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Capacidades y criterios de evaluación
C1: Identificar los procesos de captación y conducción de aguas para la producción de refrescos y de aguas de bebida.
CE1.1 Citar los diferentes métodos de captación de aguas, utilizados en la industria de refrescos y aguas de bebida envasadas.
CE1.2 Describir los distintos equipos de explotación utilizados en la captación de aguas.
CE1.3 Esquematizar gráficamente una instalación para captación de aguas subterráneas donde aparezcan representadas las conducciones, canalizaciones y depósitos que forman parte de la misma.
CE1.4 Reconocer los distintos parámetros de medida de presión, caudal y volumen de agua.
CE1.5 Calcular la capacidad de diferentes depósitos a fin de que la adición de reactivos sea la correcta.
C2: Realizar los tratamientos de filtración y depuración del agua.
CE2.1 Enumerar los tipos de registro documentado que se pueden utilizar en el seguimiento de numeración de precintado en los accesos a los aljibes.
CE2.2 Citar los equipos de medida necesarios para el control de nivel de agua y establecer sistemas de calibración.
CE2.3 Enumerar el tipo de bombas y de válvulas que se utilizan en las instalaciones de tratamientos de agua.
CE2.4 Interpretar gráficos, esquemas y tablas de caudal en función de presión y diámetro de tubería.
CE2.5 Describir los diferentes parámetros de medida del agua (alcalinidad, dureza, pH, cloro libre, aluminio, turbiedad, conductividad y recuento microbiológico) interpretando los resultados.
CE2.6 Calcular los consumos de agua de una instalación en función de líneas o equipos importantes en funcionamiento.
CE2.7 Identificar con precisión los distintos sensores y equipos de medida que se utilizan en la planta de tratamiento.
CE2.8 Contrastar la información proporcionada por posibles dispositivos de medida en continuo con los equipos manuales de laboratorio.
CE2.9 Reconocer el proceso y ciclos de lavado de los filtros, tanto en posición manual como en automático.
CE2.10 Identificar las distintas fases del tratamiento de los filtros e interpretar parámetros de presión o caudal en función del ciclo que se está realizando.
CE2.11 Explicar el proceso de coagulación, floculación y posterior retención de partículas en filtración.
CE2.12 En un supuesto práctico de tratamiento de filtración y desinfección de agua, a partir de un proyecto y unos materiales dados: ‐ Describir los fundamentos y requerimientos de los distintos tratamientos en la desinfección del agua. ‐ Identificar los equipos instalados en el tratamiento de filtración y depuración. ‐ Documentar las actuaciones de seguimiento de reposición del lecho filtrante. ‐ Explicar la función del carbón activo en cuanto a retención de cloro y particular. ‐ Realizar el seguimiento de la disminución de granulometría y agotamiento del carbón activo.
C3: Analizar los procedimientos y productos utilizados en el tratamiento de filtración y depuración del agua.
CE3.1 Aplicar la normativa vigente sobre las materias peligrosas manipuladas en el área de tratamiento de agua.
CE3.2 Identificar los puntos de almacenamiento y aplicación del hipoclorito, anhídrido carbónico y resto de reactivos utilizados.
CE3.3 Identificar los aspectos que pueden afectar al almacenamiento de los productos del tratamiento de agua.
CE3.4 Explicar que precauciones se han de tomar en caso de derrame de productos químicos.
CE3.5 Describir las fichas de seguridad que acompañan a la entrega de los reactivos a utilizar en el tratamiento.
CE3.6 Identificar los documentos a solicitar al transportista por cada uno de los reactivos entregados.
CE3.7 En un supuesto práctico de tratamiento y depuración de agua, a partir de un proyecto y unos materiales dados: ‐ Enumerar todos los materiales y reactivos a utilizar en la sala de tratamiento de agua. ‐ Realizar las ubicaciones e identificar el contenido de las fichas de seguridad de cada reactivo utilizado. ‐ Reconocer la situación de los equipos de protección personal. ‐ Distinguir las personas de contacto ante la aparición de una emergencia de acuerdo con las normas internas de prevención de riesgos laborales. ‐ Adicionar los productos necesarios para el tratamiento de filtración y depuración del agua.
C4: Identificar los distintos sistemas utilizados en el desendurecimiento del agua.
CE4.1 Describir los distintos procedimientos utilizados en el proceso de ablandamiento del agua.
CE4.2 Reconocer los fenómenos ocurridos en el proceso de intercambio de iones entre las resinas y el agua.
CE4.3 Describir el proceso de intercambio catiónico para desendurecimiento del agua y los reactivos a utilizar.
CE4.4 Aplicar los procesos de descarbonatación del agua y su relación con el empleo de cal.
CE4.5 Interpretar las condiciones de uso y mantenimiento de los dispositivos de medida y control automático, válvulas y bombas del proceso.
CE4.6 Identificar e interpretar las señales y parámetros de medida de los distintos sensores y equipos de control de dureza instalados en línea.
CE4.7 Examinar el correcto funcionamiento de los dispositivos de medida que indican el inicio y finalización de la capacidad de intercambio de las resinas.
CE4.8 Interpretar cómo se completa un ciclo de intercambio iónico, desde la saturación de la resina hasta la regeneración de la misma.
CE4.9 En un caso práctico de regeneración de resinas de intercambio iónico, debidamente caracterizado: ‐ Calcular el volumen de agua que se ha regenerado durante el proceso. ‐ Establecer la dosis de cloruro sódico necesaria en cada proceso de regeneración. ‐ Determinar las características del agua de regeneración y calcular su conductividad. ‐ Determinar la dureza del agua antes y después del tratamiento de intercambio iónico. ‐ Identificar los distintos puntos de toma de muestras.
C5: Controlar los tratamientos de depuración del azúcar en la elaboración del jarabe simple.
CE5.1 Evaluar las necesidades de limpieza, mantenimiento y uso del circuito de manipulación de azúcar.
CE5.2 Identificar con precisión los distintos equipos de control, sensores y medidas y su correcto funcionamiento en la sala de tratamiento de azúcar.
CE5.3 Enumerar las distintas formas de tratamiento térmico y señalar, en cada caso, los equipos necesarios y las temperaturas y tiempos de aplicación.
CE5.4 Explicar la influencia de la temperatura, tiempo de agitación y volumen total a diluir en la preparación de una disolución de azúcar y agua.
CE5.5 Obtener el grado de concentración en una disolución, adicionando las cantidades necesarias de cada uno de los componentes.
CE5.6 Describir las propiedades físicas de absorción del carbón activo y calcular la cantidad a añadir en función del jarabe simple a tratar.
CE5.7 Reconocer los distintos sistemas y equipos de filtración utilizados en la industria de elaboración de refrescos.
CE5.8 Analizar los tratamientos térmicos utilizados en el proceso de elaboración del jarabe simple.
CE5.9 Formular los distintos tipos de azúcar empleados en la industria de refrescos.
CE5.10 En un supuesto práctico de elaboración de un jarabe simple, a partir de un proyecto y unos materiales dados: ‐ Definir las operaciones y seleccionar los equipos idóneos. ‐ Regular los equipos, asignando los parámetros y asegurar su alimentación y carga. ‐ Comprobar los parámetros de control durante los tratamientos y efectuar los ajustes necesarios operando con destreza los equipos. ‐ Aplicar las medidas específicas de higiene y seguridad en la manipulación de los productos y de los equipos. ‐ Contrastar las características del producto con las especificaciones requeridas. ‐ Confeccionar un programa de operaciones de arranque y parada de las instalaciones de la sala de azúcar.
TE LLAMAMOS Y TE LO EXPLICAMOS TODO