MF2005_2: ATENCIÓN AL PASAJERO EN MEDIOS DE TRANSPORTE

Hostelería y turismo

MF2005_2

90horas

C1: Valorar las actitudes de la tripulación que proyectan la imagen de la compañía de
transporte de pasajeros.
CE1.1 Valorar las consecuencias de una imagen personal contraria a las normas internas de la
compañía de transportes.
CE1.2 Argumentar la importancia de mantener un trato amable y educado con los pasajeros,
utilizando las formas de cortesía elementales u otras que la compañía de transportes establezca.
CE1.3 Valorar el peso de la actitud de la tripulación en la percepción de la compañía por parte
del cliente y en sus posibilidades de fidelización.
CE1.4 En situaciones de atención al pasajero en medios de transporte:
? Utilizar diferentes formas de saludos.
? Aplicar el estilo de comunicación más adecuado en función del supuesto dado.
? Emplear normas de cortesía, tanto presenciales como a distancia.
C2: Identificar y aplicar los procedimientos y técnicas de atención e información al
pasajero, aplicando las adecuadas a diferentes tipos de usuarios y soportes de
comunicación en los medios de transporte.
CE2.1 Identificar los pasajeros que por razón de cargo deban ser atendidos ajustándose a las
normas protocolarias.
CE2.2 Describir el origen, las clases y la utilidad del protocolo, justificando comportamientos y
usos sociales, enumerando las aplicaciones más habituales de las normas protocolarias en el
transporte de pasajeros y valorando los aspectos básicos de las relaciones sociales.
CE2.3 Aplicar técnicas de comunicación adecuadas a los distintos tipos de interlocutores y
situaciones, logrando una comunicación eficaz, identificando técnicas de negociación habituales
y en su caso resolviendo conflictos.
CE2.4 Reconocer la importancia de atender a los potenciales pasajeros, satisfacer sus hábitos,
gustos y necesidades de información, resolver con amabilidad y discreción sus quejas.
CE2.5 Valorar la importancia de actuar con rapidez y precisión en todos los procesos de
atención al pasaje y prestación de servicios, desde el punto de vista de la percepción de la
calidad por parte de los clientes.
CE2.6 En simulaciones de demandas de información en transporte de pasajeros.
? Seleccionar y transmitir información en función de las peticiones de los interlocutores.
? Comprobar la compresión del mensaje emitido, así como del recibido, mostrando una actitud
de empatía hacia el interlocutor.
CE2.7 En un supuesto práctico de queja o reclamación por parte de un pasajero, aplicar los
procedimientos para su resolución y notificación establecidos por la compañía de transportes.
C3: Explicar y desarrollar los procedimientos relacionados con los artículos de venta a
bordo, atención y confort, utilizando las técnicas más apropiadas de acuerdo con
los procedimientos de la compañía de transporte.
CE3.1 Identificar los artículos susceptibles de venta a bordo así como los destinados a la
atención y el confort de los pasajeros.
CE3.2 Explicar los procedimientos de seguridad habituales aplicables a los equipos
contenedores de artículos de venta a bordo, atención y confort.
CE3.3 Explicar los procedimientos de embarque y chequeo de artículos de venta a bordo,
atención y confort, describiendo la documentación habitual.
CE3.4 Identificar las fases de los procesos de venta y aplicar las técnicas de venta adecuadas en
las operaciones de las ventas a bordo.
CE3.5 Explicar el procedimiento de venta pre?pack y describir la documentación habitual.
CE3.6 Explicar los medios de cobro más habituales en medios de transporte de pasajeros.
CE3.7 Identificar los soportes informáticos y las aplicaciones informáticas más habituales en el
chequeo, venta y post?venta de artículos de venta a bordo, atención y confort al pasajero.
CE3.8 Valorar la importancia de actuar con la responsabilidad y honradez que requiere la
participación en el proceso de facturación y cobro de artículos de venta a bordo, atención y
confort al pasajero.
CE3.9 En supuestos prácticos de venta a bordo y ofrecimiento de artículos de atención y confort
al pasajero y de acuerdo con planes de trabajo determinados:
? Aplicar técnicas de venta.
? Aplicar procedimientos de chequeo de cargas y de comprobación de medidas de seguridad.
? Utilizar soportes y aplicaciones informáticas propias de la venta de artículos a bordo.
? Utilizar diversos medios de cobro habituales en los medios de transporte de pasajeros.
? Cumplimentar la documentación necesaria, inventariando los bienes y artículos consumidos o
vendidos.
C4: Explicar y desarrollar los procedimientos más habituales relacionados con el
servicio de restauración a bordo de medios de transporte de pasajeros.
CE4.1 Identificar las condiciones higiénico?sanitarias en las que se desarrolla la actividad
profesional, teniendo en cuenta las normas internas de cada compañía de transporte, así como
los procedimientos de prevención de riesgos profesionales en el trabajo.
CE4.2 Identificar los alimentos y bebidas más habituales en el servicio a bordo de medios de
transporte de pasajeros, relacionando los diferentes menús con los pasajeros a los que van
destinados.
CE4.3 Identificar las diferentes técnicas de servicio a bordo de alimentos y bebidas,
caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y cumpliendo con las condiciones
de higiene y manipulación de alimentos.
CE4.4 En supuestos prácticos de servicio a bordo:
? Realizar el proceso de comprobación de la carga de equipos y material y su ubicación, de
acuerdo con los diagramas y manuales de carga.
? Realizar el control de comidas, bebidas y preparaciones especiales embarcadas en el orden y
tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico?sanitaria.
CE4.5 En supuestos prácticos de servicio a bordo y de acuerdo con planes de trabajo
determinados:
? Describir y simular el proceso de venta de alimentos, bebidas y complementos a bordo.
? Distinguir los tipos de demanda de información más usuales que se dan sobre la composición
de una oferta gastronómica a requerimientos del pasajero.
? Realizar el servicio de comidas y bebidas a bordo de acuerdo con los procedimientos
establecidos, con la máxima rapidez y eficacia y con el estilo y elegancia que este proceso a la
vista del cliente requiere.
? Actuar durante el servicio coordinando los ritmos con el resto de la tripulación , con la
duración del trayecto y siguiendo los procedimientos establecidos para cumplir con los
estándares de calidad y eficiencia fijados por la compañía de transporte.
? Realizar el servicio de comidas y bebidas a bordo de acuerdo con los procedimientos
establecidos, con la máxima rapidez y eficacia, con el estilo y elegancia que este proceso a la
vista del cliente requiere.
? Actuar durante el servicio coordinando los ritmos con el resto de la tripulación , con la
duración del trayecto y siguiendo los procedimientos establecidos para cumplir con los
estándares de calidad y eficiencia fijados por la compañía de transporte.
? Proponer modificaciones en el proceso de servicio cuando se observe algún desajuste o queja
por parte del cliente real o simulado.
? Simular distintas situaciones en las que, habitualmente pueden formularse reclamaciones o
pueden darse situaciones de conflicto con los clientes en el servicio, proponiendo su resolución,
identificando técnicas de comunicación verbal y no verbal y habilidades sociales,
relacionándolas con las situaciones analizadas.

1 La comunicación y la atención al pasajero
Técnicas de comunicación y habilidades sociales aplicadas a la atención al cliente.
Análisis del proceso de comunicación y sus barreras.
Asociación de técnicas de comunicación con tipos de demanda más habituales.
Resolución de problemas de comunicación.
Análisis de características de la comunicación.
Interpretación de normas de actuación en función de tipologías de clientes.
Aplicación de comportamientos básicos en función de tipologías y diferencias culturales.
Desarrollo de técnicas para el tratamiento de diferentes tipos de quejas y reclamaciones.
Utilización de sistemas y medios de comunicación.
Reconocimiento de la importancia de la comunicación interpersonal: saber escuchar, saber hablar.
Definición de las reglas básicas de habilidad social e imagen personal habituales en las compañías
de transporte de pasajeros.
Programas de fidelización habituales en compañías de transporte de pasajeros.
2 El tratamiento protocolario a bordo de medios de transporte de pasajeros
Pasajeros susceptibles de tratamiento protocolario.
Identificación del origen, clases y utilidad del protocolo y sus usos sociales.
Análisis de técnicas básicas de protocolo y de presentación personal.
Enumeración de las aplicaciones de las normas protocolarias.
3 El consumidor a bordo de medios de transporte
Identificación y clasificación de las necesidades humanas. Necesidades habituales en pasajeros a
bordo de medios de transporte.
Definición de elementos de motivación para el consumo. Factores influyentes en la compra de los
productos y servicios a bordo de medios de transporte de pasajeros.
Análisis del comportamiento de consumidores o usuarios en medios de transporte de pasajeros.
Segmentación de mercados y profundización en los criterios de segmentación más
frecuentemente utilizados en turismo.
4 La venta a bordo de medios de transporte de pasajeros
Artículos: características y presentaciones habituales.
Procedimientos de embarque: El chequeo de la carga y su ubicación en el medio de transporte.
Diagramas de carga de equipos de venta a bordo. Manual de carga de artículos de venta a bordo.
Documentación habitual. Procedimientos de seguridad antirrobo en el embarque y desembarque.
Temporalización de la venta a bordo en relación a la operativa: ritmos y coordinación entre la
tripulación.
Fases del proceso de venta. Técnicas de venta. Venta vía pre?pack. Medios de pago. Registro y
documentación de ventas. Liquidación de ventas. Sistemas mecanizados de cobro y registro.
Soportes y aplicaciones informáticas habituales.
5 El servicio de restauración a bordo de medios de transporte de pasajeros.
Procedimientos de embarque: El chequeo de la carga y su ubicación en el medio de transporte.
Diagramas de carga de equipos del servicio de restauración. Manual de carga del servicio de
restauración.
Medios materiales. Equipos. Procedimientos de montaje de carros de servicio.
Alimentos: Tipos y características. Tratamiento y preparación. Comidas especiales. Técnicas y
métodos de conservación. Procedimiento de regeneración de las comidas a bordo.
Bebidas: Tipos y características. Tratamiento y preparación. Tratamiento, descorche y servicio de
vinos. Técnicas y métodos de conservación de bebidas.
Temporalización del servicio de restauración a bordo en relación a la operativa: ritmos y
coordinación entre la tripulación.
Técnicas y procedimientos del servicio de alimentos y bebidas.
Normas de manipulación de alimentos.

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