MF2306_2: Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles

Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles

Código de Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles

• MF2306_2

Duración de Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles

• 180 horas

Competencias de MF2306_2: Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles

C1: Aplicar técnicas de recepción y transporte de ovejas y cabras de reposición.

• CE1.1 Enumerar las tareas de manejo en la recepción de ovejas y cabras de reposición en una explotación lechera atendiendo a las garantías de sanidad y bienestar animal.

• CE1.2 Describir la documentación que debe acompañar a los animales en los procesos de recepción y transporte.

• CE1.3 Explicar las medidas de protección de los animales durante su transporte entre las explotaciones ganaderas así como las de prevención de riesgos laborales en el personal que afectan a estos procesos.

• CE1.4 En un supuesto práctico de transporte de ovinos y caprinos de reposición a otra explotación:

  • Revisar la documentación de los animales.
  • Lotificar a los ovinos y caprinos para su traslado.
  • Preparar el medio de transporte atendiendo a criterios sanitarios y de bienestar animal

C2: Aplicar los cuidados establecidos a los ovinos y caprinos de reposición para lograr su óptimo rendimiento reproductor.

• CE2.1 Enumerar las características mínimas de edad y desarrollo corporal (peso) previas al inicio de la reproducción.

• CE2.2 Explicar el proceso de vacunación y su importancia.

• CE2.3 Describir los principales procedimientos de manejo que se deben realizar a los ovinos y caprinos de reposición.

• CE2.4 Explicar los métodos y técnicas habituales de reproducción del ganado ovino, y caprino.

• CE2.5 En un supuesto práctico de reproducción de ovejas de aptitud lechera en una explotación ganadera de leche, a partir de unas condiciones establecidas:

  • Planificar las cubriciones y partos del año, indicando los periodos de lactación óptimos.

C3: Reconocer a las hembras ovinas y caprinas en celo, siguiendo los protocolos establecidos.

• CE3.1 Indicar los signos físicos y de comportamiento detectados en las ovejas y cabras en celo, precisando qué factores se deben tener en cuenta a la hora de su observación.

• CE3.2 Identificar los cuidados y precauciones a tener en cuenta durante la cubrición natural.

• CE3.3 Explicar el manejo de los machos reproductores durante la obtención de dosis de semen para inseminación artificial.

• CE3.4 Describir el protocolo de inseminación artificial que se aplica en ovinos.

• CE3.5 En un supuesto práctico de manejo de la reproducción en una explotación ovina o caprina de leche, a partir de unas condiciones establecidas:

  • Identificar síntomas del celo entre un grupo de ovinos y caprinos.
  • Establecer lotes de hembras en celo para realizar monta.
  • Determinar el número de machos reproductores requeridos para el número de hembras

C4: Aplicar los cuidados a hembras y crías ovinas y caprinas durante la gestación y el parto.

• CE4.1 Enumerar los signos de parto que presentan ovejas y cabras.

• CE4.2 Describir las medidas de acondicionamiento y los parámetros ambientales requeridos en los alojamientos para partos.

• CE4.3 En un supuesto práctico de manejo de partos en una explotación ovina a partir de unas condiciones establecidas:

  • Identificar hembras con síntomas de parto que permitan predecir el momento aproximado de este.
  • Trasladar a las mismas a los locales acondicionados para el parto.

• CE4.4 Explicar los criterios de manejo e higiene para la asistencia al parto.

• CE4.5 Enumerar los cuidados y vigilancia que se deben establecer después del parto en las hembras y sus crías.

• CE4.6 Citar las causas más comunes de abortos en ovejas y cabras.

C5: Organizar las actuaciones en la paridera que permitan la máxima supervivencia de las crías y una óptima producción láctea.

• CE5.1 Explicar la importancia del ahijamiento de corderos y cabritos, y el procedimiento a seguir para llevarlo a cabo.

• CE5.2 Describir el momento más oportuno para el destete de corderos y cabritos en función del momento o destino productivo de la madre.

• CE5.3 Citar los cuidados básicos que deben recibir las crías para minimizar problemas sanitarios.

• CE5.4 Enumerar los datos más importantes que se deben recoger en los registros y en las fichas y partes de control de parideras.

• CE5.5 En un supuesto práctico de aplicación de cuidados a recién nacidos en una explotación de ovino o caprino lechero a partir de unas condiciones establecidas:

  • Determinar las condiciones ambientales del local.
  • Desinfectar el cordón umbilical.
  • Comprobar la toma de calostros.

C6: Aplicar las medidas de manejo a los machos reproductores para optimizar su eficacia reproductiva.

• CE6.1 Describir las pautas de comportamiento del macho ovino o caprino en la detección de celo.

• CE6.2 Precisar las condiciones ambientales de los alojamientos de los ovinos y caprinos reproductores según la normativa de bienestar animal.

• CE6.3 Explicar los requerimientos de alimento de los machos en función de su edad, estado fisiológico y frecuencia de utilización, entre otros.

• CE6.4 En un supuesto práctico de manejo de sementales en una explotación de ovino o caprino lechero a partir de unas condiciones establecidas:

  • Determinar la frecuencia de utilización de los machos en un sistema de monta natural continúa para optimizar su empleo como reproductores.
  • Obtener semen fresco de los sementales para elaborar dosis seminales que puedan ser utilizadas en la explotación.

C7: Aplicar técnicas de ordeño manual y mecánico en hembras ovinas y caprinas lactantes, controlando los equipos y la ubre de los animales.

• CE7.1 Enumerar las diferentes partes anatómicas que conforman las ubres de las ovejas y cabras.

• CE7.2 Explicar el proceso y las fases del ordeño.

• CE7.3 Relacionar el proceso de ordeño mecánico para obtener leche de calidad y el mantenimiento de las ubres sanas con los siguientes conceptos: limpieza de las instalaciones, formación de vacío y pulsación de la ordeñadora, preparación y masaje de las ubres para el ordeño, extracción de la leche y desinfección de las ubres.

• CE7.4 Explicar los elementos de los equipos de ordeño y de frío de leche.

• CE7.5 Describir los procesos de limpieza y desinfección, así como los productos que se deben emplear en cada uno de los casos atendiendo a criterios medioambientales.

• CE7.6 Describir las aplicaciones y mecanismos de registro de la producción de una explotación lechera.

• CE7.7 En un supuesto práctico de ordeño mecánico en una explotación lechera de ganado ovino o caprino a partir de unas condiciones establecidas:

  • Agrupar a los ovinos y caprinos para su traslado a los lugares de ordeño.
  • Aplicar los protocolos de higiene y sanidad de la ubre.
  • Comprobar la posible existencia de mamitis subclínica.
  • Colocar las pezoneras.
  • Ordeñar las hembras con el método establecido.
  • Realizar tomas de muestras para los controles de calidad establecidos.
  • Controlar la producción de leche de cada animal.
  • Registrar los datos requeridos.
  • Controlar el enfriado de la leche.
  • Limpiar el equipo de ordeño según protocolos.

C8: Controlar el proceso de esquila del rebaño y de obtención de lana de calidad.

• CE8.1 Describir los tipos de lana y los criterios de calidad que se aplican.

• CE8.2 Citar las regiones del vellón y las diferentes técnicas de esquila.

• CE8.3 Explicar las condiciones ambientales requeridas para conservar la lana hasta su traslado o venta.

• CE8.4 Enumerar las zonas más sensibles y con mayor riesgo de heridas por corte.

• CE8.5 En un supuesto práctico de esquila en una explotación ovina a partir de unas condiciones establecidas:

  • Seleccionar a un grupo de animales que cumplan las condiciones requeridas para su esquila.
  • Preparar la nave de esquileo donde se va a realizar la esquila.
  • Identificar los fardos de lana según protocolos.

C9: Identificar los principales signos y síntomas de alteración del estado de salud de los ovinos y caprinos de reposición, de reproducción, de producción láctea y de lana.

• CE9.1 Describir la sintomatología de las alteraciones de salud más comunes en cada fase.

• CE9.2 Explicar los criterios de vigilancia y medidas de aislamiento de animales enfermos.

• CE9.3 Citar las normas básicas de bioseguridad aplicables en las explotaciones de ovino y caprino.

• CE9.4 En un supuesto práctico de identificación de animales enfermos en una explotación de ganado ovino y caprino a partir de unas condiciones establecidas:

  • Enumerar las medidas preventivas que hay que tomar, indicando los medios necesarios.
  • Relacionar los signos externos más característicos para detectar un animal enfermo.
  • Explicar los procedimientos para la toma de temperatura.
  • Tomar las muestras requeridas por el personal responsable, siguiendo el protocolo establecido en la explotación y prepararlas para su envío al laboratorio.

Contenidos de MF2306_2: Producción de ovinos y caprinos de reposición, reproductores y para obtención de leche y de lana y pieles 

1 Razas de ovinos y caprinos de aptitud lechera

• Características generales de las razas de ovinos y caprinos de aptitud lechera; morfología externa.
• Aparato digestivo de los pequeños rumiantes; principales partes del aparato digestivo, digestión y digestibilidad de los alimentos para animales de reposición, reproductores, crías y de producción de leche.
• Fisiología básica del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel.

2 El ciclo reproductivo de la hembra y de los sementales de ovinos y caprinos

• Aparato reproductor femenino de pequeños rumiantes; bases anatómicas.
• Fisiología de la reproducción; pubertad y factores que la regulan, duración y características del ciclo ovárico, celo?ovulación.
• Sistemas de sincronización de celos.
• Métodos de detección de celo.
• La cubrición; momento y sistema de cubrición, monta natural e inseminación artificial, ventajas e inconvenientes, preparación de la hembra para la monta.
• Causas de infertilidad y esterilidad en ovinos y caprinos; manejo en el periodo post?cubrición.
• La gestación; diagnóstico de gestación.
• El parto; signos y síntomas de parto, etapas del parto.
• Lactación; duración de la lactación, cuidados específicos de la lactación, manejo del destete.
• Aparato reproductor masculino; introducción a la fisiología de la reproducción, factores que afectan a la fertilidad, cuidado de los sementales.

3 Las crías de ovinos y caprinos. Identificación animal

• Cuidados neonatales específicos; encalostramiento, normas de ahijamiento.
• Operaciones especiales de manejo de las crías ovinas y caprinas; descornado, raboteo, destete, identificación y registro, sistemas de identificación, identificación por sistemas artificiales, reseña
  por caracteres naturales.
• Enfermedades de las crías; signos y síntomas.

4 Actuaciones prácticas en la prevención y tratamiento de enfermedades en ovinos y caprinos de reposición, reproductores, crías y de producción de leche

• Inspección y observación de ovinos y caprinos; detección de animales enfermos.
• Requisitos para la toma de muestras.
• Tratamientos preventivos y terapéuticos; aplicación de tratamientos preventivos y/o curativos, aplicación de programas vacunales y de desparasitación interna y externa, tratamientos preventivos a la llegada de animales a la explotación, registro de tratamientos.
• Sistemas y modos de aplicación de medicamentos; periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos, residuos de compuestos farmacológicamente activos, continentes, contenidos, material de aplicación.

5 El ordeño

• Morfología y estructura interna de la ubre ovina y caprina.
• Alteraciones más comunes que afectan a la lactación ovina y caprina.
• Instalaciones y equipos de ordeño manual y mecánico; ordeño en sala, ordeñadoras (elementos de producción y control de vacío, grupo motobomba, tanque de vacío o interceptor, conducciones de vacío).
• Elementos de extracción, transporte y recogida de leche; verificación y control de las máquinas de ordeño, limpieza y desinfección de los equipos, preparación higiénica y ejecución del ordeño,  higiene en el ordeño, profilaxis del ganado de ordeño.
• Lechería; tanques refrigerados, refrigeración de la leche, limpieza y mantenimiento del equipo de frío.
• Contaminación de la leche.

6 Obtención de lana

• Estructura de vellón.
• La lana; estructura, defectos, alteraciones y contaminación.
• Trazabilidad y medición objetiva.
• Buenas prácticas en la obtención de lanas.
• Acondicionamiento de la lana.
• Etiquetado; lana orgánica y eco?lana, etiquetados de origen.

7 Bienestar animal

• Introducción. Normativa aplicable sobre bienestar animal. Tendencias y perspectivas de futuro.
• Situación en la Unión Europea.
• Conocimiento de los animales. Anatomía y fisiología de las especies de animales de renta.
• Diferencias que condicionan su distinto comportamiento y capacidades.
• Comportamiento animal. El comportamiento según la especie, raza, edad, estado.
• Condicionantes anatómicos, sensoriales y otros que configuran el comportamiento. Estrés y bienestar animal. Adaptación. Concepto e importancia.
• Aspectos sociales del bienestar animal; el punto de vista de la sociedad sobre el bienestar animal; el bienestar animal como factor económico de las producciones; repercusiones de la falta de bienestar animal en la productividad y en la calidad de los productos animales; calidad ética de las producciones animales.
• Aspectos prácticos del bienestar animal; las instalaciones y los equipos; requerimientos para las distintas actividades y las distintas especies y momentos de la producción.
• Repercusiones del medio ambiente en el bienestar animal.
• Planes de alerta sanitaria. Sacrificio de emergencia.

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