MF1774_2: Supervisión de juegos de mesa en casinos

Hostelería

MF1774_2

60 horas

C1: Describir los juegos de Black Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte,
Punto y Banca, Ruleta americana y Ruleta francesa, citando los reglamentos de
juego correspondientes e identificar las posibles modalidades.
CE1.1 Definir, según el reglamento de juego correspondiente, los juegos de Black Jack, Póquer
con descarte y Póquer sin descarte, Punto y Banca, Ruleta americana y Ruleta francesa.
CE1.2 Describir, según el reglamento de juego correspondiente, los elementos necesarios para
el desarrollo de los distintos juegos de Black Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte,
Punto y Banca, Ruleta americana y Ruleta francesa.
CE1.3 Identificar, según el reglamento de juego correspondiente, el personal afecto a los
distintos juegos de Black Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte, Punto y Banca, Ruleta
americana y Ruleta francesa, citando sus competencias.
CE1.4 Citar, según el reglamento de juego correspondiente, las reglas de los juegos de Black
Jack, Póquer con descarte y Póquer sin descarte, Punto y Banca, Ruleta americana y Ruleta
francesa.
C2: Analizar el correcto estado y funcionamiento de instalaciones, equipos y material
de los juegos de Black Jack, Póquer con y Póquer sin Descarte, Punto y Banca,
Ruleta Americana y Ruleta Francesa, según instrucciones recibidas y cumpliendo
la normativa vigente.
CE2.1 Identificar las características de las instalaciones en las que se desarrollan los juegos de
Black Jack, Póquer con y Póquer sin Descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y Ruleta
Francesa, describiendo y argumentando su buen estado de uso.
CE2.2 Identificar los equipos y materiales necesarios para el desarrollo de los juegos de Black
Jack, Póquer con y Póquer sin Descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y Ruleta Francesa,
describiendo y argumentando su buen estado de uso.
CE2.3 Describir los procedimientos más habituales de instalaciones, equipos y material propios
los juegos de Black Jack, Póquer con y Póquer sin Descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y
Ruleta Francesa, identificando la documentación utilizada en la revisión.
CE2.4 En un caso práctico de aplicación de un procedimiento a partir de instalaciones, equipos
y materiales propios de los juegos de Black Jack, Póquer con y Póquer sin Descarte, Punto y
Banca, Ruleta Americana y Ruleta Francesa:
? Supervisar el equipo y el material, verificando que cumple la normativa vigente
? Identificar anomalías en su estado y funcionamiento
? Determinar posibles correcciones y mejoras
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? Registrar la revisión utilizando los partes y fichas adecuadas
CE2.5 Las normas relativas a la seguridad en la comprobación del estado de equipos y
materiales se adoptan en el desarrollo de las tareas, minimizando los riesgos derivados de ellas.
C3: Aplicar las técnicas de supervisión más habituales en mesas de juego de casinos,
en función de los diferentes factores de riesgo existentes y cumpliendo la
normativa vigente.
CE3.1 Describir los errores más usuales que se cometen durante las labores de vigilancia de las
mesas de juego de casinos.
CE3.2 Describir las técnicas más habituales para el mantenimiento de la atención en labores de
vigilancia de juegos en casinos.
CE3.3 Describir los factores de riesgo que puedan estar presentes en la conducta y actuación de
los crupieres y de los clientes y que puedan suponer irregularidades en el desarrollo de los
juegos.
CE3.4 Interpretar los posibles tipos de comportamiento humano conforme a los parámetros
sociales preestablecidos y relacionarlos con los factores de riesgo en casinos.
CE3.5 Distinguir los rasgos antropomórficos básicos para poder realizar la identificación de
personas.
CE3.6 En un determinado supuesto de aplicación de un procedimiento de juego en casinos y
cumpliendo la normativa vigente, realizar los protocolos de prevención y vigilancia, que
supongan:
? La revisión de forma periódica de los factores de riesgo.
? El mantenimiento de la atención sobre las conductas y actuaciones de los crupieres y
clientes.
? La comunicación con el equipo de trabajo.
? La rotación en el puesto.
? La identificación de las conductas sospechosas en los crupieres y clientes.
? La identificación de personas según sus rasgos antropomórficos.
CE3.7 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de supervisión de partidas y
cumpliendo la normativa vigente:
? Detectar los factores de riesgo físicos en el puesto, relativos a los ruidos originados por
las máquinas de juego, mobiliario inadecuado, iluminación deficiente o excesiva, temperatura,
ventilación y climatización inadecuada.
? Detectar los riesgos para la seguridad personal ante la presencia de clientes conflictivos
y relacionarlos con la actuación que los minimice.
? Detectar los factores de riesgo por los cambios de ciclos circadianos: desfase de los
ritmos biológicos, cambios de hábitos alimentarios, perturbaciones en la vida social y familiar y
alteraciones del sueño, entre otros.
? Detectar los factores de riesgo derivados de la supervisión, relativos a movimientos
repetitivos, posturas forzadas antes las mesas a supervisar y mantenimiento de la atención
sobre el juego que se desarrolla.
? Sugerir medidas correctores para evitar o minimizar los riesgos laborales detectados.
C4: Realizar las supervisión de las diferentes fases del Black Jack, Póquer con y
Póquer sin Descarte, Punto y Banca, Ruleta Americana y Ruleta Francesa,
adoptando técnicas de supervisión y cumpliendo la normativa vigente.
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CE4.1 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Black Jack, supervisar las
fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al reglamento de juego
y a las instrucciones recibidas.
CE4.2 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Póquer con descarte,
supervisar las fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al
reglamento de juego y a las instrucciones recibidas.
CE4.3 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Póquer sin descarte,
supervisar las fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al
reglamento de juego y a las instrucciones recibidas.
CE4.4 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Punto y banca, supervisar
las fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al reglamento de
juego y a las instrucciones recibidas.
CE4.5 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Ruleta americana,
supervisar las fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al
reglamento de juego y a las instrucciones recibidas.
CE4.6 En un supuesto práctico de partidas simultáneas de juego de Ruleta francesa, supervisar
las fases de admisión de apuestas, desarrollo y pago de premios, conforme al reglamento de
juego y a las instrucciones recibidas.
C5: Aplicar los distintos procedimientos de intervención ante irregularidades
detectadas, incidencias acaecidas durante el juego, dudas o reclamaciones de los
clientes, cumpliendo la normativa vigente.
CE5.1 Citar las situaciones más usuales que requieran intervención durante el desarrollo de los
juegos de mesa en casinos.
CE5.2 Analizar los procedimientos de intervención más habituales durante el desarrollo de
juegos en casinos en relación con los distintos casos que la requieran.
CE5.3 Argumentar la importancia de una intervención discreta ante cualquier irregularidad
detectada, explicando las consecuencias de no hacerlo.
CE5.4 Argumentar la importancia y necesidad de preservar la imagen del crupier ante los
clientes en caso de detección de fallos en el desarrollo de los juegos y las consecuencias de no
hacerlo.
CE5.5 En supuestos prácticos de aplicación de un procedimiento que exija la intervención
durante el desarrollo de diferentes juegos de mesa y cumpliendo la normativa vigente:
? Preservar la imagen del crupier ante los clientes.
? Intervenir con la máxima discreción posible.
? Resolver las dudas o reclamaciones de los clientes.
? Comunicar la incidencia a su superior jerárquico.
CE5.6 Identificar las situaciones irregulares que excedan su responsabilidad y precisen la
intervención de un superior jerárquico.
CE5.7 Explicar los riesgos personales derivados de la intervención ante irregularidades
detectadas procedentes de la actuación de los clientes, así como las medidas para minimizarlos.
C6: Aplicar las funciones auxiliares a la dirección del juego, interpretando los
distintos manuales de procedimientos y los reglamentos de apertura y cierre de
mesas de juego.
CE6.1 Identificar el personal de la sala de juego de un casino implicado en la apertura y cierre
de las mesas de juego en relación con sus correspondientes acciones.
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CE6.2 Describir la documentación oficial de las mesas de juego utilizada en la apertura y cierre
de las mesas y explicar su uso.
CE6.3 Exponer la normativa referida a la apertura y cierre de mesas de los juegos de Black Jack,
Póquer con descarte y Póquer sin descarte, Punto y banca, Ruleta americana y Ruleta francesa.
CE6.4 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de supervisión de apertura y
cierre de mesas de juego y cumpliendo la normativa vigente:
? Supervisar la exposición y recogida de fichas.
? Realizar operaciones de recuento de fichas, comprobando su cantidad, valor e importe
total, adoptando de memoria las tablas de conversión de los principales valores de fichas.
? Verificar su correspondencia con el importe escrito en la documentación oficial.
CE6.5 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de supervisión de cambio de
efectivo por fichas y cumpliendo un procedimiento:
? Supervisar la información recabada del cliente acerca del cambio, utilizando los
procedimientos.
? Atender al anuncio de la petición de cambio efectuado por el supuesto crupier.
? Supervisar el cambio de efectivo por fichas efectuado por el supuesto crupier,
adoptando técnicas de cálculo mental, para verificar que el contravalor en fichas del efectivo es
correcto.
? Supervisar la exposición de fichas y efectivo.
CE6.6 Describir el procedimiento de anotación de salidas y entradas de la banca de fichas y
efectivos procedentes de apuestas, argumentando su existencia y el rigor necesario.
CE6.7 En un supuesto práctico, evaluar el ritmo de las partidas y su adecuación a los objetivos
de la empresa, utilizando los tiempos proporcionados por el supuesto.
CE6.8 Argumentar la importancia y la necesaria detección de movimientos de fichas que
supongan una cantidad importante y el procedimiento de comunicación de los mismos a sus
superiores explicando las consecuencias de no hacerlo.

1 Reglamentos de juegos de mesa en casinos
Reglamento de casinos de juego. El juego de Black Jack: definición, equipamiento y material: mesa,
naipes y sabot, personal afecto y acciones: jefe de mesa y crupier; jugadores: sentados y de pie;
reglas del juego. El juego de Póquer con descarte: definición, equipamiento y material, personal
afecto y acciones y reglas del juego. El juego de Póquer sin descarte: definición, equipamiento y
material: mesa, naipes y sabot, personal afecto y acciones: jefe de mesa y crupier; jugadores:
sentados y de pie; reglas del juego. El juego de Punto y banca: definición, equipamiento y material:
mesa, naipes y sabot, personal afecto y acciones: jefe de mesa y crupier; jugadores; banca; reglas
del juego. El juego de Ruleta francesa: definición; equipamiento y material: cilindro y disco
giratorio, mesa, tablero y paño; personal afecto y acciones: jefe de mesa, subjefe de mesa,
crupieres y extremos de mesa; reglas del juego: combinaciones posibles: apuestas múltiples y
apuestas sencillas, mínimos y máximos de las apuestas y desarrollo del juego. El juego de Ruleta
americana: definición, equipamiento y material, personal afecto y acciones; reglas del juego.
Diferencias respecto a la ruleta francesa.
2 La función de supervisión de juegos de mesa
El jefe de mesa: perfil, actitudes y aptitudes, funciones, ubicación del puesto, equipamiento,
material y documentación.
Las instalaciones, equipos y material necesario: identificación por juegos, estado de uso y
funcionamiento.
La supervisión: la importancia de la supervisión en los casinos, objetivos de la supervisión,
principios de la supervisión, desarrollo de la supervisión durante los diferentes juegos, diferencias
entre la tarea directiva de control y la función de supervisión, técnicas para supervisar con éxito las
mesas de juego en los casinos.
Diferencias entre hacer un trabajo uno mismo y supervisar a otros: cambio de actitud, de
conocimiento y de habilidades.
3 La vigilancia en mesas de juego
La vigilancia: factores de sospecha durante el desarrollo de los juegos, vigilancia estática y/o
dinámica, técnicas de vigilancia, estrategias de control de la zona, turnos de vigilancia. La
descripción de personas: el retrato hablado, la técnica descriptiva, características permanentes y
variables del rostro humano. Fundamentos de psicología y sociología aplicados a detectar rasgos
significativos de la personalidad aplicables al juego, motivación e intereses: bases de la
personalidad, necesidades personales y sociales, motivación, actitudes, características de las etapas
de desarrollo de la personalidad. Factores de riesgo físico procedentes del entorno y propios de la
vigilancia: movimientos repetitivos, posturas forzadas; su prevención. Factores de riesgo
psicológicos procedentes de las condiciones de trabajo y de la tarea de vigilancia: estrés y desgaste
psíquico; su prevención: estrategias de control del estrés.
4 Las funciones auxiliares a la dirección del juego
Apertura y cierre de mesa: normativa, procedimiento, funciones del jefe de mesa, personal afecto,
documentación necesaria, recuento de fichas. Evaluación del desarrollo de los juegos y del ritmo de
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las partidas. Procedimientos de control de entradas y salidas de la banca. Procedimientos de
actuación ante la detección de movimientos de grandes sumas en las mesas de juego.

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