MF0528_2: Operaciones culturales y recolección de cultivos leñosos

Operaciones culturales y recolección de cultivos leñosos

MF0528_2

120 horas

C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en función de la topografía del terreno, las características edáficas y la cubierta vegetal.

• CE1.1 Explicar las características más importantes de un suelo, relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.

• CE1.2 Citar las labores principales que se aplican en una plantación frutal, indicando su función y los aperos utilizados.

• CE1.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de mantenimiento del suelo.

• CE1.4 En un supuesto práctico de una plantación leñosa con laboreo convencional, caracterizada en cuanto a topografía, tipo de suelo y pluviometría:

  • Indicar el número y época de las labores a realizar; señalando, para cada labor, las condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado.
  • Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas.
  • Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.
  • Realizar las operaciones de mantenimiento de los equipos, maquinaria y aperos utilizados.

C2: Aplicar los trabajos requeridos para el manejo de la cubierta vegetal, de los residuos de cultivo y para controlar la vegetación no deseada.

• CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo, alternativos al laboreo convencional.

• CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de la cubierta vegetal; indicando las condiciones necesarias para su establecimiento y desarrollo.

• CE2.3 Explicar las técnicas, mecánicas y no mecánicas, de manejo de los residuos y de la vegetación no deseada.

• CE2.4 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su manejo y mantenimiento.

• CE2.5 Citar la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria aplicable.

• CE2.6 En un supuesto práctico de una plantación de un cultivo leñoso, en la que se maneja una cubierta vegetal en franjas:

  • Indicar el tipo y época de realización de las operaciones periódicas de mantenimiento de la cubierta, indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.
  • Aplicar el tratamiento requerido a los residuos vegetales generados.
  • Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no ocupada por la cubierta con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.
  • Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado.
  • Mantener en estado de uso las herramientas, equipos, maquinaria y aperos utilizados.

C3: Aplicar los distintos sistemas de riego, teniendo en cuenta los factores que influyen en su eficiencia.

• CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas de los cultivos leñosos.

• CE3.2 Explicar los sistemas de riego (a pie, por aspersión y localizado en superficie o enterrado), indicando sus ventajas e inconvenientes.

• CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia del riego.

• CE3.4 Identificar los elementos de una instalación de riego, describiendo brevemente su funcionamiento y puntos críticos de control y mantenimiento.

• CE3.5 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra e interpretar un análisis de agua para riego.

• CE3.6 Explicar los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego, en función de las necesidades del cultivo y balance hídrico.

• CE3.7 En un supuesto práctico de una plantación frutal con unos parámetros determinados de densidad, desarrollo de los árboles y sistema de riego:

  • Seleccionar el tipo de riego más adecuado, argumentando su elección.
  • Identificar los componentes del sistema y sus funciones, realizando el mantenimiento básico.
  • Calcular la dotación y duración de cada riego, en función del balance hídrico y necesidades del cultivo.
  • Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas automáticos de control, los tiempos de inicio y parada del riego.
  • Realizar las operaciones anteriores, aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales

C4: Relacionar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de productos fertilizantes y de abonado y sus métodos de aplicación.

• CE4.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.

• CE4.2 Describir el modo de tomar una muestra de hoja, suelo y agua.

• CE4.3 Citar los diferentes símbolos de las etiquetas de los fertilizantes; y explicar el método para calcular las cantidades de fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas prescritas.

• CE4.4 Describir los equipos de aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o mediante el riego; indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su mantenimiento.

• CE4.5 En un supuesto práctico de aplicación de productos fertilizantes -al suelo y por vía foliar- en una plantación de cítricos:

  • Seleccionar los abonos comerciales establecidos.
  • Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora el abono al suelo.
  • Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados.
  • Preparar las soluciones nutritivas, según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
  • Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles con los equipos apropiados, para conseguir una distribución uniforme del producto.
  • Mantener en estado de uso los equipos y herramientas, para la aplicación del abonado.

C5: Determinar los métodos de recolección y almacenamiento de la cosecha, en condiciones de calidad.

• CE5.1 Citar los parámetros indicativos del estado de madurez óptimo para la recolección de la cosecha, según especies.

• CE5.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y las cosechadoras, equipos y contenedores empleados; especificando los puntos críticos para su mantenimiento.

• CE5.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la cosecha, desde su recogida en el campo hasta su almacenamiento.

• CE5.4 Explicar las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y los equipos requeridos, para la recolección en todas sus fases.

• CE5.5 Citar la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable; así como de seguridad alimentaria.

• CE5.6 En un supuesto práctico de determinación de la cantidad y estado de la cosecha de un cultivo leñoso:

  • Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.
  • Determinar el estado de madurez de una muestra de fruta.
  • Elegir la maquinaria, equipo y contenedores apropiados para realizar la recolección.
  • Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado, selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.
  • Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta, utilizando los equipos y materiales apropiados.
  • Suministrar en formato apropiado la información necesaria, para establecer la trazabilidad de una partida de fruta.

C6: Establecer los sistemas de transporte y de acondicionamiento de la cosecha recolectada.

• CE6.1 Citar los sistemas de transporte de las principales especies.

• CE6.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, descascarillado, calibrado y selección de fruta; indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.

• CE6.3 Explicar los requerimientos básicos de conservación de la fruta en almacenamiento hasta su comercialización.

• CE6.4 Resumir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos, necesarios para el transporte y primer acondicionamiento de los productos recolectados.

• CE6.5 Citar la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable; así como de seguridad alimentaria.

• CE6.6 En un supuesto práctico de primer acondicionamiento y transporte de la cosecha de un cultivo leñoso:

  • Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado, selección) y envasado de la fruta, para su conservación en campo.
  • Realizar el transporte que asegure la conservación y evite daños a la fruta.
  • Indicar las instalaciones necesarias para conservar el producto hasta su venta; y los puntos críticos de control durante su almacenamiento.
  • Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la trazabilidad de una partida de fruta.
  • Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los equipos y materiales requeridos.
  • Realizar el mantenimiento básico de la maquinaria y equipos utilizados en las labores de transporte y primer acondicionamiento de la fruta.

1 Manejo del suelo

• El suelo. Características físico-químicas. Capacidad de absorción y retención de agua.
• La erosión del suelo. Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.
• El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo. Labores básicas. Aperos para labrar. Inconvenientes del laboreo.
• Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico. Laboreo reducido.
• Cubiertas vegetales vivas. Cubiertas inertes. Control de las cubiertas vegetales. Siembra de cubiertas. Control mecánico y químico de cubiertas. Manejo de cubiertas inertes.

2 El riego

• La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego. Toma de muestras de agua. Interpretación de un análisis de agua.
• Necesidades hídricas de los cultivos leñosos.
• Evapotranspiración. Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
• Sistemas de riego. Riego a pie, por aspersión, localizado en superficie y enterrado.
• Eficiencia del riego. Uniformidad del riego. Instalaciones de riego.
• Estación de bombeo y filtrado. Sistemas de inyección de soluciones
  nutritivas y sanitarias.
• Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza del sistema. Medida de la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo.

3 Fertilización

• La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Toma de muestras de suelo. Interpretación de un análisis de suelo. Necesidades nutritivas de los cultivos leñosos. Los elementos esenciales. Diagnóstico del estado nutritivo. Extracciones de las cosechas. Nivel de productividad.
  Estado sanitario del cultivo. Elaboración de una recomendación de fertilización. Estado nutritivo.
• Características del suelo.
• Agua disponible.
• Producción en años anteriores.
• Tipos de abonos y características.
• Aplicación de los nutrientes necesarios, al suelo,  por vía foliar y mediante inyecciones al tronco.

4 Recolección

• El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices de maduración. La recolección de la cosecha. Recolección manual. Herramientas y utensilios. Plataformas hidráulicas.
• Contenedores para la recepción y el transporte. Recolección mecánica. Derribo del fruto.
• Vibradores de ramas y troncos. Vareadores. Recepción del fruto. Lienzos movidos a mano.
• Plataformas acopladas a las máquinas de derribo. Paraguas invertidos. Derribo directo al suelo en frutos secos. Recogida de la fruta del suelo. Barredoras, sopladoras, recogedoras. Cosechadoras integrales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la fruticultura.

5 Transporte y almacenamiento de la fruta en campo

• Contenedores. Remolques especiales. Cintas transportadoras. Primeros tratamientos de la fruta en campo. Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras. Instalaciones de clasificación y selección de fruta. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación, en frío y en atmósfera controlada. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

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