MF1468_2: Coordinación y ejecución de las actividades propias de empresas de floristería

Coordinación y ejecución de las actividades propias de empresas de floristería

MF1468_2

Módulo formativo MF1468_2, Coordinación y ejecución de las actividades propias de empresas de floristería

120 horas

C1: Organizar la limpieza y realizar el mantenimiento de las instalaciones, equipos,
máquinas y herramientas de una floristería, describiendo sus condiciones óptimas
de uso y las formas de organización de dichas operaciones.

CE1.1 Describir las operaciones de limpieza y mantenimiento de las infraestructuras de la
floristería, así como de los equipos, máquinas y herramientas empleados en la misma.
CE1.2 Describir las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos y herramientas
empleados en la floristería.
CE1.3 Citar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con
la organización de la limpieza y mantenimiento de la infraestructura, equipos, máquinas y
herramientas de la floristería.
CE1.4 En un caso y/o supuesto práctico de organización de la limpieza y mantenimiento de las
instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de la floristería:
– Distribuir en la jornada las tareas de limpieza y mantenimiento.
– Organizar la recogida y retirada de residuos según los procedimientos y medios designados al
efecto.
– Mantener equipos y maquinaria según los manuales correspondientes comunicando las posibles
anomalías para su reparación o reposición.
– Aplicar en las labores de limpieza y mantenimiento de las instalaciones, equipos, máquinas y
herramientas el plan de prevención de riesgos laborales y la normativa de protección del medio
ambiente propios de una floristería.

C2: Organizar y realizar las actividades propias de un taller de floristería, describiendo
dichas actividades y enunciando los métodos organizativos.

CE2.1 Explicar las diferentes tareas propias de un taller de floristería.
CE2.2 Identificar la calidad, embalaje y presentación, entre otros criterios, de las materias primas,
materiales recibidos y productos finales.
CE2.3 Describir el proceso completo de adquisición y compra de materias primas y materiales
necesarios para el trabajo diario del taller.
CE2.4 Relacionar el protocolo completo de un encargo desde su solicitud hasta su entrega.
CE2.5 Describir las distintas condiciones de mantenimiento, etiquetado y ubicación en el taller
de las materias primas, materiales y productos elaborados.
CE2.6 Exponer los criterios de calidad, estéticos y económicos, de las materias primas, materiales
y productos elaborados.
CE2.7 Citar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con
las operaciones propias de un taller de floristería.
CE2.8 En un caso y/o supuesto práctico de organización de las tareas del taller de floristería:
– Organizar la carga y descarga de materias primas, materiales y productos.
– Comprobar los criterios de calidad de las materias primas, materiales y productos recibidos.
– Distribuir el trabajo diario del taller en función de los recursos humanos y materiales disponibles.
– Organizar los encargos por orden de preferencia y volumen de trabajo.
– Aplicar en la organización de las tareas del taller las medidas de prevención de riesgos laborales
y medioambientales propios de una floristería.
CE2.9 En un caso y/o supuesto práctico de ejecución de las tareas del taller de floristería:
– Tramitar los encargos recibidos siguiendo instrucciones del formulario de venta.
– Transcribir los textos, tarjetas y mensajes que acompañan a los encargos.
– Cumplimentar los formularios, notas de entrega, albaranes, comprobantes y cualquier otro
documento de uso cotidiano en el taller.
– Controlar la calidad de los productos finales y el servicio de reparto y/o entrega en la floristería.
– Aplicar en la ejecución de las tareas del taller las medidas de prevención de riesgos laborales y
medioambientales propios de una floristería.

C3: Organizar el almacenamiento de materiales, materias primas y productos
habituales en floristería identificando las operaciones utilizadas.

CE3.1 Identificar las materias primas, materiales y productos presentes habitualmente en el
almacén de una floristería.
CE3.2 Citar las principales zonas de producción de materias primas y los canales de distribución
habituales.
CE3.3 Identificar cada uno de los documentos necesarios para la realización y recepción de
pedidos y explicar su tramitación.
CE3.4 Describir el protocolo a seguir en los casos de reclamaciones a empresas proveedoras por
la recepción de productos, materias primas o materiales defectuosos, precios no concordantes
con los pedidos u otras posibles contingencias.
CE3.5 Enumerar los criterios de almacenamiento de las materias primas y materiales.
CE3.6 Citar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con
la organización del almacén.
CE3.7 En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de organización de un
almacén de floristería:
– Realizar el inventario para controlar las existencias.
– Prever los materiales y materias primas necesarias para desarrollar el trabajo diario.
– Realizar un pedido de suministro de materiales y materias primas.
– Comprobar que el contenido de albaranes y notas de entrega coincide con los pedidos
efectuados.
– Tramitar las reclamaciones de materias primas o materiales que no se ajusten al pedido.
– Controlar el almacenamiento de las materias primas, materiales y productos recibidos aplicando
los criterios de durabilidad y uso y optimizando el espacio.
– Aplicar en la organización del almacén las medidas de prevención de riesgos laborales y
medioambientales

C4: Realizar el montaje de escaparates y exposiciones en la sala de ventas de la
floristería con fines comerciales, definiendo los criterios estéticos y funcionales
empleados.

CE4.1 Identificar las posibles zonas de exposición en floristería.
CE4.2 Citar los complementos de ambientación más usuales en el montaje de escaparates y salas
de ventas de floristería.
CE4.3 Identificar las principales campañas comerciales en floristería.
CE4.4 Relacionar criterios estéticos y funcionales aplicables en los montajes realizados.
CE4.5 Interpretar bocetos para el montaje de escaparates y zona de ventas de la floristería.
CE4.6 Describir el proceso de control de calidad y supervisión de los artículos expuestos y la
aplicación de las correspondientes medidas correctoras.
CE4.7 Citar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con
las tareas de montaje de escaparates y sala de ventas de una floristería.
CE4.8 En un caso y/o supuesto práctico de montaje de escaparate y exposiciones en la sala de
venta de una floristería:
– Analizar y medir el espacio disponible para realizar el montaje.
– Instalar los complementos de ambientación y decorativos no florales que forman parte del
montaje.
– Ubicar los artículos que se van a exponer siguiendo criterios estéticos y funcionales, así como
los bocetos correspondientes.
– Realizar el control de limpieza, etiquetado, tarifas, necesidades de riego, reposición y
acondicionamiento de los elementos que forman parte del escaparate y zona de ventas.
– Aplicar en el montaje de escaparate y exposiciones en la sala de venta las medidas de prevención
de riesgos laborales y medioambientales.

C5: Controlar los servicios de venta, atención al público, reparto de encargos y
mantenimiento de plantas.

CE5.1 Controlar que se ha entregado el ticket de caja junto con el encargo y que la
documentación necesaria para el reparto (nota de entrega, albarán, entre otras) está
debidamente cumplimentada.
CE5.2 Comprobar que el encargo ha sido debidamente envuelto y empaquetado.
CE5.3 Comprobar la carga y colocación adecuada del encargo en el vehículo de transporte.
CE5.4 Definir la ruta de reparto.
CE5.5 Controlar la información resultante del envío (notas de entrega firmadas).

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo
C1 respecto a CE1.4; C2 respecto a CE2.8 y CE2.9; C3 respecto a CE3.7; C4 respecto a CE4.8; C5 respecto
a todos sus CE.

Otras Capacidades:
Adaptarse a la organización específica de la empresa integrándose en el sistema de relaciones técnicolaborales.
Interpretar y realizar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla,
comunicándose de manera eficaz con la persona adecuada en cada momento.
Habituarse al ritmo de trabajo de la empresa cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en
su propia organización.
Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia el personal, procedimientos y normas internas
de la empresa.

1 Identificación de infraestructuras e instalaciones de floristería

Zonas de exposición y venta: elementos, características y funcionalidad. Zona de trabajo (taller):
elementos, características y funcionalidad. Zona de almacén: elementos, características y
funcionalidad. La cámara frigorífica: clases y características. Otras dependencias e instalaciones.
Limpieza y mantenimiento de instalaciones: técnicas aplicadas. Utensilios y productos de limpieza y
mantenimiento de instalaciones: características y usos.

2 Mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas de floristería

Equipos y maquinaria para acondicionamiento de flores y plantas: características, utilización y
mantenimiento (máquina de “entutorar”, máquina para limpiar tallos, cizallas, máquina para cortar
tallos, entre otras). Otros equipos: características, utilización y mantenimiento
(impresoras/rotuladoras de cintas, entre otros). Vehículos para el transporte de flores y/o plantas:
tipos y usos. Herramientas: clasificación, nomenclatura, técnicas de manejo y mantenimiento.
Equipos de climatización: características, utilización y mantenimiento. Equipos de riego:
características, utilización y mantenimiento.

3 Realización de las tareas propias del taller y del almacén de floristería

Sistemas de organización: técnicas, protocolos de pedidos y encargos. Sistemas de almacenamiento:
técnicas organizativas y de clasificación de materias primas y materiales; inventarios. Técnicas de
embalaje, empaquetado y etiquetado. Técnicas de mantenimiento de materias primas y elaboradas.
Residuos generados en la floristería: clasificación y tratamiento.

4 Montaje de escaparates de floristería

El lenguaje comercial del escaparate. El escaparate como manifestación artística. Composición. Color.
Proporción. Tipos de escaparates. Tipos de exposición: productos de gran formato, pequeño formato
y especiales. Concepción interiorista del espacio. Elementos básicos del escaparate. Materiales para
escaparates. Iluminación del escaparate. Técnicas de montaje de escaparates.

5 Control de calidad de los productos e instalaciones en la floristería. Normativa básica
que afecta a la organización de la actividad de la floristería

Control de calidad de los productos. Inspección visual de las materias primas y materiales de entrada.
Los estándares de calidad en productos de floristería. Inspección de locales: orden y limpieza. Control
del proceso de elaboración de productos y aplicación del servicio. Verificación técnica y artística de
productos finales. Informes y partes de la actividad diaria. Conceptos de calidad aplicados a las
materias primas y materiales empleados y elaborados en la floristería. Normativa sobre salud laboral
y prevención de riesgos. Normativa ambiental. Convenio interprovincial para el comercio de flores y
plantas. Hojas de reclamaciones oficiales. Legislación local sobre horarios comerciales, gestión de
residuos urbanos, entre otros. Normativa de calidad.

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