Industrias de derivados de cereales-

Gestionar una unidad o sección en la industria de derivados de cereales o en la industria de dulces, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles y los trabajos para alcanzar los objetivos fijados en los planes de producción, verificando el cumplimiento de la normativa aplicable de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental, calidad y seguridad alimentaria.

Entorno profesional

Ámbito Profesional

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción, desarrollo de productos y servicios y organización de la industria alimentaria, en relación con el departamento de calidad y mantenimiento de equipos, dedicada a la fabricación de derivados de cereales y de dulces, en entidades de naturaleza privada, en empresas grandes o medianas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos

Se ubica en el sector productivo de panadería y pastas alimenticias, en el subsector relativo a cereales o de elaboración de dulces, harineras y sémolas.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Encargados de la recepción, preparación y molturación de trigo y otros cereales y/o leguminosas (maestros molineros) para la obtención de harinas, sémolas y piensos para alimentación animal
Encargados/supervisores de una línea o planta de fabricación de pan, productos de bollería, pastelería o repostería industrial
Responsables de línea o planta de fabricación de turrones, polvorones, mazapanes, u otros
Encargados de línea o planta de producción de snacks, cereales de desayuno, caramelos y otras golosinas
Encargados de la producción en una fábrica de galletas
Responsables de líneas o plantas de fabricación de chocolates y derivados
Encargados de línea de envasado en empresas de la industria de transformación de cereales o de elaboración de dulces
Técnicos en control de calidad en industrias alimentarias
Encargados de industrias alimentarias
Técnicos de laboratorio de industrias alimentarias

Duración de la formación asociada

690 horas

Relación de módulos formativos y de unidades formativas

MF0556_3: Gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria ( 90 horas )

MF0557_3: Organización de una unidad de producción alimentaria ( 90 horas )

MF0558_3: Gestión de la calidad y medioambiente en industria alimentaria ( 150 horas )

MF0562_3: Procesos en la industria de derivados de cereales y de dulces ( 90 horas )

MF0563_3: Elaboración de derivados de cereales y de dulces ( 150 horas )

MF0564_3: Control analítico y sensorial de derivados de cereales y de dulces ( 120 horas )

TE LLAMAMOS Y TE LO EXPLICAMOS TODO

[td_block_7 custom_title=»Echale un vistazo a nuestros cursos» category_ids=»-51,-50,21,40,39,11,-13,18″ limit=»10″ css=».vc_custom_1603406461579{background-color: #ffffff !important;}»]

CATÁLOGO