MF1769_2: Operaciones complementarias a la conducción de juegos de mesa en casinos

Hostelería

MF1767_1:

120horas

C1: Identificar los procedimientos de apertura y cierre de mesas de juego a partir de
los diferentes manuales y reglamentos de los juegos de Black Jack, Póquer con
descarte y Póquer sin descarte, Punto y banca, Ruleta americana y Ruleta
francesa.
CE1.1 Exponer los diferentes apartados de los reglamentos de juego referidos a la apertura y
cierre de mesas de los juegos de Black Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte, Punto y
banca, Ruleta americana y Ruleta francesa.
CE1.2 Explicar los procedimientos de apertura y cierre de mesas de juego con las funciones
específicas en relación con el personal que lo desempeña.
CE1.3 Describir la documentación oficial de las mesas de juego utilizada en la apertura y cierre
de las mesas y explicar su uso.
CE1.4 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de cierre de mesa y
cumpliendo la normativa vigente:
? Agrupar los billetes en función de su valor
? Extenderlos según el criterio establecido
? Proceder a su recuento, manifestando su valor exacto sin utilizar medios tecnológicos.
CE1.5 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de cierre de mesa y
cumpliendo la normativa vigente:
? Agrupar los billetes en función de su valor
? Extenderlos según el criterio establecido
? Proceder a su recuento, manifestando su valor exacto sin utilizar medios tecnológicos.
CE1.6 Describir el número y condiciones de uso requeridas para los equipos y materiales a
utilizar en los juegos de Black Jack, Póquer con descarte y sin descarte, Punto y banca, Ruleta
americana y Ruleta francesa.
CE1.7 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de apertura y cierre de mesas
de juego y cumpliendo la normativa vigente:
? Detectar los factores de riesgo físicos en el puesto, derivados de los ruidos originados
por las máquinas de juego, mobiliario inadecuado, iluminación deficiente o excesiva,
temperatura, ventilación y climatización inadecuadas y utilización de materiales y equipos.
? Detectar los riesgos para la seguridad personal ante la presencia de clientes conflictivos
y relacionarlos con la actuación que los minimice.
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? Detectar los factores de riesgo por los cambios de ciclos circadianos: desfase de los
ritmos biológicos, cambios de hábitos alimentarios, perturbaciones en la vida social y familiar y
alteraciones del sueño, entre otros.
? Sugerir medidas correctores para evitar o minimizar los riesgos laborales detectados.
C2: Aplicar las técnicas más habituales de exposición, volteo, mezclado, agrupado y
corte de barajas de naipes en función de los reglamentos de los juegos de Black
Jack, Póker sin descarte, Póker con descarte y Punto y Banca.
CE2.1 Relacionar el número de naipes y barajas con los juegos de Black Jack, Póker sin descarte,
Póker con descarte y Punto y Banca.
CE2.2 Explicar el orden de fábrica más habitual que presentan las barajas de naipes y
argumentar la importancia y la necesidad de mantenerlo en la exposición realizada en la
apertura de la mesa, explicando las condiciones de no hacerlo.
CE2.3 Explicar la normativa vigente y los procedimientos más habituales relacionados con la
preparación de la baraja en cada uno de los juegos y justificar su existencia.
CE2.4 En un caso práctico de preparación de barajas, utilizar un barajador automático y un
sabot conforme a sus instrucciones de empleo.
CE2.5 En un caso práctico de preparación de barajas para diferentes juegos de naipes,
exponerlos, voltearlos, mezclarlos, agruparlos y cortarlos, según los procedimientos más
habituales, reglamento de juego y a la velocidad establecida por el supuesto.
CE2.6 En un caso práctico de aplicación de un procedimiento de utilización del sabot y
cumpliendo la normativa vigente:
? Introducir los naipes evitando que sea vista su puntuación.
? Extraer los naipes de uno en uno.
CE2.7 Argumentar la importancia de manejar los naipes ante el cliente con la mayor seguridad y
transparencia, explicando las consecuencias de no hacerlo.
CE2.8 Explicar las acciones conducentes a la transparencia en el juego, para la eliminación o
minimización de cualquier factor de riesgo en la exposición, volteo, mezclado, agrupado y corte
de barajas de naipes.
CE2.9 Explicar los riesgos personales derivados del manejo de naipes, relativos a movimientos
repetitivos y posturas forzadas, así como las medidas a adoptar para prevenirlos.
C3: Aplicar las técnicas de manejo de fichas más habituales de acuerdo con los
procedimientos y la normativa de apertura de mesa, cierre de mesa y cambios al
cliente.
CE3.1 Identificar los diferentes tipos de fichas según criterios de valor y o color en relación con
los diferentes juegos en que se utilizan.
CE3.2 Identificar el orden de almacenamiento de fichas más habituales en su compartimento de
la mesa de juego, en función de los diferentes juegos.
CE3.3 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de apertura y cierre de mesas
de juego y cumpliendo la normativa vigente:
? Aplicar las técnicas más habituales de exposición y recogida de fichas.
? Aplicar las tablas de conversión de los principales valores de fichas, en operaciones de
recuento, hallando la cantidad, valor e importe total, sin utilizar medios tecnológicos ni
manuales.
CE3.4 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de cambio de efectivo por
fichas y cumpliendo la normativa vigente:
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? Recabar información del cliente acerca del cambio, utilizando las formas más habituales
y presentes en el reglamento.
? Anunciar verbalmente de forma clara y audible la petición de cambio.
? Hallar el contravalor exacto en fichas del efectivo depositado por supuestos clientes, sin
utilizar medios tecnológicos ni manuales, dependiendo del valor de las fichas y de la apuesta
mínima de la mesa.
? Exponer las fichas y efectivo aplicando las técnicas más habituales de exposición
CE3.5 Argumentar la importancia del manejo de las fichas a la vista del cliente, con la seguridad
y transparencia requeridas, explicando las consecuencias derivadas de una incorrecta
manipulación.
CE3.6 Explicar los riesgos personales derivados del manejo de fichas, relativos a movimientos
repetitivos y posturas forzadas, así como las medidas a adoptar para su prevención.

1 Organización departamental y funcional en casinos
Caracterización y diferentes modelos de organización de casinos. Estructuras y relaciones
departamentales de los casinos. Circuitos de información y documentos internos que se generan en
el ámbito de las mesas de juego de los casinos. Competencias básicas de los profesionales de sala
de casinos: crupieres, jefes de mesa y jefes de sala. Terminología de juegos de azar. Normativas
sobre autorización y clasificación de establecimientos de juegos de azar.
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2 Procedimientos de apertura y cierre de mesas de juegos de azar
Apertura de mesa: personal implicado y sus funciones; documentación oficial. Número y
condiciones de uso del equipamiento y material de la mesa de los juegos de Black Jack, Póquer con
descarte, Póquer sin descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y Ruleta Francesa. Fases;
procedimientos más habituales, reglamento de cada juego relacionado con la apertura. Cierre de
mesa: personal implicado y sus funciones. Documentación oficial. Condiciones previas al cierre de la
mesa. Fases. Procedimientos más habituales relacionados con el cierre de mesa de juego.
Prevención de riesgos laborales en los procedimientos de apertura y cierre de mesas de juego.
3 Preparación de barajas de naipes en la apertura y cierre de mesas de juego
Comprobación del buen estado de los naipes y procedimiento en caso de detección de anomalías
en los naipes. Exposición: explosión en forma de abanico de los naipes según los juegos de Black
Jack, Póquer con descarte, Póquer sin descarte y Punto y Banca. Exposición de naipes en abanico
recto o curvo, tres abanicos o seis abanicos según procedimientos más habituales. Volteo: volteo
de abanico o abanicos de naipes, volteo manual y volteo asistido. Mezclado: premezclado de
naipes, agrupado de naipes y barajado de naipes. Corte: Corte de la baraja según los juegos de
Black Jack, Póquer con descarte, Póquer sin descarte, Punto y Banca. Tipos de barajas de naipes:
baraja inglesa y baraja francesa. Número de barajas de naipes a emplear dependiendo del los
juegos de Black Jack, Póquer con descarte, Póquer sin descarte, Punto y Banca. Orden de los naipes
de la baraja por palos e índice. Utilización del barajador automático y sabot. Normativa vigente
relacionada con la exposición, volteo, mezclado y corte de barajas de naipes. Factores de riesgo
físico en el manejo de naipes.
4 Manejo de fichas y efectivo en las operaciones auxiliares de los juegos de Black Jack,
Póquer con descarte, Póquer sin descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y Ruleta
Francesa.
Características de las distintas fichas: fichas de valor; fichas americanas, fichas francesas y valores
más habituales; fichas de color.
Técnicas de manejo de fichas: corte; corte aéreo y corte de empuje, tabulación y chipeo.
Técnicas de exposición de fichas: agrupación por valor, agrupación por pilas, agrupación por picos y
extensión de fichas francesas. Recogida y almacenamiento de fichas: lugar según mesa de juego,
orden según juego y técnicas de empuje de pilas.
Manejo de billetes: tipos de billetes de curso legal, técnicas de exposición de billetes; agrupación
por valor, extensión de los billetes, orden por valores, recogida y almacenamiento de billetes.
Elementos que intervienen: cajón de efectivo y T.
Aplicación de tablas de conversión y reglas en las operaciones auxiliares de los juegos: Tablas de
conversión de los principales valores de fichas de valor; Tablas de conversión de dinero a los
principales valores de fichas; Reglas nemotécnicas aplicadas al aprendizaje de las tablas de
conversión.
Factores de riesgo físico en el manejo de fichas y efectivo y por la presencia de clientes conflictivos.

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