ECP0545_1: Manejar equipos e instalaciones para el envasado, acondicionado y empaquetado de productos alimentarios, siguiendo instrucciones de trabajo de carácter normalizado y dependiente

Denominación

Código

Descripción

RP1: Preparar los materiales e instalaciones y equipos específicos de envasado,
acondicionado y embalaje de productos alimentarios, para evitar paros
improductivos, cumpliendo la normativa aplicable de seguridad, salud laboral,
medioambiental y seguridad alimentaria, siguiendo instrucciones.
CR1.1 Los equipos de las líneas de envasado se regulan, hasta alcanzar el ajuste y el ritmo
requeridos.
CR1.2 Los consumibles, tales como: botellas, bolsas, tapones, plásticos, etiquetas, entre otros
se disponen, comprobando que son los requeridos al lote que se va a trabajar.
CR1.3 Los productos a envasar, acondicionar o empaquetar se identifican, dando su
conformidad respecto al lote.
CR1.4 Las etiquetas, rótulos y demás identificaciones, se disponen, en la forma o cuantía
establecidas y en los lugares asignados.
CR1.5 La limpieza de los envases no formados «in situ» se efectúa en las condiciones de higiene
marcadas por las instrucciones de trabajo, cumpliendo la normativa aplicable.
RP2: Operar mandos sencillos y automáticos para colaborar en el proceso de envasado
y acondicionado de los productos alimentarios, siguiendo instrucciones.
CR2.1 El funcionamiento de las máquinas formadoras de envases confeccionados «in situ»,
cuando los haya se controla de acuerdo con las órdenes recibidas.
CR2.2 Los niveles de productos y de la temperatura de los depósitos de dosificado se controlan
de acuerdo con las directrices establecidas.
CR2.3 Los envases y los materiales (mallas, envoltorios, etiquetas, marchamos, pajitas,
cucharillas) se ubican en el acondicionado en las líneas o equipos suministradores, accediendo al
proceso, según el ritmo y sincronización establecidos.
CR2.4 La dosificación y llenado de los envases se efectúa según la cadencia y dosis
especificadas en las instrucciones de trabajo.
CR2.5 El cerrado y sellado del envase se realiza según el ritmo y forma especificados en las
instrucciones de la operación.
CR2.6 El producto envasado y acondicionado se traslada en la forma y al lugar asignado en las
instrucciones de trabajo.
CR2.7 El recuento y control de los materiales y productos consumidos en el proceso de
envasado y acondicionado se ejecuta, según lo establecido y disponiendo los sobrantes en el
lugar asignado para su reutilización.
CR2.8 La manipulación de los productos y de los materiales de envasado se lleva a cabo,
adoptando las medidas de protección necesarias y las normas de higiene alimentaria aplicables.
RP3: Operar mandos sencillos y automáticos para realizar el proceso de embalaje de
los productos alimentarios envasados, siguiendo instrucciones.
CR3.1 La formación del paquete, pale o fardo, en la máquina de embalaje correspondiente, se
desarrolla, conforme a las especificaciones establecidas.
CR3.2 Los formatos de cartonaje, empapelado y retractilado se ensayan previamente,
consiguiendo las posibles desviaciones, bajo la supervisión del responsable del proceso.
CR3.3 Los materiales de embalaje se ubican en las líneas o equipos suministradores, entrando
en los procesos automatizados, con el ritmo y la sincronización establecida.
CR3.4 El producto acabado se separa por lotes, con la precisión y en la cantidad especificada
en las instrucciones de trabajo, según la orientación del mismo y la envoltura correspondiente.
CR3.5 El sellado se realiza ajustadamente con el ritmo y la forma especificada en las
instrucciones de la operación, así como el atado y/o retractilado de las unidades empaquetadas.
CR3.6 Los rótulos, marchamos, tarjetas y otros indicativos que identifiquen al producto
embalado se colocan en el lugar y forma establecidos según instrucciones y, observando y
comunicando cualquier anomalía que se detecte.
CR3.7 La unidad embalada se traslada en la forma y al lugar asignado, siguiendo las
instrucciones de trabajo, en caso de utilización de equipos de robótica, se regulan durante la
operación para detectar posibles anomalías.
CR3.8 El recuento y control de los materiales consumidos en el proceso de embalaje se efectúa
según instrucciones, disponiendo los sobrantes en el lugar asignado para su reutilización o
tratamiento.
RP4: Realizar la limpieza y el mantenimiento de primer nivel de los útiles, equipos e
instalaciones utilizados de envasado y embalaje de los productos alimentarios
para dejarlos operativos para posteriores utilizaciones, cumpliendo la normativa
aplicable de seguridad, salud laboral, medioambiental y seguridad alimentaria,
siguiendo instrucciones.
CR4.1 La limpieza de las instalaciones y equipos utilizados en los procesos de envasado y
empaquetado de los productos se ejecuta con la frecuencia y procedimientos establecidos,
aplicando las medidas de protección requeridas y las normas que aseguren la calidad
alimentaria.
CR4.2 Las zonas de trabajo, así como los lugares de paso y salida, se mantienen libres de
obstáculos, retirando aquellos objetos, bultos, mercancías o residuos, utilizando el equipo de
protección individual y adoptando las medidas de prevención de riesgos, cumpliendo la
normativa aplicable.
CR4.3 Los residuos procedentes del envasado de productos alimentarios se depositan en los
contenedores y lugares destinados a tal fin, de acuerdo con los procedimientos establecidos y
las normas de gestión de residuos establecidos.
CR4.4 Las operaciones de mantenimiento de primer nivel o de uso de los equipos y maquinaria
utilizados se ejecutan en la forma y periodicidad estipulada.
CR4.5 Las correcciones o reparaciones de primer nivel en instalaciones o equipos se efectúan
según los procedimientos establecidos.

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Contenido

CATÁLOGO