MF2063_2: Alimentación de animales salvajes

Alimentación de animales salvajes

Código de Alimentación de animales salvajes

• MF2063_2

Duración de Alimentación de animales salvajes

• 120 horas

Competencias de MF2063_2: Alimentación de animales salvajes

C1: Aplicar técnicas de manipulación de alimentos en zoológicos y acuarios, según sus formas de presentación, garantizando la higiene y seguridad alimentaria.

• CE1.1 Explicar el mecanismo de la cadena del frío en relación con el mantenimiento de las características nutritivas de los alimentos congelados.
• CE1.2 Enumerar controles que deben verificarse para validar la calidad de alimentos envasados y preparados.
• CE1.3 Describir pautas y protocolos higiénico?sanitarios que deben aplicarse para garantizar la seguridad alimentaria, incidiendo en la normativa referente a manipuladores de alimentos y uso de las cocinas en zoológicos y acuarios.
• CE1.4 En un supuesto práctico de manipulación de alimentos para la preparación de dietas de animales salvajes, de zoológicos y acuarios:
  • Manipular alimentos congelados, manteniendo la cadena del frío.
  • Descongelar alimentos, según normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Conservar alimentos preparados, en ambiente controlado hasta su utilización final asegurando su calidad e higiene.
  • Manipular alimentos aplicando medidas higiénico?sanitarias referentes al uso de cocinas y almacenes en relación con la seguridad alimentaria

C2: Aplicar técnicas de preparación de comida y bebida de animales salvajes, de zoológicos y acuarios, ajustando el reparto alimentario en función de los requerimientos fisiológicos de cada especie e individuo.

• CE2.1 Clasificar los alimentos que componen las dietas de los animales, indicando sus características e influencia en su desarrollo, incluyendo dietas para animales sometidos a controles especiales como gestación, enfermedades nutricionales u otras circunstancias.
• CE2.2 Indicar técnicas de elaboración de dietas, manteniendo el equilibrio nutricional, independientemente de la falta de disponibilidad momentánea de un determinado producto.
• CE2.3 Reconocer contenedores, comederos y elementos de enriquecimiento ambiental asociados a la alimentación, adaptados a cada especie animal para asegurar el consumo regular, higiénico y seguro de los alimentos.
• CE2.4 Describir los sistemas de bebederos, explicando su funcionamiento y los mecanismos para comprobar que los animales disponen de agua “ad libitum” las 24 horas del día, asegurando su hidratación.
• CE2.5 En un supuesto práctico de preparación de comida y bebida de animales salvajes, de zoológicos y acuarios:
  • Confeccionar dietas de especies animales, siguiendo las indicaciones de fichas técnicas.
  • Preparar raciones alimentarias de diferentes especies animales, ajustando el reparto alimentario en función de los requerimientos fisiológicos de cada especie y de cada individuo.
  • Seleccionar contenedores o comederos adaptados a cada especie para asegurar su consumo en la cantidad y con la frecuencia óptimas.
  • Seleccionar elementos de enriquecimiento ambiental susceptibles de ser utilizados como contenedores de alimentos.

C3: Analizar sistemas de distribución de comida para animales de zoológicos y acuarios, según características de cada especie, asegurando que todos los
individuos reciban su dieta equilibrada periódicamente.

• CE3.1 Citar evidencias que permitan confirmar que los animales han ingerido al menos la parte de la dieta necesaria para satisfacer sus requerimientos nutricionales.
• CE3.2 Describir técnicas de alimentación de animales en acuarios, resaltando la dificultad de que los alimentos lleguen a todos los individuos, especialmente en tanques donde conviven múltiples especies.
• CE3.3 Explicar técnicas de alimentación de individuos sometidos a controles especiales para complementar los cuidados veterinarios.
• CE3.4 En un supuesto práctico de distribución de comida entre los animales de un zoológico o acuario:
  • Colocar los alimentos en contenedores o comederos, considerando número, distribución y especie animal, de manera que todos los individuos puedan consumirlos de forma segura, higiénica y regular.
  • Complementar la dieta de animales que requieran especial control (gestación, enfermedad nutricional u otros), según indicaciones facultativas.
  • Confirmar la recepción de la dieta por parte de los animales, asegurando que cubren sus necesidades alimenticias y nutricionales

C4: Aplicar sistemas de limpieza de comederos y retirada de restos alimenticios en zoológicos y acuarios, con el fin de mantener la higiene alimentaria en todo el proceso.

• CE4.1 Reconocer materiales de limpieza que se utilizan para garantizar la higiene de comederos y bebederos de animales salvajes.
• CE4.2 Explicar técnicas de aplicación de productos de limpieza y desinfección en comederos y bebederos de animales según protocolos y normas de seguridad e higiene.
• CE4.3 Describir protocolos de limpieza y desinfección de elementos de enriquecimiento ambiental asociados a alimentos, garantizando su inocuidad para los animales.
• CE4.4 Determinar pautas para la limpieza y desinfección de cámaras, contenedores y refrigeradores en los que se almacenan alimentos, asegurando el mantenimiento de las condiciones higiénicas.
• CE4.5 Explicar métodos para limpieza y desinfección de bandejas y contenedores en los que se transportan los alimentos, mediante la aplicación de detergentes o limpiadores, según su etiquetado y fichas técnicas, y mediante desinfectantes, según lo que figura en la autorización de los productos biocidas o precursores/sustancias activas generadas “in situ”.
• CE4.6 En un supuesto práctico de limpieza y desinfección de contenedores de alimentos, comederos y bebederos, para animales salvajes:
  • Aplicar técnicas de limpieza en comederos y bebederos, desinfectándolos, en su caso, para evitar contaminaciones, mediante la utilización de productos biocidas o precursores/sustancias activas desinfectantes de la forma en la que están autorizados.
  • Retirar los residuos generados en el proceso alimentario, separándolos para su eliminación o reciclaje según procedimientos establecidos.
  • Aplicar técnicas de limpieza y desinfección en contenedores, bandejas, cámaras y refrigeradores, manteniendo las condiciones higiénicas de los alimentos, mediante la utilización de productos biocidas o precursores/sustancias activas desinfectantes de la forma en la que están autorizados.

C5: Analizar posibles incidencias en la alimentación de los animales salvajes, de zoológicos y acuarios, indicando formas de registro y medidas correctoras.

• CE5.1 Describir sistemas de registro de las cantidades de alimento ingeridas por los animales, permitiendo el control de su alimentación.
• CE5.2 Citar evidencias que indiquen posibles deficiencias relacionadas con la nutrición de los animales.
• CE5.3 Especificar alimentos que pueden constituir un riesgo sanitario para los animales, ya sea por encontrarse en mal estado o por no haber seguido el proceso de manipulación o almacenaje indicado.
• CE5.4 Describir métodos de registro de las cantidades de alimento no consumido por los animales, permitiendo adoptar las medidas de corrección pertinentes.
• CE5.5 Explicar enfermedades nutricionales más relevantes de animales salvajes, alojados en zoológicos y acuarios, describiendo modificaciones en su dieta respondiendo a criterios facultativos.
• CE5.6 En un supuesto práctico de valoración de incidencias en la alimentación de los animales de un zoológico o acuario:
  • Cumplimentar un documento normalizado registrando la cantidad de alimento ingerido por los animales.
  • Registrar la cantidad y tipo de alimento no consumido en un documento normalizado establecido.
  • Informar de las incidencias relacionadas con la nutrición de los animales, siguiendo un protocolo de registro y comunicación establecido.
  • Retirar los alimentos en mal estado, separándolos, según procedimientos establecidos.
  • Aplicar modificaciones en las dietas, siguiendo criterios técnicos.

C6: Aplicar técnicas de sacrificio a animales, aplicando métodos humanitarios con el menor sufrimiento para los animales, para consumo interno de otros animales alojados en el zoológico o acuario.

• CE6.1 Explicar técnicas de sacrificio aplicando métodos humanitarios, según las especies, asegurando una muerte indolora y que no suponga un peligro para el manipulador del animal.
• CE6.2 Enumerar posibles contaminaciones del entorno como consecuencia del sacrificio de animales, señalando medidas preventivas.
• CE6.3 Señalar criterios de selección del método aplicable, según la cantidad de animales a sacrificar, para alcanzar el objetivo con el menor sufrimiento para los animales.
• CE6.4 Describir las medidas que se aplican con carácter previo al sacrificio de los animales, siguiendo la normativa de bienestar animal.
• CE6.5 En un supuesto práctico de sacrificio de animales, para consumo interno en zoológicos y acuarios:
  • Seleccionar el procedimiento, según criterios establecidos, evitando el sufrimiento a los animales.
  • Utilizar equipos de protección individual, evitando riesgos para el manipulador del animal.
  • Aplicar el procedimiento de manera rápida y segura, evitando el sufrimiento a los animales y comprobando su irreversibilidad.

Contenidos de Alimentación de animales salvajes

1 Manipulación de alimentos y elaboración de dietas destinadas a animales salvajes, de zoológicos y acuarios

• Proceso tecnológico de la cadena del frío para la conservación de alimentos.
• Características de los alimentos preparados, envasados y congelados.
• Medidas de control de calidad de los alimentos.
• Normativa sanitaria en la manipulación de alimentos.
• Protocolos de higiene alimentaria.
• Elaboración de dietas para animales salvajes.
• Tipos de alimentación de animales salvajes: herbívora, carnívora, omnívora, folívora, frugívora, insectívora, piscívora, nectarínida.
• Propiedades nutritivas de los alimentos frescos: frutas, carnes y verduras.
• Medios y sistemas de preparación de dietas.
• Tipología de comederos y contenedores de alimentos.
• Modelos de bebederos de animales salvajes y su funcionamiento.
• Manipulación de alimentos y elaboración de dietas en acuarios.

2 Limpieza e higiene de contenedores, comederos y bebederos de animales salvajes

• Útiles de limpieza usados para contenedores, comederos y bebederos de animales salvajes.
• Productos de limpieza: detergentes, limpiadores, técnicas de aplicación, materiales, resultados y contraindicaciones.
• Medios y sistemas de desinfección de contenedores, comederos y bebederos.
• Autorización de productos biocidas o precursores/sustancias activas generadas “in situ”.
• Técnicas de aplicación de desinfectantes.
• Recogida y tratamiento de residuos alimentarios.
• Protocolos normalizados de limpieza e higiene.
• Materiales y técnicas de limpieza e higiene en relación con la alimentación de animales alojados en acuarios.

3 Incidencias en la alimentación de animales salvajes, de zoológicos y acuarios

• Protocolos de registro de consumo de alimentos.
• Protocolos de registro de alimento no consumido.
• Deficiencias de nutrición: síntomas y evidencias.
• Deficiencias del estado de los alimentos y su detección.
• Documentos de comunicación de incidencias.
• Alimentación en acuarios.
• Dificultades de la alimentación de animales alojados en tanques multiespecíficos.

4 Sacrificio humanitario de animales para consumo interno de zoológicos y acuarios

• Técnicas de sacrificio aplicando métodos humanitarios.
• Medios y materiales de aplicación de sacrificio humanitario.
• Riesgo de contaminación del entorno como consecuencia del sacrificio de animales.
• Riesgos higiénico?sanitarios en la aplicación de sacrificio y precauciones a tomar.
• Protocolos normalizados de trabajo.
• Normativa aplicable sobre sacrificio y bienestar animal.

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