Certificado de Profesionalidad: Repostería (HOT223_2)

Curso impartido por Curso de Instalador con el cual podrás obtener el Certificado de Profesionalidad en Repostería (HOT223_2).

¿Qué aprenderás?

• Elaborar productos de repostería, aplicando técnicas específicas y creativas.
• Diseñar y decorar postres para diferentes ocasiones y eventos.
• Gestionar la conservación de los alimentos para mantener la calidad y seguridad.
• Aplicar normativas de higiene alimentaria en el proceso de preparación y presentación.
• Realizar compras y controlar costes en la producción de repostería.
• Innovar y experimentar con nuevos sabores y texturas en la creación de productos de repostería.

Este profesional será capaz de:

• Preparar, cocinar y presentar productos de repostería fina, incluyendo pasteles, tartas, galletas y otros postres.
• Decorar productos de repostería utilizando técnicas como glaseado, fondant, aerografía y modelado.
• Gestionar el stock y los pedidos de materias primas y asegurar su almacenamiento adecuado.
• Supervisar y formar a otros trabajadores en técnicas de repostería.
• Desarrollar menús de postres y ofertas especiales para eventos y celebraciones.
• Implementar y mantener procedimientos de seguridad y salud en la cocina.

Incluye:

• Conocimientos necesarios para llevar a cabo actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales y de higiene alimentaria.

Posibles salidas profesionales

Profesionalidad en Repostería

Pastelero/a en establecimientos gastronómicos

1. • Especialista en la creación y presentación de postres en restaurantes, hoteles y pastelerías.
2. Jefe/a de Partida de Repostería
   • Responsable del área de repostería dentro de la cocina de un hotel o restaurante.
3. Técnico/a en Desarrollo y Producción de Repostería
   • Profesional dedicado a la innovación y desarrollo de nuevos productos de repostería.
4. Decorador/a de Tortas y Postres
   • Especialista en la decoración artística de pasteles y otros postres.
5. Formador/a en Escuelas de Cocina
   • Instructor/a que enseña técnicas de repostería a estudiantes y profesionales.
6. Emprendedor/a en el Sector de la Repostería
   • Propietario/a de un negocio de repostería, gestionando su propia pastelería o tienda especializada.