Manipulador de alimentos

Este título es de profesionalidad, Nosotros como academia te ofrecemos la posibilidad de obtener dicho título a través de la acreditación de las Competencias Profesionales según (R.D. 1224/2009), siguiendo los pasos del mismo contenido oficial, además de aportar la experiencia profesional en la comunidad autónoma.

NIVEL DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL

Nivel 1.

REQUISITOS

El curso está dirigido a personas mayores de 16 años y No se necesita ningún requisito académico.

NOSOTROS TE FORMAMOS PARA SER UN GRAN PROFESIONAL.

¿QUÉ VOY A APRENDER Y HACER?

En la realización del curso para la obtención del Certificado de Manipulador de Alimentos el alumnos aprenderá a:

Concienciar sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos, y aplicar las medidas preventivas necesarias para evitarlo

Conocer las causas de las intoxicaciones alimentarias.

Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones, llevar a cabo un aseo e higiene personal.

Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
(APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades
correspondientes.

Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

DURACIÓN

10 horas.

PLAN DE FORMACIÓN

Prácticas

Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo,emplear las destrezas y actitudes aprendidas, necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios.

Contenidos Teóricos

Calidad alimentaria:
Alteraciones de los alimentos:
Manipulación higiénica de los alimentos:
Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
intoxicaciones alimentarias.
Conservación de los alimentos:
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

SALIDAS PROFESIONALES

Cualificación profesional de referencia:

FCOM01 MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MÁS INFORMACIÓN

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