0580. Establecimientos de floristería

Establecimientos de floristería

0580

Módulo formativos 0580. Establecimientos de floristería

35 horas

1. Distribuye las dependencias y los elementos de una floristería, analizando criterios técnicos, prácticos, estéticos y de confortabilidad.

Criterios de evaluación:

a) Se han caracterizado las dependencias de una floristería.

b) Se han descrito los elementos y mobiliario de cada dependencia.

c) Se ha realizado el diseño de la distribución de espacios.

d) Se han optimizando espacios y secciones para favorecer la circulación de trabajadores y clientes.

e) Se han señalizado las distintas zonas del establecimiento.

f) Se ha acondicionado la superficie del local comercial.

g) Se han utilizado herramientas y útiles en el diseño y la distribución de espacios.

h) Se ha aplicado la normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

2. Organiza las actividades del taller de floristería, describiendo las tareas e interpretando los métodos de organización.

Criterios de evaluación:

a) Se han caracterizado las actividades del taller de floristería.

b) Se han distribuido y controlado las tareas diarias.

c) Se han seguido los protocolos establecidos para los pedidos.

d) Se ha cumplimentado la documentación asociada a los pedidos.

e) Se han organizado los equipos, herramientas y materiales propios del taller de floristería.

f) Se han seleccionado las técnicas, utensilios y productos necesarios para el trabajo diario.

g) Se han seleccionado herramientas y maquinaria en función de la labor que se va a realizar.

h) Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

3. Organiza la limpieza y realiza el mantenimiento de las instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de una floristería, interpretando los protocolos y manuales de mantenimiento.

Criterios de evaluación:

a) Se ha establecido el plan de limpieza de una floristería.

b) Se han seleccionado las técnicas, utensilios y productos para la limpieza.

c) Se ha controlado la recogida y retirada de los residuos.

d) Se ha aplicado el programa de mantenimiento de las instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de una floristería.

e) Se ha manejado la maquinaria y herramienta básica para el mantenimiento.

f) Se han coordinado la limpieza y el mantenimiento con las actividades productivas propias de floristería.

g) Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

4. Controla y organiza el almacenaje y conservación de materias primas, materiales y productos habituales en floristería, describiendo los sistemas y técnicas asociadas.

Criterios de evaluación:

a) Se han caracterizado los sistemas y equipos de almacenaje.

b) Se han clasificado y colocado las materias primas y materiales.

c) Se han controlado los parámetros de la cámara frigorífica.

d) Se han conservado las materias primas y los productos finales.

e) Se ha realizado el inventario para controlar las existencias.

f) Se han seguido los protocolos establecidos para tramitar un pedido.

g) Se han comprobado los pedidos y la documentación asociada a su recepción.

h) Se han identificado los sistemas y medios de reclamación.

i) Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

5. Monta escaparates y exposiciones en la sala de ventas de la floristería, identificando criterios funcionales, estéticos y comerciales.

Criterios de evaluación:

a) Se han caracterizado los tipos de escaparates y los elementos que los integran.

b) Se han identificado las distintas campañas comerciales.

c) Se han caracterizado elementos vegetales y los complementos decorativos no florales y de ambientación del escaparate.

d) Se ha medido y acondicionado la zona de escaparate o exposición.

e) Se ha realizado el boceto del escaparate.

f) Se han ubicado los elementos representados en el boceto.

g) Se ha controlado periódicamente el estado y la calidad de los productos exhibidos.

h) Se ha realizado la limpieza, mantenimiento, conservación y reposición de los elementos de escaparates y de la sala de exposición.

i) Se ha aplicado la normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Distribución de dependencias y elementos de una floristería:

– Dependencias de una floristería.

– Elementos y mobiliario. Situación dentro de la floristería.

– Distribución de espacios. Criterios funcionales y comerciales. Esquemas sobre el plano.

– Señalización de espacios. Adecuación a la distribución de espacios.

– Acondicionamiento de la superficie del local.

– Normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Organización de las actividades del taller de floristería:

– Tareas propias del taller de floristería.

– Distribución del trabajo diario: tiempos, espacios y desplazamientos.

– Protocolos para realizar encargos.

– Documentación asociada que se debe generar. Cumplimentación.

– Equipos, herramientas y materiales necesarios para el trabajo diario.

– Normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Limpieza y mantenimiento en establecimientos de floristería.

– Plan de limpieza de floristerías. Técnicas aplicadas. Utensilios y productos de limpieza.

– Recogida y retirada de los residuos generados.

– Programa de mantenimiento de instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de una floristería.

– Maquinaria y herramienta para las operaciones de mantenimiento. Manejo.

– Normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Almacenaje y conservación de materiales, materias primas y productos de floristería.

– Sistemas de almacenaje.

– Técnicas de mantenimiento y conservación de materias primas y productos finales. Cámaras frigoríficas y equipos de climatización. Productos para la conservación de flores y plantas.

– Control de existencias: periodicidad. Inventarios.

– Protocolos para realizar pedidos.

– Documentación asociada a los pedidos.

– Reclamaciones.

– Normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Montaje de escaparates y exposiciones en salas de venta de floristerías.

– Escaparates y exposiciones. Tipología. Adecuación a las distintas campañas comerciales.

– Elementos vegetales y complementos de ambientación y decorativos no florales.

– Diseño del escaparate o exposición. Bocetos y otras formas sencillas de representación. Criterios funcionales, estéticos y comerciales.

– Colocación de escaparates y exposiciones. Técnicas. Adecuación al espacio y a la situación. Control de calidad de los productos expuestos.

– Limpieza, conservación, mantenimiento y reposición.

– Normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

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