MF1770_2: Conducción del juego del Black Jack

Hostelería

MF1770_2

90horas

C1: Aplicar el procedimiento de admisión de apuestas en el juego de Black Jack,
adoptando los límites mínimos proporcionados y los máximos establecidos en el
reglamento de juego correspondiente.
CE1.1 Explicar el reglamento de juego de Black Jack en lo referido al procedimiento de
admisión de apuestas y a los límites mínimos y máximos de las mismas.
CE1.2 Argumentar la obligatoriedad de la existencia y la cuantía de los límites mínimos y
máximos en las apuestas en el juego de Black Jack.
CE1.3 Identificar, en una mesa de juego de Black Jack, las zonas y casilleros destinadas a los
clientes, al crupier y a las apuestas.
CE1.4 Describir los procedimientos más habituales relacionados con el plazo de apuestas de
Black Jack en los casos en los que el reglamento de juego no regule y en los casos en los que
exista regulación.
CE1.5 Identificar el personal implicado en el proceso de admisión de apuestas, en relación con
las acciones que realiza cada uno durante el mismo.
CE1.6 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de conducción de juego de
Black Jack y cumpliendo la normativa vigente:
? Comunicar verbalmente el inicio y el fin del período de apuestas según las instrucciones
recibidas al respecto.
? Comprobar con rapidez que las apuestas se encuentran dentro del límite mínimo
proporcionado en el supuesto y el máximo establecido por el reglamento de juego.
? Informar a un cliente de la invalidez de su apuesta y explicarle los límites mínimos y
máximos que debe cumplir de acuerdo con las pautas establecidas.
C2: Aplicar el reglamento de juego de Black Jack y los procedimientos más habituales
en relación con la conducción de partidas.
CE2.1 Explicar el reglamento de juego de Black Jack en lo referido a los diferentes momentos
del juego.
CE2.2 Identificar, en una mesa de juego de Black Jack, los lugares correspondientes al sabot, al
reparto de naipes y al descartador.
CE2.3 Describir los procedimientos más habituales relacionados con la conducción del juego de
Black Jack en los casos en los que el reglamento de juego no regule y en los casos en los que
exista regulación.
CE2.4 Explicar el uso del sabot argumentando sus funciones en el juego del Black Jack.
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CE2.5 Identificar el valor de cada naipe en el juego de Black Jack en función de las diferentes
combinaciones que le afectan.
CE2.6 Identificar el personal implicado en el proceso de conducción del juego de Black Jack en
relación con las acciones que realiza cada uno durante el mismo.
CE2.7 Argumentar la importancia de conducir las partidas de Black Jack con la mayor agilidad,
seguridad y transparencia, explicando las consecuencias de no hacerlo.
CE2.8 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de conducción del juego de
Black Jack y cumpliendo la normativa vigente::
? Sumar la puntuación de los naipes adoptando técnicas de cálculo y enunciar el importe
exacto.
? Determinar, a la vista de las puntuaciones de clientes y banca, la jugada ganadora o
perdedora.
? Cumplir en todo momento el reglamento del juego y las instrucciones recibidas.
? Conducir el juego con la agilidad, seguridad y transparencia requeridas.
CE2.9 Explicar el procedimiento, identificando al personal implicado y sus acciones, en el caso
de detección de naipes dañados durante el juego.
CE2.10 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de conducción de partidas
de Black Jack y cumpliendo la normativa vigente:
? Detectar los factores de riesgo físicos en el puesto, relativos a los ruidos originados por
las máquinas de juego, mobiliario inadecuado, iluminación deficiente o excesiva, temperatura,
ventilación y climatización inadecuadas y rapidez en la sucesión de partidas ante la afluencia en
horas punta.
? Detectar los riesgos para la seguridad personal ante la presencia de clientes conflictivos
y relacionarlos con la actuación que los minimice.
? Detectar los factores de riesgo por los cambios de ciclos circadianos: desfase de los
ritmos biológicos, cambios de hábitos alimentarios, perturbaciones en la vida social y familiar y
alteraciones del sueño, entre otros.
? Sugerir medidas correctores para evitar o minimizar los riesgos laborales detectados.
C3: Aplicar el procedimiento de pago de premios, utilizando la tabla de pagos
correspondiente al juego del Black Jack en función de la apuesta y cumpliendo la
normativa vigente.
CE3.1 Explicar el reglamento de juego de Black Jack en lo referido al pago de premios a clientes.
CE3.2 Identificar, en el paño de una mesa del juego de Black Jack, las zonas destinadas al pago
de premios por apuestas ganadoras.
CE3.3 Identificar al personal implicado en el pago de premios por apuestas ganadoras, con las
funciones que realiza cada uno durante el mismo y sus responsabilidades.
CE3.4 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de pago de premios a un
cliente en el juego del Black Jack y cumpliendo la normativa vigente:
? Aplicar la tabla de pagos correspondiente.
? Calcular, empleando técnicas de cálculo, el premio correspondiente a diversas apuestas
ganadoras enunciando con rapidez el importe exacto.
C4: Aplicar las técnicas de manejo de naipes y fichas durante el desarrollo del juego
de Black Jack, cumpliendo la normativa vigente.
CE4.1 Especificar las técnicas más habituales de manejo de naipes y fichas, relacionándolas con
la transparencia del juego.
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CE4.2 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de reparto de naipes entre
los clientes del juego de Black Jack y cumpliendo la normativa vigente:
? Extraer los naipes del sabot de forma individual, con agilidad, seguridad y transparencia.
? Repartir los naipes extraídos entre los casilleros del paño de la mesa de juego que
cuenten con apuesta.
CE4.3 Identificar, en una mesa de juego de Black Jack, los lugares donde deben retirarse las
fichas de las apuestas perdedoras y los naipes empleados una vez jugada la mano.
CE4.4 Argumentar el proceso de retirada ordenada de naipes del cliente y de la banca y su
colocación determinada en el descartador, desde el punto de vista de posibles reclamaciones y
las consecuencias de no hacerlo.
CE4.5 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de fin de jugada, retirar de
manera ordenada los naipes y colocarlos en el mismo orden en el descartador, cumpliendo la
normativa vigente.
CE4.6 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de reclamación por una
jugada, mostrar los naipes del descartador y explicar el resultado de la jugada, cumpliendo la
normativa vigente.
CE4.7 En un supuesto práctico de aplicación de un procedimiento de juego de Black Jack y
cumpliendo la normativa vigente:
? Retirar las fichas del paño tanto las apuestas perdedoras como las propinas y colocarlas
en la bandeja de fichas y el cajón de propinas.
? Presentar las fichas correspondientes a un premio de forma diferenciada a la apuesta
del cliente.
CE4.8 Explicar los riesgos personales derivados del manejo de naipes y fichas, relativos a
movimientos repetitivos y posturas forzadas, así como las medidas a adoptar para prevenirlos.

1 Procedimientos de admisión de apuestas en el juego de Black Jack
Zonas de la mesa de juego destinadas a clientes y crupier. Personal implicado y sus funciones.
Anomalías durante las apuestas y procedimientos asociados. Procedimientos más habituales
referidos al anuncio del inicio de las apuestas e información de mínimos y máximos. Reglamento de
juego de ámbito autonómico en lo referido a apuestas: establecimiento de límites, razones de su
existencia.
2 Técnicas y procedimientos de conducción del juego de Black Jack
Reglamento de juego de ámbito autonómico. Organización del equipamiento y material: lugar y uso
del sabot. Puntuación o valor de los naipes de la baraja. Puntuación en función de distintas
combinaciones. Personal implicado y sus funciones. Técnicas de manejo de naipes durante la
conducción del juego de Black Jack: extracción de naipes del sabot según técnica de la mano
izquierda. Iniciales: reparto de naipes iniciales según la técnica de la mano derecha y en los
diferentes casilleros, ubicación en los diferentes casilleros y forma de exposición en escalera.
Adicionales: reparto de naipes adicionales y ubicación con respecto a los iniciales. Normas en la
extracción de naipes para la banca. Recogida de naipes según su orden. Forma de traslado de
naipes al descartador. Procedimiento en caso de recomposición de la jugada. Procedimientos más
habituales referidos a la conducción. Anomalías durante al conducción y procedimientos asociados.
Adaptación de los tiempos de trabajo a la complejidad de la partida. Prevención de riesgos
laborales en la conducción de partidas de Black Jack: factores de riesgo físicos procedentes del
entorno y del manejo de naipes y fichas y su prevención. Factores de riesgo psicológico
procedentes de las condiciones de trabajo y su prevención. Prevención laboral ante la presencia de
clientes conflictivos.
3 Procedimientos de pago de premios en Black Jack
Reglamento de juego de ámbito autonómico en lo referido al pago de premios en el juego de Black
Jack. Personal implicado y sus funciones. Casilleros de pago de premios. Tipos de pagos en Black
Jack: pago a la par, pago y tabla de pagos de Black Jack y pago de apuestas al seguro. Técnicas
básicas y estrategias para la multiplicación. Técnicas de pago rápido de apuestas: pago y recogida
de apuestas con fichas del mismo valor, picado de fichas de la banca, pago y recogida de apuestas
con fichas de diferente valor, pagos por el total, reducción de apuestas en el pago y procedimientos
de almacenamiento para el ordenado de fichas de apuestas en la banca.

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