MAP102_3 – Organización de lonjas

Organización de lonjas

MAPN0209

Familia Profesional: Marítimo – Pesquera

Área profesional: Pesca y Navegación

Nivel de cualificación profesional: 3

Cualificación profesional de referencia: MAP102_3 Organización de lonjas (RD 1087/2005, 16 de septiembre)

UC0288_3: Participar en la organización y realizar la vigilancia de las condiciones del local, instalaciones, equipos y personal de lonja.

UC0289_3: Controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.

UC0290_3: Supervisar la correcta recepción, clasificación, etiquetado y exposición del producto en lonja.

Coordinar y supervisar, la recepción, clasificación y etiquetado para subasta de los productos pesqueros, cumpliendo la normativa en control de calidad, seguridad y salud laboral aplicable.

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en lonjas, relacionado con el área de pesca, en entidades de naturaleza pública o privada, empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, o en otros establecimientos de recepción, exposición y/o primera venta de productos pesqueros tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurídica. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos

Se ubica en el sector marítimo-pesquero, dentro de los subsectores relativos a la pesca y marisqueo y, concretamente, en la actividad productiva de comercio de pescados y mariscos.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

• Encargados de lonja
• Supervisores de almacenes de productos pesqueros
• Muestreadores de lonjas
• Encargados de recepción de planta de productos pesqueros

480 horas.

MF0288_3: Gestión de lonjas (150 horas)
UF0822: Organización de locales, instalaciones y equipos (90 horas)
UF0823: Organización de las tareas y tramitación de los documentos de lonja (60 horas)

MF0289_3: Control de productos en lonja (180 horas)
UF0824: Recepción y trazabilidad de productos pesqueros (90 horas)
UF0825:Verificación de las condiciones legales e higiénico–sanitarias de los productos pesqueros (90 horas)

MF0290_3: Almacenamiento y exposición de productos en lonja (150 horas)
UF0826: Coordinación de las operaciones de descarga (90 horas)
UF0827: Supervisión de las operaciones de etiquetado (60 horas)