MF0725_2: Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas

Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas

MF0725_2

120 horas

C1: Realizar las operaciones de manejo de los animales para su adaptación y adecuación al sistema de explotación ecológica, cumpliendo la normativa aplicable.

• CE1.1 Enumerar la documentación exigible a los animales en su entrada y salida de la explotación ecológica.

• CE1.2 Describir el protocolo empleado en la identificación animal, según criterios de especie y de edad de los animales.

• CE1.3 Indicar las principales actuaciones recomendadas en ganadería ecológica en el proceso de carga, descarga y transporte de los animales.

• CE1.4 Describir los procedimientos de cuarentena para preservar la sanidad de la explotación.

• CE1.5 Indicar los valores medios de los principales parámetros ambientales de interés para llevar a cabo el correcto control del bienestar de los animales y la prevención de posibles enfermedades.

• CE1.6 Enumerar el material, equipos y orden de operaciones en el proceso de esquila.

• CE1.7 Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales y de manejo de los animales en producción ecológica.

• CE1.8 En un supuesto práctico de manejo de animales para su adaptación y adecuación en una explotación ecológica a partir de unas condiciones dadas:

  • Identificar los animales controlando la documentación de los mismos a la entrada y salida de la explotación.
  • Preparar y manejar a los animales en los procesos de carga, descarga y transporte.
  • Controlar las condiciones ambientales de los alojamientos.
  • Distribuir en lotes el ganado de una explotación ecológica, conocida la información sobre el sexo, edad, estadio fisiológico y disponibilidad de espacios.
  • Llevar a cabo las operaciones de esquileo sin herir al animal con la técnica y el material necesario para obtener un vellón completo y de calidad.

C2: Aplicar las operaciones de reproducción para conseguir una descendencia sana y vigorosa, siguiendo protocolos y cumpliendo la normativa aplicable.

• CE2.1 Precisar las características mínimas de edad, peso y otras de interés a controlar al inicio de la vida reproductiva tanto de machos como de hembras.

• CE2.2 Describir los distintos métodos de detección de celo y confirmación de gestación utilizados en ganadería ecológica.

• CE2.3 Describir el protocolo de actuación en la cubrición por monta natural o inseminación artificial de una hembra, según su especie.

• CE2.4 Detallar los cuidados específicos de los neonatos.

• CE2.5 Describir el protocolo de manejo de las hembras en las fases de preparto, parto y post-parto.

• CE2.6 Enunciar las necesidades de alojamiento, ambiente y confort de los machos reproductores.

• CE2.7 Detallar las actuaciones básicas en las distintas fases del proceso de incubación y eclosión de huevos.

• CE2.8 En un supuesto práctico de reproducción en una explotación ganadera ecológica a partir de unas condiciones dadas:

  • Preparar y manejar a las hembras para la monta natural o inseminación artificial.
  • Determinar el número de sementales para la monta en función del número de hembras disponibles, la estación del año y el estado nutricional.
  • Detectar las repeticiones o vueltas a celo, hembras vacías y/o abortos mediante los métodos diagnósticos adecuados.
  • Controlar el nacimiento de las crías y la expulsión completa de la placenta.
  • Alojar a los sementales en compartimentos de dimensiones y ambiente adecuados y separados de las hembras, según la especie y el momento de uso de estos.
  • Cumplimentar los partes, estadillos de cubriciones, parideras y registros de los nacimientos para conocer la información genealógica y productiva de interés.

C3: Aplicar las operaciones de conservación de materias primas, preparación, distribución y control del consumo de raciones alimenticias para cubrir las necesidades nutritivas del ganado, siguiendo protocolos y cumpliendo la normativa aplicable.

• CE3.1 Enumerar las principales materias primas y los alimentos empleados en producción ecológica.

• CE3.2 Describir los criterios que permiten decidir el mejor método de conservación de materias primas y piensos para asegurar su durabilidad.

• CE3.3 Indicar el protocolo de actuación a desarrollar en el manejo de la maquinaria utilizada en la conservación y preparación de alimentos, siguiendo criterios de limpieza e higiene.

• CE3.4 Describir las normas de etiquetado que deben cumplir los productos alimenticios utilizados en ganadería ecológica.

• CE3.5 Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales y de producción ecológica, que afectan a los procesos de conservación de alimentos, preparación de raciones, distribución y control de consumo.

• CE3.6 En un supuesto práctico de preparación y distribución de raciones alimenticias y control de consumo en una explotación ganadera ecológica a partir de unas condiciones dadas:

  • Almacenar y conservar las materias primas y los alimentos en condiciones idóneas según la normativa específica.
  • Calcular el consumo de alimentos y agua de un lote de animales en un determinado período de tiempo conocidas sus necesidades diarias.
  • Preparar las raciones alimenticias en cantidad suficiente y del modo adecuado a la especie.
  • Distribuir y suministrar raciones a un lote de individuos de necesidades conocidas.
  • Comprobar el consumo de las raciones anotando las anomalías encontradas.
  • Efectuar los registros correspondientes de las operaciones anteriores.

C4: Realizar las operaciones de control del estado sanitario del ganado y tratamientos específicos del ganado siguiendo las instrucciones del facultativo y cumpliendo la normativa aplicable.

• CE4.1 Indicar los principales signos externos observables en los animales para la detección de las alteraciones más frecuentes de salud.

• CE4.2 Enumerar las principales medidas preventivas que se adoptan rutinariamente en una ganadería ecológica para maximizar su estatus sanitario.

• CE4.3 Identificar las acciones de control obligatorio describiendo vacunaciones y desparasitaciones.

• CE4.4 Describir el protocolo de actuación a realizar sobre animales enfermos.

• CE4.5 Describir el almacenamiento y conservación adecuados de los medicamentos para evitar alteraciones en los mismos.

• CE4.6 Citar los datos más relevantes de las recetas del veterinario.

• CE4.7 En un supuesto práctico de control del estado sanitario del ganado a partir de unas condiciones dadas:

  • Revisar el estado sanitario de los animales en colaboración detectando, si las hubiera, alteraciones de salud y/o anomalías físicas y funcionales.
  • Cuidar a los animales enfermos siguiendo prescripciones facultativas.
  • Archivar según la normativa de medicamento veterinario las recetas, albaranes, facturas, registros de aplicación y tiempo de espera de medicamentos.
  • Almacenar y conservar los medicamentos en condiciones idóneas.
  • Realizar las operaciones anteriores siguiendo la normativa aplicable en producción ecológica de protección del medio ambiente y cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa.

1 Manejo básico de animales en ganadería ecológica

• Comportamiento animal.
• Manejo animal; identificación animal (sistemas y registros), técnicas de inmovilización animal, sistemas, equipos y técnicas de esquileo, métodos generales de trabajo (organización y rutinas de trabajo).
• Bienestar animal; en el transporte, pérdida del bienestar animal (manejo defectuoso, situaciones de estrés).
• Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales.
• Normativa aplicable de prevención de riesgos laborales.

2 Alimentación y nutrición del ganado ecológico

• Tipos de alimentos; especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica, conservación de forrajes (henificación y ensilado).
• Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
• Características e importancia del agua (cálculo y necesidades).
• Aprovisionamiento.
• Maquinaria y equipos de preparación, mezcla y distribución de los alimentos; mantenimiento de primer nivel.
• Acondicionamiento de los alimentos.
• Alimentación animal ecológica: Piensos ecológicos.

3 Control ecológico del estado sanitario del ganado

• Prevención.
• Métodos y protocolos de actuación.
• Resistencia natural.
• Rusticidad.
• Razas autóctonas.
• Homeopatía.
• Fármacos autorizados en ganadería ecológica.
• Almacenamiento y conservación.
• Registros.
• Residuos y periodos de supresión.
• Actuaciones en caso de enfermedad.
• Aplicación de tratamientos. Aislamiento y cuarentena.
• Documentos sanitarios.
• Guías de origen y sanidad.

4 Bienestar animal

• Legislación sobre bienestar animal.
• Tendencias y perspectivas de futuro.
• Situación en la Unión Europea.
• Conocimiento de los animales.
• Anatomía y fisiología de las especies de animales de renta.
• Diferencias entre ella que condicionan su distinto comportamiento y capacidades.
• Comportamiento animal.
• El comportamiento según la especie, raza, edad, estado.
• Condicionantes anatómicos, sensoriales y otros que configuran el comportamiento.
• Estrés y bienestar animal. Adaptación. Concepto e importancia.
• Aspectos sociales del bienestar animal.
• El punto de vista de la sociedad sobre el bienestar animal.
• El bienestar animal como factor económico de las producciones.
• Repercusiones de la falta de bienestar animal en la productividad y en la calidad de los productos animales.
• Calidad ética de las producciones animales.
• Aspectos prácticos del bienestar animal.
• Las instalaciones y los equipos.
• Requerimientos para las distintas actividades y las distintas especies y momentos de la producción.
• Repercusiones del medio ambiente en el bienestar animal.
• Requerimientos exigidos en la Reforma Intermedia de la Política Agraria Común.
• Planes de alerta sanitaria.
• Sacrificio de emergencia.

5 Manejo del pastoreo

• Carga ganadera; concepto, valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos.
• Calidad nutricional del pasto y forraje; flora de las praderas, características de las especies pastables y no pastables.
• Técnicas y sistemas de pastoreo; majadeo, trashumancia, barbechos, eriales, conservación del medio.
• Normativa aplicable de prevención de riesgos laborales.

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