0413. Comercialización de Productos Agroecológicos

Comercialización de Productos Agroecológicos

0413

Módulo formativo 0413. Comercialización de Productos Agroecológicos

35 horas

1. Caracteriza la forma de comercializar productos agroecológicos analizando los canales de comercialización.

Criterios de evaluación:

a) Se ha definido el concepto de comercialización de productos agroecológicos.

b) Se han descrito las peculiaridades de la comercialización de productos agroecológicos.

c) Se han enumerado las etapas para hacer un estudio de mercado.

d) Se han interpretado los datos obtenidos en los estudios de mercado.

e) Se han descrito los canales de comercialización utilizados en productos agroecológicos.

f) Se han identificado los diferentes agentes de comercialización de los productos agroecológicos.

g) Se han descrito las características significativas de los diferentes centros de contratación y mercados.

h) Se han definido las distintas formas de realizar la compra-venta de los productos agroecológicos.

i) Se han descrito las diferentes formas de pago.

j) Se ha identificado e interpretado la normativa que regula la comercialización de los productos agroecológicos.

2. Selecciona las técnicas de promoción y venta de los productos agroecológicos analizando las variantes existentes.

Criterios de evaluación:

a) Se han descrito las variables que intervienen en la conducta y motivación de compra del cliente.

b) Se ha valorado la influencia del conocimiento de las características del producto o servicio en la venta.

c) Se han identificado las diferentes técnicas de promoción y publicidad.

d) Se ha valorado la promoción y venta en ferias y demás eventos.

e) Se han definido los parámetros que intervienen en la promoción de los productos agroecológicos.

f) Se han utilizado las nuevas tecnologías para la promoción y venta de los productos agroecológicos.

g) Se han descrito los diferentes medios de pago y su influencia en la promoción del producto.

3. Acondiciona los productos para la venta justificando las técnicas y procedimientos empleados.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado las etapas para el acondicionamiento de los productos para la venta.

b) Se han realizado las operaciones de acondicionamiento del producto.

c) Se han descrito los envases, embalajes, rótulos/etiquetas más utilizadas.

d) Se han analizado las incompatibilidades existentes entre los materiales de envasado y los productos envasados.

e) Se ha envasado y embalado el producto cuando éste y su forma de comercialización lo requieren.

f) Se ha identificado la información obligatoria y complementaria que se debe incluir en etiquetas y/o rótulos.

g) Se ha etiquetado el producto siguiendo la normativa vigente.

h) Se han expuesto los productos agroecológicos en el punto de venta.

i) Se han seguido los procedimientos de certificación en el acondicionamiento de los productos ecológicos.

4. Calcula el precio de los productos agroecológicos analizando el proceso de producción y de comercialización.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado los diferentes tipos de costes.

b) Se han determinado las variables que intervienen en el coste y en el beneficio.

c) Se ha descrito el método para calcular los costes de producción.

d) Se ha realizado el escandallo del producto agroecológico.

e) Se han interpretado las fórmulas y conceptos de interés, descuento y márgenes comerciales.

f) Se ha determinado el coste de producción por unidad de producto.

g) Se ha fijado el precio de un producto agroecológico con un beneficio establecido.

h) Se han actualizado los precios a partir de la variación de los costes.

5. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, y las medidas y equipos para prevenirlos.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado los riesgos y el nivel de peligrosidad que suponen la manipulación de los materiales, herramientas, útiles y máquinas del establecimiento.

b) Se han descrito las medidas de seguridad y de protección personal y colectiva que se deben adoptar.

c) Se ha identificado las causas más frecuentes de accidentes en la manipulación de materiales, herramientas, máquinas y equipos de trabajo empleados.

d) Se ha valorado el orden y la limpieza de instalaciones y equipos como primer factor de prevención de riesgos.

e) Se han clasificado los residuos generados para su retirada selectiva.

f) Se ha cumplido la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental en las operaciones realizadas.

Sistemas de comercialización:

– Comercialización. Concepto. Peculiaridades de los productos ecológicos.

– Estudios de mercado. Búsqueda y obtención de información. Análisis de la información. Orientación hacia el cliente.

– Canales de comercialización.

– Agentes de comercialización.

– Centros de contratación y mercados.

– Formas de compra-venta. Formas de pago.

– Criterios de selección de comercialización.

– Normativa sobre comercialización.

Técnicas de promoción y venta:

– Variables que condicionan los intereses de consumo del cliente.

– Presentación de las características del producto al cliente.

– Técnicas de promoción y publicidad.

– Ferias y eventos.

– La publicidad en el punto de venta.

– Aplicación de las nuevas tecnologías en la promoción y venta. Tiendas virtuales.

– Seguridad y medios de pago.

– Ley Orgánica de Protección de Datos.

Acondicionamiento de productos para la venta:

– Acondicionamiento. Procedimiento según producto.

– Caracterización de los envases y embalajes autorizados. Materiales. Incompatibilidades de los materiales de envasado con los productos.

– Procedimiento de envasado y embalaje de los productos ecológicos.

– Etiquetado. Materiales de etiquetado. Tipos de etiquetas. Información obligatoria y facultativa. Normativa legal vigente.

– Exposición de productos en el punto de venta.

– Normativa de producción ecológica, ambiental y de prevención de riesgos laborales relativa al acondicionamiento de productos.

Establecimiento de precios de productos agroecológicos:

– Costes. Tipos.

– Cálculo del coste de insumos. Registro documental.

– Control de consumos.

– Escandallo. Márgenes y descuentos.

– Fijación de precios.

– Cálculo de precios.

Prevención de riesgos laborales y protección ambiental:

– Riesgos inherentes al establecimiento comercial.

– Medios de prevención.

– Prevención y protección colectiva.

– Equipos de protección individual o EPI’s.

– Señalización en el establecimiento.

– Seguridad en el establecimiento.

– Fichas de seguridad.

– Protección ambiental: recogida y selección de residuos.

– Almacenamiento y retirada de residuos.

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