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C1: Adaptar el desarrollo del plan de producción de cada especie a las fases de cultivo y engorde.
CE1.1 Describir el proceso productivo y descomponerlo en fases, operaciones y tareas.
CE1.2 Describir las características/dimensiones de la instalación para satisfacer las necesidades de una producción determinada.
CE1.3 Elaborar un cronograma de las actividades de la producción en función de la documentación entregada.
CE1.4 En un supuesto práctico de cultivo:
? Realizar un esquema que refleje los elementos estructurales de la instalación.
? Revisar el inventario de redes y proponer compras oportunas.
? Enumerar posibles puntos críticos de la instalación.
? Realizar revisión de equipos, embarcaciones auxiliares y sistemas eléctricos según protocolos establecidos.
? Elaborar un programa de mantenimiento de uso de las instalaciones.
? Registrar los datos de producción e identificar los datos más relevantes.
? Seleccionar datos relevantes para la elaboración de informes sobre la aplicación del plan de producción.
C2: Organizar el programa de trabajo en una explotación de preengorde y engorde teniendo en cuenta las necesidades de material, equipos y personal.
CE2.1 Realizar un esquema o plano de una distribución en planta, en donde figuren las áreas de cultivo, máquinas e instalaciones.
CE2.2 Realizar un inventario de las necesidades de material para aplicar los protocolos en cada fase de cultivo.
CE2.3 Elaborar una programación de las actividades de producción mediante el correspondiente diagrama de Gantt.
CE2.4 Identificar las medidas de seguridad e higiene con relación al uso de instalaciones y equipos.
CE2.5 Describir las actividades que deben ser realizadas por el personal que opera en la instalación.
CE2.6 En un supuesto práctico de organización del trabajo:
? Distribuir y sincronizar las tareas teniendo en cuenta los medios y el personal disponible.
? Elaborar estadillos que sinteticen el desarrollo de las fases de cultivo.
C3: Realizar el proceso de recepción y estabulación de los individuos en función del cultivo a realizar tras engorde.
CE3.1 Describir los criterios de calidad de los individuos.
CE3.2 Identificar los parámetros físico?químicos para la estabulación de los individuos.
CE3.3 Describir los caracteres de dimorfismo sexual en las especies que lo manifiesten cuando su identificación sea significativa para el cultivo.
CE3.4 Describir los medios e instalaciones para realizar una estabulación de los individuos dependiendo de la especie.
CE3.5 En un supuesto práctico de estabulación de individuos:
? Detectar estados anormales de los individuos.
? Calcular el número de individuos a estabular por unidad de volumen.
? Determinar y registrar los parámetros de cultivo.
C4: Aplicar técnicas de preengorde y engorde evaluando su realización.
CE4.1 Describir los sistemas de engorde en jaulas.
CE4.2 Reconocer las diferencias entre los tipos de jaulas.
CE4.3 Identificar las condiciones físico?químicas de cultivo y las densidades en las fases de producción.
CE4.4 Describir los tipos de pienso empleados en el engorde de organismos en jaulas.
CE4.5 Interpretar las tablas de alimentación.
CE4.6 Definir los tipos o sistemas de muestreos, clasificaciones y desdobles en jaulas.
CE4.7 En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de preengorde y engorde:
? Identificar los sistemas de alimentación.
? Preparar y suministrar el alimento a los individuos.
? Realizar el muestreo de talla y peso de los individuos.
? Estimar las densidades de cultivo.
? Cuantificar el crecimiento y la mortalidad a lo largo del periodo de cultivo.
? Determinar el momento oportuno de desdobles o clasificaciones en base a procedimientos estadísticos.
? Utilizar los tipos de redes en el engorde de organismos en jaulas.
? Aplicar los sistemas de cambios de redes o estructuras de cultivo.
? Realizar el cambio de redes o estructuras aplicando los protocolos.
C5: Reconocer los procesos patológicos y aplicar las medidas de prevención y control según protocolos definidos.
CE5.1 Describir especificaciones de higiene y profilaxis de las instalaciones, materiales, y equipos para que se encuentren en estado de uso.
CE5.2 Identificar las anomalías patológicas y las situaciones anormales que pueden asociarse a enfermedades.
CE5.3 Enumerar los métodos de prevención y control de enfermedades.
CE5.4 Describir los métodos de obtención, preparación y envío de muestras para su análisis a un laboratorio especializado.
CE5.5 En un supuesto práctico de engorde en jaulas:
? Identificar los síntomas en individuos muertos o moribundos.
? Preparar y aplicar los tratamientos según los protocolos establecidos.
? Tomar muestras de individuos y prepararlas para su envío a un laboratorio especializado.
C6: Preparar el producto final para su comercialización.
CE6.1 Describir los procesos de manipulación de los individuos previos a su envasado o comercialización.
CE6.2 Describir las precauciones que deben de considerarse para controlar la alteración de la calidad durante las operaciones de manipulación.
CE6.3 Describir los métodos de conservación, según la especie y condiciones de transporte.
CE6.4 En un supuesto práctico de preparación del producto final:
? Realizar la cosecha de los individuos según criterios de calidad establecidos.
? Acondicionar el producto para su comercialización.
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