La OCU elige el mejor roscón de Reyes de 2021

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En Navidad aprovechamos el tiempo libre para pasarlo en familia, cocinar y disfrutar de las recetas más tradicionales de la gastronomía. Una de ellas es el famoso roscón de Reyes, un brioche cubierto con fruta confitada, almendras y azúcar que prácticamente es el dulce navideño favorito de la mayoría de los consumidores. Y aunque podemos comerlo cualquier día, se hace especialmente el 6 de enero, día de Reyes y fecha en la que ponemos el broche final a la época más entrañable del año.

El roscón se popularizó en Francia, y posteriormente, la receta llegó a nuestro país. Desde entonces, esta masa hornada y dulce, caracterizada por su sabor cítrico, se ha convertido en un dulce típico de la Navidad española. No solo por su llamativa decoración, sino porque podemos encontrarlos con rellenos de multitud de sabores (chocolate, nata, crema…).

Si bien es cierto que no todo el mundo se anima a cocinar un dulce como este, por la complejidad del proceso y porque tenemos la suerte de poder comprarlos, de excelente calidad, en cualquier establecimiento. Pese a que lo normal podría ser comprarlos en pastelerías o panaderías, lo cierto es que podemos recurrir a los roscones que venden en supermercados porque son más baratos y aunque la calidad no es mejor, son buenos productos si nos fijamos en la relación calidad/precio.

No obstante, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ha realizado una selección de 10 roscones envasados, rellenos de nata, que están a la venta en diferentes supermercados. Además, se han atrevido a determinar cuál es el mejor tras valorar una serie de aspectos como el sabor, la calidad de las grasas y el aroma. En su estudio, han comparado roscones de Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Mercadona e Hiper Usera.

También se ha valorado el etiquetado, la OCU ha estudiado que la información nutricional y ha medido los nutrientes, grasas, azúcares, proteínas, sal e hidratos de carbono de cada uno de ellos:

Por ejemplo, desde la organización consideran que es importante analizar qué grasas se emplean porque “no es lo mismo usar mantequilla en el bollo y nata en el relleno, que recurrir como sucedáneo a otros tipos de grasas vegetales, de girasol, palma, coco, etc.”. También influyen en la comparación los azúcares, puesto que todos los fabricantes de roscones utilizan jarabes de glucosa y fructosa en lugar de añadir solo azúcar. Por último, se analizan los aditivos, ya que algunos son bollería industrial e integran una cantidad elevada de ellos.

¿Cuál es el mejor roscón?

El roscón mejor valorado, considerado como “compra maestra” por la OCU, es el de nata de El Corte Inglés (17,59 euros por kilogramo), con una puntuación de 63. Fue elegido así por el panel de expertos encargados de degustar los diez roscones seleccionados para el análisis. Obtuvo la mejor puntuación por la textura de la masa, la cremosidad del relleno y por supuesto, el sabor.

En su página web, la Organización de Consumidores señala que “se aprecia un suave sabor a agua de azahar, su relleno de nata destaca por su cremosidad y su sabor lácteo”. Y entre otros aspectos, elogian este roscón por su buena calidad en las grasas empleadas.

Seguidamente, en cuanto a la calificación, al roscón del Corte Inglés lo siguen el de Eroski (58 puntos), Día (57 puntos), Carrefour (51 puntos) y Lidl (50 puntos). Este último ha obtenido el galardón de “Compra Ventajosa” porque presenta el precio más bajo del estudio (6,65 €/kg) y a su vez, utiliza grasas de buena calidad y el sabor es aceptable.

El estudio ha concluido que los otros cinco roscones (a la venta en el resto de los supermercados mencionados anteriormente) no han superado el mínimo de calidad exigible debido al uso de rellenos alternativos a la nata y las malas valoraciones obtenidas en la prueba de degustación.

Luisa Del Hoyo Díaz

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