MF2069_3: Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

Código de Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

• MF2069_3

Duración de Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

• 90 horas

Competencias de MF2069_3: Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

C1: Aplicar técnicas de identificación, toma de datos y muestras, calificaciones y análisis «in situ», desarrollando programas de selección y mejora según la especie animal.

• CE1.1 Describir sistemas de verificación de filiación, considerando cada una de las especies animales.

• CE1.2 Detallar sistemas de calificación morfológica y lineal, según la especie animal, concretando características determinantes.

• CE1.3 Describir procesos de recogida, procesado e identificación de muestras biológicas para filiación, explicando la aplicación de estudios genéticos en los programas de selección y mejora.

• CE1.4 Detallar procedimientos de recogida, procesado e identificación de muestras utilizados en controles de producción, atendiendo a diferentes especies animales.

• CE1.5 Explicar técnicas analíticas aplicadas en las explotaciones ganaderas, indicando instrumentos o equipos utilizados.

• CE1.6 Describir sistemas de recogida y registro de datos de interés para los programas de selección y mejora, utilizando aplicaciones informáticas que permitan su procesado.

• CE1.7 En un supuesto práctico de mediciones morfológicas establecidas en los programas, utilizando animales o maniquíes con fines de selección y mejora:

  • Realizar mediciones corporales, empleando metro, entre otros sistemas de medida.
  • Realizar pesajes, empleando báscula, entre otros sistemas de pesaje.
  • Trasladar la información recogida a los registros correspondientes de forma ordenada y clara.

C2: Aplicar técnicas de toma de muestras, recogida de datos y control de mamitis, entre otras, en explotaciones lecheras de ganado vacuno, ovino y caprino de aptitud láctea, registrando la información y verificando el bienestar animal.

• CE2.1 Detallar sistemas de control e inspección de instalaciones y equipos de ordeño en especies animales de aptitud láctea, garantizando condiciones higiénico sanitarias.

• CE2.2 Señalar puntos críticos en el proceso de ordeño, teniendo en cuenta equipos y condiciones de las instalaciones.

• CE2.3 Definir técnicas de recogida de muestras de leche y de su preparación para envío al laboratorio, garantizando su conservación.

• CE2.4 Detallar aspectos de un programa de control de mamitis, atendiendo a la especie animal.

• CE2.5 En un supuesto práctico de control de mamitis, facilitando muestras de leche, kits e indicaciones de la técnica:

  • Realizar diluciones de leche con reactivos y proporciones, según indicaciones de los protocolos.
  • Efectuar lecturas, dejando transcurrir el tiempo indicado.
  • Interpretar resultados, tras realizar mediciones.
  • CE2.6 En un supuesto práctico de propuesta de mejora en una explotación con calidad de producción de leche deficiente, partiendo de datos concretos:
  • Seleccionar método de aproximación al propietario, facilitando la comunicación.
  • Proponer cambios de manejo a aplicar, facilitando su comprensión.
  • Supervisar la aplicación de programas de control lechero, garantizando su eficacia.
  • Realizar un registro informático de las actuaciones referentes a la aplicación de un programa de control lechero en una explotación, preparándolo para su evaluación posterior

C3: Aplicar programas de inseminación artificial en explotaciones ganaderas, encaminados a su mejora reproductiva y genética.

• CE3.1 Detallar ciclo reproductivo de las hembras de cada una de las especies, relacionando sus fases con programas de sincronización mediante tratamientos hormonales.

• CE3.2 Especificar sistemas de detección de celo en cada una de las especies, indicando, dentro del periodo de celo, el momento óptimo de inseminación.

• CE3.3 Detallar el manejo de material seminal, atendiendo a su conservación.

• CE3.4 Describir técnicas de detección de gestación, atendiendo a la especie.

• CE3.5 En un supuesto práctico de inseminación artificial en animales de explotación, atendiendo a su especie:

  • Identificar partes del útero, señalando en maniquíes o úteros de diversas especies procedentes de matadero.
  • Recolectar semen, seleccionando la técnica a aplicar según especie animal y valorando su calidad.
  • Aplicar métodos de dilución, conservación y reconstitución del semen extraído, obteniendo dosis seminales.
  • Indicar técnicas de inseminación artificial, según especies.
  • Realizar la inseminación artificial según el material y protocolo facilitado.
  • Registrar datos e intervenciones en formularios, indicando animales, dosis y técnicas empleadas.
  • Realizar el tratamiento informático de la documentación, utilizando la aplicación específica

C4: Aplicar técnicas de arreglo de pezuñas y cascos, atendiendo a la especie animal, fin terapéutico propuesto, condiciones de seguridad e higiene y bienestar animal.

• CE4.1 Identificar la anatomía de una especie animal dada, enumerando las partes de las extremidades del animal en cuestión.

• CE4.2 Enumerar métodos y elementos de sujeción de animales, según su especie, para arreglo de pezuñas y cascos, minimizando riesgos para operarios y animales.

• CE4.3 Enumerar material necesario para intervenciones en cascos y pezuñas, según especies, explicando su funcionamiento.

• CE4.4 Describir técnicas para el arreglo de pezuñas y cascos, dependiendo de su estado y especie animal.

• CE4.5 Detallar técnicas de liberación del animal del potro, indicando puntos a verificar posteriormente para la comprobación de la intervención.

• CE4.6 Describir procedimientos de registro documental, dependiendo de la intervención practicada.

• CE4.7 En un supuesto práctico de arreglo de pezuñas y cascos, según especie animal y en el que se facilita un potro de sujeción para inmovilizar el animal:

  • Señalar las partes de las extremidades del animal, indicando su nombre.
  • Montar el potro y sus componentes, realizando el desmontaje y limpieza una vez finalizada la intervención.
  • Instalar el material para la intervención, realizando las conexiones de corriente cuando se utilicen equipos eléctricos.
  • Aplicar técnicas de sujeción e inmovilización del animal en el potro, según especie animal.
  • Aplicar técnicas de arreglo de pezuñas y cascos dependiendo de su estado, fin terapéutico y especie animal.

C5: Analizar intervenciones específicas de cada especie animal para mejora del manejo y/o producción en la explotación ganadera, previniendo riesgos asociados y verificando el bienestar animal.

• CE5.1 Explicar técnicas de intervención en ganado porcino para el corte de colmillos, indicando el instrumental a utilizar.

• CE5.2 Detallar instrumental y técnicas de intervención en aves para corte de picos, indicando que se realizar para evitar el canibalismo.

• CE5.3 Detallar instrumental y técnicas de intervención en ganado vacuno y caprino para realizar el descornado, según protocolos y normas de seguridad y prevención de riesgos laborales, facilitando su manejo.

• CE5.4 Describir normativa de bienestar animal, asociándola a intervenciones específicas, para mejora del manejo y/o producción en la explotación ganadera.

• CE5.5 Explicar técnicas de intervención en especies animales para la castración, indicando el instrumental a utilizar.

• CE5.6 Indicar especies animales (porcino, ovino y bovino, entre otras) en las que se práctica desrabotado, explicando cuál es su objetivo principal.

• CE5.7 En un supuesto práctico de intervenciones específicas de cada especie animal, mejorando el manejo y/o producción en la explotación ganadera:

  • Seleccionar materiales para castración y corte de colmillos en ganado porcino, aplicando la técnica en maniquíes o productos de matadero, para descornado en ganado vacuno y caprino, practicándolo en maniquíes o productos de matadero y para corte de picos en aves, aplicando la técnica en modelos o animales muertos.

Contenidos de MF2069_3: Programas de selección y mejora de especies animales y control de calidad de la producción en una explotación ganadera

1 Aplicación de programas de selección y mejora en los animales de explotación según su especie

• Sistemas y registros de identificación.
• Verificación de filiación.
• Sistemas y registros de mediciones morfológicas.
• Sistemas y registros de valoración y/o calificación morfológica.
• Técnicas de recogida y procesado de muestras biológicas para filiación y estudios genéticos.
• Técnicas de recogida y procesado de muestras para controles de producción y calidad.
• Protocolos de realización de técnicas analíticas en explotación ganadera.
• Protocolos de cumplimentación de registros y sistemas de procesado informático.

2 Aplicación de programas de control lechero en vacuno, ovino y caprino de aptitud láctea

• Protocolo de control de instalaciones: sala de ordeño, tanque de refrigeración, condiciones higiénico?sanitarias de la leche.
• Manejo en el ordeño: puntos críticos, control de residuos.
• Test de control de mamitis: test de California.
• Recuento Celular Individual (RCI).
• Protocolo de recogida y procesado de muestras de leche.
• Programas de control de mamitis: protocolos de actuación y control.
• Procedimientos de información al propietario.
• Programas de manejo.
• Protocolos de cumplimentación de registros: sistemas de procesado informático.
• Prevención de riesgos laborales en la aplicación de programas de control lechero.

3 Aplicación de programas de inseminación artificial en animales de explotación

• Programas de sincronización.
• Bases del ciclo reproductivo en cada una de las especies.
• Detección de celos.
• Periodos de ovulación.
• Momento óptimo de inseminación.
• Técnicas de inseminación artificial en cada una de las especies.
• Protocolos de gestión de material seminal.
• Sistemas de conservación y transporte.
• Técnicas de diagnóstico de gestación. Ecografía.
• Técnicas de recolección, manipulación y conservación de semen.
• Protocolos de recogida, registro y procesado de datos.

4 Técnicas de arreglo de pezuñas y cascos en vacuno y equino e intervenciones específicas en animales para optimizar el manejo y/o producción

• Bases anatómicas de las extremidades de las especies a las que se va a someter a herrado o intervención.
• Protocolos de preparación de animales antes de la intervención.
• Potro de contención.
• Instalación y manejo. Material.
• Sistemas de limpieza y mantenimiento.
• Técnicas de intervención.
• Corrección de aplomos.
• Pododermatitis.
• Drenajes. Herrado. Calzado.
• Métodos de comprobación de resultados.
• Aplomos. Cojeras.
• Protocolos de registro documental de intervenciones.
• Técnicas de desrabotado, castración y corte de colmillos en ganado porcino.
• Normativa de bienestar animal. Métodos de sujeción.
• Técnica de corte de picos en aves. Normativa de bienestar animal.
• Técnicas de descornado en ganado vacuno.
• Normativa de bienestar animal. Métodos de sujeción.

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