Quesería - Curso de Instalador

912 171 879

Denominación

Quesería

Código

INA012_2

Otra información de interés

Titulación: Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria

Cualificación Profesional: INA012_2

Certificado de Profesionalidad: INAE0109

Familia profesional: Industrias Alimentarias

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia:RD 1087/2005, RD 295/2004

Relación de estándares de competencia profesional que configuran el certificado de profesionalidad

ECP0027_2: Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, y de otras materias primas lácteas

ECP0028_2: Controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos

Competencia general

Elaborar quesos y quesos fundidos, mediante las operaciones de recepción y tratamiento de materias primas, elaboración, maduración, conservación, corte, envasado del producto final, manteniendo las condiciones higiénico-sanitarias, cumpliendo la normativa aplicable de seguridad alimentaria, medioambientales, calidad y prevención de riesgos laborales.

Entorno profesional

Ámbito Profesional

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias dedicado a la elaboración de quesos, en entidades de naturaleza privada, en empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior, puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable en el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos

Se ubica en el sector productivo lácteo en el subsector relativo a elaboración de quesos.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Procesadores de leche
Queseros
Trabajadores del tratamiento de la leche
Operadores de cuadro de control para el tratamiento de la leche y sus derivados

Duración de la formación asociada

420 horas.

Relación de módulos formativos y de unidades formativas

MF0027_2: Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche (210 horas)

MF0028_2: Elaboración de quesos (210 horas)

TE LLAMAMOS Y TE LO EXPLICAMOS TODO

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