FCOM001 – Certificado de Manipulador de Alimentos

Realizar el proceso de elaboración de alimentos

Este título es de profesionalidad, Nosotros como academia te ofrecemos la posibilidad de obtener dicho título a través de la acreditación de las Competencias Profesionales según (R.D. 1224/2009), siguiendo los pasos del mismo contenido oficial, además de aportar la experiencia profesional en la comunidad autónoma.

NIVEL DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL

Nivel 1.

REQUISITOS

El curso está dirigido a personas mayores de 16 años y No se necesita ningún requisito académico.
NOSOTROS TE FORMAMOS PARA SER UN GRAN PROFESIONAL.

¿QUÉ VOY A APRENDER Y HACER?

En la realización del curso para la obtención del Certificado de Manipulador de Alimentos el alumnos aprenderá a:

Concienciar sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos, y aplicar las medidas preventivas necesarias para evitarlo

Conocer las causas de las intoxicaciones alimentarias.

Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones, llevar a cabo un aseo e higiene personal.

Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
(APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades
correspondientes.

Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

DURACIÓN

10 horas.

PLAN DE FORMACIÓN

Prácticas

Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo,emplear las destrezas y actitudes aprendidas, necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios.

Contenidos Teóricos

  • Calidad alimentaria:
  • Alteraciones de los alimentos:
  • Manipulación higiénica de los alimentos:
  • Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
  • Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
  • Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
  • Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
    intoxicaciones alimentarias.
  • Conservación de los alimentos:
  • Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
  • Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
  • Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

SALIDAS PROFESIONALES

Cualificación profesional de referencia:

FCOM01 MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MÁS INFORMACIÓN

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      PREGUNTAS FRECUENTES – FAQ