0411. Producción Ganadera Ecológica

Producción Ganadera Ecológica

0411

Módulo formativo 0411. Producción Ganadera Ecológica

110 horas

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.

1. Maneja los animales para su adaptación al sistema de producción ecológica, interpretando las normas y protocolos establecidos.

Criterios de evaluación:

a) Se han descrito las nociones básicas de comportamiento animal.

b) Se ha seleccionado el sistema de manejo según la especie, raza, sexo y edad del animal.

c) Se han descrito los registros y sistemas de identificación animal.

d) Se ha comprobado que la documentación que acompaña a la recepción y expedición de los animales cumple la normativa.

e) Se ha realizado la carga, descarga y transporte garantizando la sanidad y bienestar animal.

f) Se han sometido a aislamiento y cuarentena los animales que llegan a la explotación.

g) Se han comprobado las condiciones ambientales de las instalaciones.

h) Se han definido los criterios de agrupamiento de animales, según la especie, raza, sexo, edad y destino productivo.

i) Se han interpretado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación en el manejo y adaptación de los animales a la explotación.

j) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

2. Realiza las operaciones de alimentación del ganado, interpretando las normas de producción ecológica.

Criterios de evaluación:

a) Se han establecido las necesidades de aprovisionamiento.

b) Se ha descrito el funcionamiento de las máquinas utilizadas en la preparación, mezcla y distribución de alimentos.

c) Se ha realizado el acondicionamiento previo de los alimentos.

d) Se han suministrado y distribuido las raciones.

e) Se han realizado las operaciones de limpieza y mantenimiento de primer nivel de las máquinas.

f) Se ha valorado la influencia de la alimentación en el estado sanitario del ganado.

g) Se han registrado los datos necesarios para el control de la alimentación.

h) Se han interpretado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación en las operaciones de alimentación del ganado.

i) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

3. Maneja el pastoreo del ganado, valorando la sostenibilidad del medio y la mejora del ecosistema.

Criterios de evaluación:

a) Se ha descrito el concepto de carga ganadera.

b) Se ha valorado la calidad nutricional del pasto y forraje.

c) Se han descrito los métodos de explotación sostenible de las praderas mediante un pastoreo que mantenga y mejore el medio.

d) Se han acondicionado las parcelas para su aprovechamiento.

e) Se han realizado actividades de pastoreo.

f) Se ha utilizado la vegetación espontánea para la alimentación del ganado mediante el pastoreo.

g) Se han utilizado los rastrojos y restos de cultivos ecológicos.

h) Se han interpretado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación en el manejo del pastoreo del ganado.

i) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

4. Realiza operaciones de manejo de reproducción animal relacionándolas con el proceso integral de producción ecológica.

Criterios de evaluación:

a) Se han seleccionado las razas autóctonas que ofrecen garantías reproductoras.

b) Se han realizado las operaciones de detección del celo y cubrición.

c) Se ha controlado al animal en el periodo de gestación.

d) Se han comprobado las condiciones de las salas de parto.

e) Se han realizado las actuaciones protocolarias durante el parto y puerperio.

f) Se han interpretado los procedimientos de certificación ecológica en el manejo de la reproducción.

g) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

5. Realiza las operaciones de producción ecológica de animales y sus productos, interpretando la legislación específica.

Criterios de evaluación:

a) Se han elegido las razas autóctonas que ofrecen mayor resistencia ambiental.

b) Se han descrito las operaciones de cría, recría y cebo según la especie.

c) Se han preparado y acondicionado los equipos, tanques de almacenamiento y otras instalaciones para el ordeño.

d) Se ha realizado la rutina de ordeño.

e) Se han enumerado las operaciones de recogida, clasificación, transporte y almacenamiento de huevos ecológicos.

f) Se han realizado las operaciones de esquileo.

g) Se han descrito los principales problemas higiénico-sanitarios en la obtención de productos ecológicos.

h) Se han realizado las operaciones para obtener estiércol ecológico.

i) Se han analizado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación en las operaciones de producción ecológica de animales y sus productos.

j) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

6. Controla el estado sanitario de los animales, justificando los tratamientos y protocolos sanitarios compatibles con la legislación de producción ganadera ecológica.

Criterios de evaluación:

a) Se ha definido la actuación del ganadero en las campañas de saneamiento.

b) Se han controlado los parámetros ambientales de los alojamientos para prevenir la aparición de problemas sanitarios.

c) Se han verificado que los principios activos naturales y los medicamentos cumplen la normativa aplicable.

d) Se han aplicado los principios activos naturales y medicamentos autorizados en ganadería ecológica.

e) Se ha identificado el producto sanitario y la vía de administración recomendada para su empleo.

f) Se han definido las condiciones de aislamiento y cuarentena de animales enfermos o sospechosos.

g) Se han descrito las condiciones de almacenamiento y conservación de fármacos autorizados en ganadería ecológica.

h) Se han cumplimentado los registros establecidos según la normativa que regula el medicamento veterinario.

i) Se han aplicado los periodos de supresión.

j) Se han interpretado los procedimientos de certificación ecológica en el control sanitario de los animales.

k) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

7. Realiza operaciones de manejo ecológico de las colmenas, relacionándolas con la obtención de productos y con la mejora de la polinización.

Criterios de evaluación:

a) Se ha descrito la procedencia de las abejas.

b) Se han detallado los tipos de colmenas, las herramientas y equipos básicos para la producción apícola ecológica.

c) Se ha realizado el emplazamiento del colmenar en el lugar establecido.

d) Se han realizado las operaciones de profilaxis y tratamiento sanitario en apicultura ecológica

e) Se han descrito las condiciones requeridas para la alimentación artificial y los alimentos autorizados.

f) Se han descrito los procesos de extracción de la miel y recolección de otros productos apícolas.

g) Se ha procedido a la extracción de miel y la recolección de otros productos.

h) Se han caracterizado los procesos de transporte y almacenamiento de las colmenas y los productos apícolas.

i) Se ha valorado el beneficio producido por la actividad apícola en el ambiente.

j) Se han interpretado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación en el manejo ecológico de las colmenas.

k) Se ha aplicado la normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

8. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, y las medidas y equipos para prevenirlos.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado los riesgos y el nivel de peligrosidad que suponen la manipulación de los materiales, herramientas, útiles y máquinas de la explotación agropecuaria ecológica.

b) Se han descrito las medidas de seguridad y de protección personal y colectiva que se deben adoptar en la ejecución de operaciones en el área de electromecánica.

c) Se ha identificado las causas más frecuentes de accidentes en la manipulación de materiales, herramientas, máquinas y equipos de trabajo empleados.

d) Se ha valorado el orden y la limpieza de instalaciones y equipos como primer factor de prevención de riesgos.

e) Se han clasificado los residuos generados para su retirada selectiva.

f) Se ha cumplido la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental en las operaciones realizadas.

Adaptación de los animales al sistema de producción ecológica:

– Comportamiento animal.

– Manejo seguro de los animales.

– Identificación animal: sistemas y registros.

– Documentación de recepción y expedición de animales.

– Carga, descarga y transporte de animales.

– Sistemas de aislamiento y cuarentena en la recepción.

– Condiciones ambientales de las instalaciones ganaderas.

– Conversión de explotaciones de ganadería convencional a explotaciones de ganadería ecológica.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Alimentación del ganado ecológico:

– Aprovisionamiento.

– Maquinaria y equipos de preparación, mezcla y distribución de los alimentos. Mantenimiento de primer nivel.

– Acondicionamiento de los alimentos.

– Alimentación animal ecológica. Piensos ecológicos.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Manejo del pastoreo:

– Carga ganadera. Concepto. Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos.

– Calidad nutricional del pasto y forraje. La flora de las praderas. Contenidos básicos sobre especies pastables y no pastables.

– Técnicas y sistemas de pastoreo. Majadeo. Trashumancia. Barbechos. Eriales. Conservación del medio.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Manejo ecológico de la reproducción:

– Las razas autóctonas en la reproducción.

– Celo y cubrición.

– Manejo de la gestación.

– Manejo del parto y postparto.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Producción ecológica de animales y sus productos:

– Razas autóctonas.

– Manejo de la cría, recría y cebo. Lactación.

– Agrupación por lotes.

– Preparación y acondicionamiento de instalaciones y equipos de ordeño.

– Rutina de ordeño.

– Recogida, clasificación y almacenamiento de huevos. Transporte, limpieza, desinfección.

– Producción de estiércol ecológico.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Control ecológico del estado sanitario del ganado:

– Prevención. Métodos y protocolos de actuación.

– Resistencia natural. Rusticidad. Razas autóctonas.

– Homeopatía.

– Fármacos autorizados en ganadería ecológica. Almacenamiento y conservación. Registros.

– Residuos y periodos de supresión.

– Actuaciones en caso de enfermedad. Aplicación de tratamientos. Aislamiento y cuarentena.

– Documentos sanitarios. Guías de origen y sanidad.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Manejo ecológico de las colmenas:

– Periodo de conversión.

– Colmenas. Tipos.

– Organización social de las abejas.

– Emplazamiento de colmenas.

– Operaciones apícolas. Calendario. Producción. Trashumancia.

– Sanidad: prevención y tratamientos.

– Medicamentos autorizados en apicultura ecológica.

– Limpieza y desinfección. Productos autorizados. Registros.

– Productos apícolas. Extracción. Recolección. Transporte y almacenamiento.

– Beneficios ambientales de la producción apícola.

– Normativa de producción ganadera ecológica y de bienestar animal.

Prevención de riesgos laborales y protección ambiental:

– Riesgos inherentes a la explotación agropecuaria ecológica.

– Medios de prevención.

– Prevención y protección colectiva.

– Equipos de protección individual o EPI’s.

– Señalización en la explotación agropecuaria ecológica.

– Seguridad en la explotación agropecuaria ecológica.

– Fichas de seguridad.

– Protección ambiental: recogida y selección de residuos.

– Almacenamiento y retirada de residuos.

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