MF1611_2: Control higiénico-sanitario de instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización

Control higiénico-sanitario de instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización

MF1611_2

180 horas

C1: Analizar utensilios, equipos y productos en instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización en condiciones higiénico-sanitarias.

• CE1.1 Enumerar procedimientos de trabajo, en operaciones de limpieza y desinfección, siguiendo los protocolos de trabajo propuestos.
• CE1.2 Citar medidas de seguridad que se deben establecer en el lugar de trabajo evitando riesgos a las personas circundantes de la zona.
• CE1.3 En un supuesto práctico de operaciones de limpieza y desinfección, subrayar las características de peligrosidad de los
  productos utilizados teniendo en cuenta los pictogramas de peligro mostrados en la etiqueta.
• CE1.4 Definir las concentraciones de productos a aplicar en operaciones de limpieza y desinfección, siguiendo instrucciones de
  preparación de los mismos.
• CE1.5 En un supuesto práctico de operaciones de limpieza y desinfección:
  • Describir las operaciones de preparación y aplicación de medios utilizados en accidentes provocados por fuego y derrames, entre otros.

C2: Aplicar métodos y técnicas de limpieza y desinfección, en instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización, para conseguir unas condiciones de funcionamiento higiénico-sanitarias.

• CE2.1 Describir los elementos de delimitación de zonas de peligro tales como cintas, barandas, señales lumínicas, entre otras, evitando riesgos a las personas circundantes.
• CE2.2 Clasificar los equipos de protección individual y las medidas de protección del entorno, en función de los riesgos físicos, químicos y biológicos, asociados a cada operación.
• CE2.3 Describir tipos de instalaciones susceptibles de contaminación por microorganismos nocivos destinados a la climatización de locales.
• CE2.4 Describir procedimientos y tipos de limpieza y desinfección, en función de la instalación a tratar.
• CE2.5 Citar instrumentos y equipos en operaciones de limpieza y desinfección en función de la instalación a tratar.
• CE2.6 Interpretar los protocolos de conservación de los equipos e instrumentos utilizados en la limpieza y desinfección, siguiendo instrucciones propuestas por el fabricante.
• CE2.7 Citar tipos de residuos producidos en operaciones de limpieza y desinfección en las distintas fases de trabajo.
• CE2.8 En un supuesto práctico de limpieza y desinfección de instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización:
  • Reconocer el tipo de instalación en la que se va a realizar la limpieza y desinfección.
  • Situar en un plano las zonas susceptibles de limpieza y desinfección
  • Seleccionar instrumentos y equipos para realizar la limpieza y desinfección.
  • Realizar operaciones de limpieza y desinfección de la instalación a tratar.
  • Cumplimentar los registros elaborados por la organización en las operaciones realizadas

C3: Aplicar técnicas de mantenimiento y limpieza en los equipos dosificadores que permitan unas condiciones de funcionamiento higiénico-sanitarias sin riesgo para la salud.

• CE3.1 Describir los elementos de los sistemas de dosificación en función de los procesos de mantenimiento.
• CE3.2 En un supuesto práctico, de limpieza y mantenimiento operativo de equipos de aplicación de productos:
  • Realizar operaciones de lavado y enjuague de los instrumentos de trabajo.
• CE3.3 Seleccionar los envases vacíos, según la tipología de los mismos y los productos que contenían.
• CE3.4 En un supuesto práctico de mantenimiento de sistemas de dosificación:
  • Comprobar la dosificación de los productos con el sistema en funcionamiento.
  • Cumplimentar los registros elaborados por la organización en las operaciones realizadas.
• CE3.5 Citar los equipos de protección personal empleados en las operaciones de limpieza y mantenimiento, identificando el carácter fungible de los mismos.

C4: Evaluar parámetros de calidad del agua que garanticen el funcionamiento en condiciones higiénicosanitarias establecidas en normativa, de instalaciones que utilicen agua en su funcionamiento, produzcan aerosoles y los dispersen al ambiente.

• CE4.1 Citar los parámetros físico-químicos del agua determinados por la legislación en una instalación susceptible de contaminación por microorganismos nocivos.
• CE4.2 Identificar en un plano de una instalación, los puntos de recogida de tomas de muestras, en las condiciones exigidas por la legislación.
• CE4.3 En un supuesto práctico de toma de muestras:
  • Seleccionar los puntos de toma de muestras, en función de los parámetros a determinar y el tipo de instalación.
• CE4.4 En un supuesto práctico de mantenimiento de la calidad del agua:
  • Determinar los parámetros físico-químico, tales como, pH, conductividad, temperatura, turbidez y hierro total, entre otros, teniendo en cuenta los posibles errores de lectura en los equipos de medida.
  • Determinar <in situ> la concentración de biocida en una instalación, como valor de referencia para un mayor control posterior en el laboratorio
  • Completar los registros elaborados por la organización en las operaciones realizadas, los datos obtenidos y las incidencias observadas.

C5: Argumentar medidas preventivas asociadas a riesgos laborales derivados de las operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones que utilicen agua en su funcionamiento, produzcan aerosoles y los dispersen al ambiente.

• CE5.1 Describir medios de protección colectiva e individual aplicados en un lugar de trabajo para realizar la actividad en condiciones de seguridad, evitando o disminuyendo los riesgos asociados al mismo.
• CE5.2 Reconocer la señalización y el etiquetado relativo a la seguridad y la salud de una zona de trabajo y de las personas circundantes, respectivamente.
• CE5.3 En un supuesto práctico de prevención de incidentes o accidentes de trabajo en operaciones de limpieza y desinfección:
  • Citar los riesgos en el uso de útiles y/o maquinaria empleada, en relación a daños físicos, químicos y biológicos.
  • Identificar la ubicación de los equipos de lucha contra incendios en lugares de trabajo como medio de extinción de fuegos que se puedan generar en el desarrollo del trabajo.
  • Reconocer las señales de alarma del lugar de trabajo, en relación a los sonidos emitidos u otras señales de tipo visual.
  • Aplicar el protocolo de seguridad en función del riesgo existente.
  • Seleccionar equipos de protección individual en función de los posibles riesgos físicos, químicos y biológicos, durante una tarea, identificados previamente.

1. Microorganismos nocivos en el medio hídrico

• Microorganismos patógenos: bacterias, virus y protozoarios parásitos.
• Importancia en cuanto a la salud pública: hábitat, multiplicación, transmisión y enfermedades.
• Importancia sanitaria de la legionelosis: biología y ecología del agente causal; cadena epidemiológica de la enfermedad; sistemas de vigilancia epidemiológica.

2. Instalaciones equipos y edificios que utilizan agua en su funcionamiento, produzcan aerosoles y los dispersen al ambiente

• Tipos de instalaciones con probabilidad de proliferación y dispersión de microorganismos nocivos para la salud: torre de refrigeración; condensadores evaporativos; sistemas de agua caliente con y sin acumulador y circuito de retorno; instalación interior de agua fría de consumo humano; sistemas de agua climatizada con agitación constante y recirculación a través de chorros de alta velocidad o la inyección de aire y centrales humidificadoras, entre otras.
• Programa de mantenimiento.

3. Procesos de limpieza y desinfección de instalaciones con probabilidad de proliferación y dispersión de microorganismos nocivos para la salud

• Buenas prácticas de limpieza y desinfección.
• Productos químicos: clasificación según su peligrosidad (pictogramas). Interpretación de etiquetado de productos químicos.
• Interpretación de fichas de datos de seguridad.
• Productos utilizados en las operaciones de limpieza y desinfección: desinfectantes; antiincrustantes; antioxidantes; neutralizantes, entre otros. Desinfectantes autorizados.
• Preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones. Otros tipos de desinfección: físicos y fisicoquímicos.
• Descripción y funcionamiento de utensilios y equipos: tipos según su función; uso y aplicaciones; mantenimiento operativo.
• Procedimientos de mantenimiento del sistema de dosificación de los productos: elementos que integran el sistema de dosificación; parámetros para verificar la calidad de los sistemas de dosificación (programador, cebado de bombas, tubos de inyección, válvulas entre otros). Cumplimentación de hojas de registro de mantenimiento.

4. Parámetros físico-químicos y microbiológicos del agua en instalaciones con probabilidad de proliferación y dispersión de microorganismos nocivos para la salud

• Conocimientos generales de la química del agua.
• Parámetros físico-químicos y microbiológicos del agua: turbidez, conductividad, pH, hierro total, nivel de biocida, legionella y aerobios totales.
• Toma de muestras y mediciones <in situ>: métodos y puntos de muestreo; envases de recogida y normas de transporte

5. Condiciones y lugares de trabajo en instalaciones con probabilidad de proliferación y dispersión de microorganismos nocivos para la salud

• Riesgos derivados de los agentes físicos, químicos, biológicos y de la aplicación de fuerzas y posturas y su prevención.
• Riesgos y daños para la salud derivados del uso de productos químicos. Medidas preventivas.
• Riesgos derivados de la utilización de utensilios, máquinas y herramientas y su prevención.
• Riesgos derivados de los lugares de trabajo y su prevención.
• Señalización: señales y sistemas de seguridad.
• Prevención y extinción de incendios: alarmas y equipos extintores.
• Almacenamiento seguro de materiales y sustancias.
• Equipos de protección individual (EPI’s). Primeros auxilios.
• Orden y limpieza.

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