HOT414_1 – Operaciones básicas de pastelería

Dirección y producción en pastelería

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NIVEL DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL

Nivel 1.

REQUISITOS DE ACCESO

Los establecidos según la legislación vigente publicados en las normativas y decretos de cada una de las Comunidades Autónomas de España.

¿QUÉ VOY A APRENDER Y HACER?

Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

DURACIÓN

360 horas.

PLAN DE FORMACIÓN

SALIDAS PROFESIONALES

Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional, como ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas organizaciones, tanto públicas como privadas, dedicadas a la producción y servicio de productos de pastelería. En pequeños establecimientos de pastelería puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Sectores Productivos
Esta cualificación se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios, tales como la hostelería y la restauración, en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y conservación de productos de pastelería. Tiendas especializadas en las que se comercialicen productos de pastelería.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

  • Ayudante de pastelería
  • Ayudante de almacén de pastelería
  • Empleado de establecimiento de pastelería

MÁS INFORMACIÓN

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¿DUDAS?

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    PREGUNTAS FRECUENTES – FAQ