HOT331_3 – Dirección en restauración

HOT331_3 – Dirección en Restauración. Este curso te prepara para dirigir y gestionar establecimientos de restauración, diseñar ofertas gastronómicas, gestionar equipos y recursos, y optimizar la rentabilidad del negocio, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio al cliente.

HOT331_3

Descatalogado según RD 100/2019

Nivel 3

Los establecidos según la legislación vigente publicados en las normativas y decretos de cada una de las Comunidades Autónomas de España.

Aprenderás a gestionar integralmente establecimientos de restauración, incluyendo dirección de equipos, control económico-financiero, diseño de ofertas comerciales, logística de catering, gestión de calidad y seguridad, y comunicación en inglés para entornos profesionales.

810 horas según certificado de profesionalidad.

ECP1097_3: Dirigir y gestionar unidades de producción
ECP1099_3: Realizar gestión económico-financiera
ECP1100_3: Gestionar calidad y seguridad ambiental
ECP1101_3: Diseñar y comercializar ofertas
ECP1102_3: Gestionar logística de catering
ECP1051_2: Comunicarse en inglés profesional
ECP1064_3: Gestionar aprovisionamiento
ECP1098_3: Definir procesos de servicio

MF1097_3: Administración de unidades de producción
MF1099_3: Procesos económico-financieros
MF1100_3: Calidad y seguridad ambiental
MF1101_3: Diseño y comercialización de ofertas
MF1102_3: Logística de catering
MF1051_2: Inglés profesional
MF1064_3: Aprovisionamiento
MF1098_3: Diseño de procesos de servicio

**Ámbito Profesional**
Podrás dirigir todo tipo de establecimientos de restauración (restaurantes, catering, hoteles) gestionando equipos, recursos económicos y procesos de producción y servicio.

**Sectores Productivos**
Sector de hostelería (restauración y hotelería), así como en educación, sanidad y servicios sociales que requieran servicios de restauración.

**Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes**
– Director/a de Restaurante
– Jefe de Área de Restaurantes
– Director de Alimentos y Bebidas
– Jefe de Operaciones de Catering
– Gerente de establecimientos de restauración
– Responsable de Calidad en restauración

Documento oficial publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE):

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