MF2598_2: Producción de palma blanca, dátiles, guarapo y otros aprovechamientos agrícolas de las palmeras

Producción de palma blanca, dátiles, guarapo y otros aprovechamientos agrícolas de las palmeras

MF2598_2

Módulo formativo MF2598_2: Producción de palma blanca, dátiles, guarapo y otros aprovechamientos agrícolas de las palmeras

90 horas

C1: Describir técnicas de selección y atado de palmas, planificando operaciones necesarias para llevarlas a cabo.

CE1.1 Enumerar parámetros de selección de palmeras destinadas a palma blanca, explicando importancia de cada uno.

CE1.2 Indicar normativa sobre prevención de riesgos laborales y medio ambiental aplicable a los trabajos de poda y atado de hojas de palmera en altura, explicando riesgos que conlleva cada actividad.

CE1.3 Determinar perímetro de seguridad necesario para cada trabajo, teniendo en cuentasituación y posibilidades de señalización.

CE1.4 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para poda y atado de palmas, indicando cuales son más adecuadas en cada uno de ellos.

CE1.5 Describir etapas del proceso de atado de las hojas de palma, resaltando dificultad técnica de cada fase.

CE1.6 Identificar plagas y enfermedades en palmeras, resaltando aquellas que afectan al valor de las hojas y determinando tratamiento más adecuado en cada caso.

CE1.7 En un supuesto práctico de atado de palmas, utilizando maquinaria, equipo de protección individual y herramientas específicas y teniendo en cuenta la prevención de riesgos laborales:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Seleccionar ejemplares de palmera más adecuados para realizar el atado, siguiendo criterios técnicos, teniendo en cuenta el entorno, fisiología, estado sanitario y seguridad, entre otros.
‐Programar actuaciones a llevar a cabo sobre la palmera, estableciendo calendario de trabajos.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Presupuestar trabajo de atado, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Distribuir tareas a realizar, teniendo en cuenta características y cualificaciones de cada operario.
‐Señalizar zona de trabajo más adecuada, trazando perímetro de seguridad con el personal auxiliar de apoyo.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Atar hojas, dejando a la palmera el mayor número de hojas verdes posibles, utilizando para ello el corvellot o corvilla de atar, según la posición y estado de las hojas.
‐Aplicar sobre las hojas, en caso necesario, tratamiento fitosanitario específico, siguiendo normativa aplicable relativa a protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

C2: Aplicar técnica de encaperuchado de palmas, previamente atadas, utilizando la maquinaria, equipos y herramientas específicos.

CE2.1 Indicar normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental aplicable a los trabajos de poda de palmeras y encaperuchado en altura, explicando riesgos que conlleva cada actividad.

CE2.2 Determinar perímetro de seguridad necesario para cada trabajo, teniendo en cuenta la situación y posibilidades de señalización.

CE2.3 Indicar tipo de señalización de la zona de trabajo, describiendo elementos a utilizar.

CE2.4 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para poda y atado de palmas, indicando cuales son más adecuadas en cada uno de ellos.

CE2.5 Describir etapas de elaboración del caperucho, indicando materiales usados para su fabricación.

CE2.6 Describir técnica de despunte de palmas centrales, colocación de caperuza por el ápice de las hojas y posterior atado, explicando dificultad de cada una de las partes del proceso y su finalidad.

CE2.7 En un supuesto práctico de encaperuchado de palmas, colocando envoltura exterior que impida el paso de la luz:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Presupuestar trabajo de encaperuchado, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Distribuir tareas a realizar, teniendo en cuenta características y cualificaciones de cada operario.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Encaperuchar palmas, colocando el capuchón de plástico por el ápice del cono de palmas atadas y atándolo mediante una cuerda, teniendo en cuenta la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C3: Aplicar técnica de corte y recolección de palma blanca, siguiendo criterios técnicos y económicos.

CE3.1 Indicar normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental aplicable a los trabajos de corte y recolección de palma blanca en altura, explicando riesgos que conlleva cada actividad.

CE3.2 Determinar perímetro de seguridad necesario para cada trabajo, teniendo en cuenta la situación y posibilidades de señalización.

CE3.3 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para corte y recolección de palma blanca, indicando cuales son más adecuadas en cada uno de ellos.

CE3.4 Describir etapas del procedimiento de corte de hojas y su descenso, resaltando dificultad técnica de cada fase.

CE3.5 Identificar necesidad de tratamientos fitosanitarios preventivos, teniendo en cuenta estado del ejemplar e indicando materias activas a aplicar.

CE3.6 Indicar aspectos a observar en el capuchón para determinar necesidad de reparación, explicando procedimiento de reparación para su reutilización.

CE3.7 En un supuesto práctico de recolección de palmas blancas, siguiendo criterios técnicos y económicos:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Presupuestar trabajos de recolección, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Distribuir tareas a realizar, teniendo en cuenta características y cualificaciones de cada operario.
‐Señalizar zona de trabajo más adecuada, trazando perímetro de seguridad con el personal auxiliar de apoyo.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Cortar palmas blancas aprovechables, eliminando hojas secas y capuchón de plástico.
‐Aplicar tratamiento fitosanitario sobre los restos de hojas cortadas, en caso necesario, siguiendo normativa de protección medioambiental y sobre prevención de riesgos laborales.
‐Recoger capuchones, reparando aquellos que se vayan a reutilizar.
‐Seleccionar máquinas, equipo de protección individual y herramientas, manejándolos y manteniéndolos conforme, a las especificaciones técnicas del manual de instrucciones del fabricante.

C4: Aplicar técnicas de polinización de palmeras para la producción de dátiles, teniendo en cuenta momento óptimo de apertura de inflorescencias masculinas y femeninas.

CE4.1 Enumerar parámetros de selección de palmeras de sexo masculino destinadas a obtener su polen para la fecundación de palmeras hembras, explicando proceso de recogida.

CE4.2 Indicar normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental aplicable a los trabajos de polinización de palmeras en altura, explicando riesgos que conlleva cada actividad.

CE4.3 Determinar perímetro de seguridad necesario para cada trabajo, teniendo en cuenta la situación y posibilidades de señalización.

CE4.4 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para polinización de palmeras, indicando cuales son más adecuadas en cada una de las actividades.

CE4.5 Describir proceso de recolección y preparación de inflorescencias masculinas para su utilización en la polinización de palmeras, indicando momento óptimo de recogida.

CE4.6 Enumerar parámetros de selección de palmeras de sexo femenino destinadas a la producción de dátiles, explicando proceso de polinización.

CE4.7 Citar condiciones ambientales deseables para que la polinización se produzca con éxito, explicando cómo influyen cada uno de ellos en el proceso.

CE4.8 En un supuesto práctico de polinización de palmeras, teniendo en cuenta momento óptimo de apertura de inflorescencias masculinas y femeninas:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Programar actuaciones a llevar a cabo sobre palmeras para su polinización, estableciendo calendario de trabajos.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Señalizar zona de trabajo más adecuada, trazando perímetro de seguridad con el personal auxiliar de apoyo.
‐Presupuestar trabajos de polinización, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Polinizar palmeras, dispersando polen de las inflorescencias masculinas sobre las femeninas, en su momento óptimo de apertura, cumpliendo la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
‐Seleccionar máquinas, equipo de protección individual y herramientas, manejándolos y manteniéndolos, conforme a las especificaciones técnicas del manual de instrucciones del fabricante.

C5: Aplicar procedimientos y técnicas de acondicionamiento de infrutescencias o ramazos para la producción de dátiles, teniendo en cuenta criterios de selección y atado.

CE5.1 Indicar normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental aplicable a trabajos de poda de palmeras y atado de ramazos en altura, explicando riesgos que conlleva cada actividad.

CE5.2 Determinar perímetro de seguridad necesario para cada trabajo, teniendo en cuenta la situación y posibilidades de señalización.

CE5.3 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para acondicionamiento de infrutescencias y ramazos, indicando cuales son más adecuadas en cada una de las actividades.

CE5.4 Describir fases del procedimiento de selección y atado de ramazos, explicando objetivos de cada una de ellas.

CE5.5 Explicar técnica de protección de ramazos, indicando materiales que se utilizan y especificando objetivo de dicha actividad.

CE5.6 Explicar técnica de aclarado y selección de ramazos, resaltando importancia de dicha actividad en la homogeneización del desarrollo de los frutos.

CE5.7 En un supuesto práctico de acondicionamiento de ramazos, seleccionando y atando los mejor situados para la producción de dátiles:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Presupuestar trabajos de acondicionamiento de ramazos, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Señalizar zona de trabajo, trazando perímetro de seguridad con el personal auxiliar de apoyo.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Acondicionar ramazos, seleccionando los mejor orientados, atándolos, embolsándolos y aclarándolos para homogenizar el desarrollo de los frutos.
‐Seleccionar máquinas, equipo de protección individual y herramientas, manejándolos y manteniéndolos, conforme a las especificaciones técnicas del manual de instrucciones del fabricante.

C6: Planificar operaciones de recolección de dátiles aplicando procedimientos y técnicas específicas para cada caso (corte entero de ramazos y retirada progresiva de dátiles, entre otros).

CE6.1 Enumerar etapas de maduración del dátil, elaborando un calendario de recolección en el que se indique momento óptimo de cosecha de diferentes variedades.

CE6.2 Indicar sistemas de recolección de dátiles (ramazos enteros o retirada progresiva de frutos ‐muñir‐), explicando procedimiento de cada uno de ellos.

CE6.3 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para recolección de dátiles, explicando manejo y mantenimiento de cada uno de ellos.

CE6.4 Describir fases del procedimiento de cosecha de ramazos enteros, resaltando la importancia de garantizar la integridad de los frutos.

CE6.5 Indicar factores (necesidades comerciales, desarrollo del fruto, variedad, sistema de cultivo y decisiones técnicas, entre otros) que se tienen en cuenta para determinar el sistema de recolección de dátiles (ramazos enteros o retirada progresiva de frutos ‐muñir‐), explicando las diferencias existentes entre ambos.

CE6.6 En un supuesto práctico de recolección de dátiles, teniendo en cuenta necesidades comerciales, desarrollo del fruto y variedad, entre otros:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Programar actuaciones a llevar a cabo sobre palmeras para la recolección de dátiles, estableciendo calendario de trabajos.
‐Determinar recursos materiales y de personal, teniendo en cuenta el trabajo a realizar.
‐Presupuestar trabajos de acondicionamiento de ramazos, teniendo en cuenta criterios técnicos y de rentabilidad económica.
‐Señalizar zona de trabajo, trazando perímetro de seguridad con el personal auxiliar de apoyo.
‐Determinar el estado biomecánico de la palmera antes de subir, en caso de tener que trepar por el estípite, describiendo riesgos que entraña para el palmerero, operarios y bienes.
‐Cosechar ramazos enteros de dátiles, atándoles por el pedúnculo y haciéndoles descender hasta donde está situado el tripero.
‐Recoger dátiles uno a uno, seleccionando aquellos que han alcanzado el óptimo de maduración y depositándolos en la zaranda.
‐Seleccionar máquinas, equipo de protección individual y herramientas, manejándolos y manteniéndolos, conforme a las especificaciones técnicas del manual de instrucciones del fabricante.

C7: Aplicar procedimientos de extracción de guarapo, teniendo en cuenta calendario de actuaciones y desarrollo de la palmera.

CE7.1 Identificar partes del tallo o estípite de la palmera, explicando de cuáles se obtiene el guarapo.

CE7.2 Enumerar factores (situación geográfica, altura, vigor, tipo de suelo donde se desarrolla, entre otros) a tener en cuenta para la selección de palmeras guaperas, explicando cómo influyen cada uno de ellos en la cantidad de guarapo a extraer.

CE7.3 Enumerar maquinaria, equipo de protección individual y herramientas necesarias para extracción de guarapo, indicando cuales son más adecuadas en cada una de las actividades.

CE7.4 Indicar operaciones de preparación de palmeras (despencado, descogolle y preparación del suelo), previas a la extracción de guarapo, explicando en qué consisten cada una de ellas.

CE7.5 Indicar momento óptimo del día para extraer guarapo, explicando cómo influye en la cantidad extraída.

CE7.6 Explicar cortes y canales que se deben dar a la palmera para extraer el guarapo, citando problemas que pueden surgir.

CE7.7 Especificar técnica de cura de las palmeras una vez extraído el guarapo, resaltando la importancia de que no le den los rayos solares.

CE7.8 En un supuesto práctico de extracción de guarapo, teniendo en cuenta desarrollo de las palmeras:
‐Evaluar condiciones meteorológicas de la zona para determinar si se puede trabajar con seguridad, consultando fuentes de información meteorológicas.
‐Seleccionar palmeras, teniendo en cuenta su altura y vigor, entre otros factores.
‐Preparar palmeras, eliminando pencas (hojas centrales y jóvenes), espuchos (espinas) e inflorescencias.
‐Obtener guarapo, mediante la realización de cortes y canales de drenaje.
‐Recoger guarapo, colocando balde en la parte más baja de la cabeza de la palmera, en el lado opuesto al de acceso.
‐Curar palmeras, colocando una hoja de palma para protegerla de los rayos solares y alargar su supervivencia.
‐Seleccionar máquinas, equipo de protección individual y herramientas, manejándolos y manteniéndolos, conforme a las especificaciones técnicas del manual de instrucciones del fabricante.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo.
C1 respecto a CE1.7, C2 respecto a CE2.7; C3 respecto a CE3.7; C4 respecto a CE4.8; C5 respecto a CE5.7; C6 respecto a CE6.6 y C7 respecto a CE7.8.

Otras Capacidades:
‐Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economía y eficacia.
‐Mantener el área de trabajo con el grado de orden y limpieza requerido por la organización.
‐Demostrar cierta autonomía en la resolución de pequeñas contingencias relacionadas con su actividad.
‐Mantener una actitud asertiva, empática y conciliadora con los demás demostrando cordialidad y amabilidad en el trato.
‐Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formación utilizando los conocimientos adquiridos.
‐Trasmitir información con claridad, de manera ordenada, estructura, clara y precisa respetando los canales establecidos en la organización.
‐Valorar el talento y el rendimiento profesional con independencia del sexo.

1 Selección de palmeras para producción de palma blanca y atado de palmas

Biología de las palmeras: anatomía, morfología y fisiología. Ecología, biomecánica y evaluación visual de palmeras. Plagas y enfermedades que afectan a las palmeras. Métodos de lucha. Calendarios de trabajos para obtención de palma blanca. Estimación de costes y cálculo de presupuestos. Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa de protección medioambiental. EPI. Técnicas de rescate en altura de un herido. Materiales. Primeros auxilios. Maquinaria, herramientas y materiales: mantenimiento, afilado y desinfección. Organización de equipos de trabajo y distribución de tareas. Señalización de zonas de trabajo: materiales. Elevación y descenso de cargas: materiales. Técnicas de acceso a la corona de hojas. Técnicas de poda en palmeras. Herramientas, materiales y nudos necesarios para atar las palmas. Técnica de plegado, colocación del vellet y el atado de las hojas destinadas a palma blanca. Aplicación de productos fitosanitarios. Gestión y reciclado de los residuos generados por la actividad.

2 El encaperuzado del ápice de las hojas plegadas y atadas. Cosecha

Estimación de costes y cálculo de presupuestos. Técnicas de rescate de un herido en altura. Primeros auxilios. Maquinaria, herramientas y materiales de encaperuzado: mantenimiento, afilado y desinfección. Herramientas, materiales y técnicas de eliminación del vellet, corte y descenso de palma blanca. Supresión del capuchón terminal. Técnicas de recogida, selección y atado de palmas blancas para su transporte. Organización de equipos de trabajo y distribución de tareas. Señalización de zonas de trabajo: materiales. Elevación y descenso de cargas: materiales. Aplicación de productos fitosanitarios después del corte de las palmas. Herramientas y materiales necesarios para la reparación, reciclaje y almacenamiento del material de encaperuzar. Gestión y reciclado de los residuos generados por la actividad. Estimación de costes y cálculo de presupuestos. EPI. Normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

3 La polinización de palmeras. Selección y atado de ramazos para producción de dátiles. Cosecha

Biología de las palmeras: anatomía, morfología y fisiología de las palmeras. Especies del genero Phoenix L. Variedades de Phoenix dactylifera L. Técnicas para distinguir y seleccionar Phoenix dactylifera L. masculinas para cosechar el polen. Técnicas para distinguir y seleccionar Phoenix dactylifera L. femeninas para ser fecundadas y obtener dátiles. Técnicas de polinización: naturales y artificiales. Calendarios de trabajos para la obtención de dátiles. Estimación de costes y cálculo de presupuestos. Organización de equipos de trabajo y distribución de tareas. Señalización de zonas de trabajo: materiales. Estadios de maduración del dátil. Momento óptimo de recolección. Técnicas de corte de ramazos no deseados y atado de infrutescencias productoras de dátiles: herramientas y materiales. Técnica de recolección de dátiles: herramientas y materiales. Afilado y desinfección. Elevación y descenso de cargas (ramazos). Carga y transporte. EPI. Gestión y reciclado de los residuos generados por la actividad. Normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

TE LLAMAMOS Y TE LO EXPLICAMOS TODO