MF2277_2: Promoción y comercialización del establecimiento de alojamiento rural-natural

Hostelería

MF2277_2

210 horas

C1: Describir la estructura del mercado turístico y los elementos que lo conforman,
teniendo en cuenta productos, servicios y actividades complementarias afines al
sector turístico en el ámbito rural?natural.
CE1.1 Definir el concepto de turismo y su evolución, identificando los productos y actividades
que se ofertan en el mercado turístico en relación con el turismo rural?natural, así como las
tendencias actuales.
CE1.2 Estimar el concepto de turismo rural como un subproducto del turismo de interior.
CE1.3 Precisar el concepto de turismo sostenible y su importancia dentro del ámbito rural?
natural, en relación con las oportunidades de su entorno.
CE1.4 Reconocer el segmento de turismo rural y las variantes asociadas que lo complementan
dentro del mercado turístico nacional.
CE1.5 Identificar las peculiaridades y características del turismo rural en función de distintas
localizaciones geográficas.
CE1.6 Justificar la necesidad de establecer relaciones externas con empresas de su ámbito de
actuación como valor añadido a la actividad de alojamiento.
C2: Determinar ofertas de servicios y productos turísticos propios del entorno rural?
natural bajo criterios de sostenibilidad, en función de los intereses y
motivaciones de una demanda potencial.
CE2.1 Distinguir los diferentes recursos, productos o actividades del entorno que puedan
complementar la actividad principal del alojamiento rural y crear valor para el cliente, en
función de un mercado potencial.
CE2.2 Clasificar la demanda potencial según posibles motivaciones e intereses en alojamientos
propios del entorno rural?natural, en función de diversos factores como pueden ser
estacionalidad, particularidades geográficas, culturales u otras.
CE2.3 Identificar los canales de distribución más habituales y las herramientas propias de
promoción asociadas al sector turístico rural.
CE2.4 En un supuesto práctico de confección de un plan de comercialización y promoción de
pequeños establecimientos dedicados al alojamiento en el entorno rural?natural:
? Identificar los elementos susceptibles de explotación turística en el entorno próximo.
? Determinar productos o servicios turísticos para su promoción y venta poniendo en valor el
patrimonio cultural, natural y agroalimentario de la zona.
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? Identificar la oferta asociada a los productos/servicios turísticos seleccionados en la zona de
referencia.
? Clasificar y describir la demanda según sus características sociodemográficas, sus intereses y
motivaciones.
? Distinguir y seleccionar canales de distribución para promocionar el producto/servicio objeto
de comercialización.
? Confeccionar el plan de evaluación para medir el resultado de las acciones de promoción a
través de los indicadores económicos (indicadores de ocupación, de rentabilidad u otros).
CE2.5 Determinar los niveles previstos de calidad en los servicios turísticos ofertados y detectar
posibles anomalías en el funcionamiento del sistema aplicado, corrigiendo las desviaciones.
C3: Utilizar de forma segura herramientas de gestión informática y de las
comunicaciones propias de la actividad del establecimiento dedicado al
alojamiento rural?natural.
CE3.1 Identificar distintas herramientas tecnológicas de información aplicables en el ámbito
turístico que sirven de canal de comunicación entre los clientes o usuarios y el alojamiento rural.
CE3.2 Seleccionar herramientas tecnológicas de la información y las comunicaciones aplicables
en el ámbito turístico (página Web, redes sociales, plataformas de distribución Online, etc.) en
función de las previsiones de ocupación del establecimiento del entorno rural.
CE3.3 Identificar las funciones y procedimientos de las aplicaciones de gestión informática para
la actividad comercial del alojamiento rural.
CE3.4 Utilizar de forma segura, y siguiendo los protocolos vigentes en materia de protección de
datos de carácter personal, las herramientas de gestión informática como soporte para el
registro de información de interés comercial sobre el cliente.
CE3.5 En un supuesto práctico de utilización y manejo de aplicaciones informáticas específicas
para la actividad comercial del establecimiento dedicado al alojamiento en entornos rurales:
? Identificar las herramientas a utilizar en función de los objetivos de la acción, el público
objetivo y el espacio temporal.
? Utilizar Internet y el correo electrónico como fuente de información para las actividades del
establecimiento y como vía de comunicación para la gestión de alojamientos de esta naturaleza.
? Utilizar páginas Web y canales de reserva vía Internet como vías de comercialización.
CE3.6 Argumentar la conveniencia de utilización de los medios informáticos para la promoción
y comercialización de este tipo de establecimientos como alojamientos turísticos rurales.
C4: Estimar precios de venta de los servicios y productos ofertados en
establecimientos propios del ámbito rural.
CE4.1 Describir métodos básicos de presupuestación y fijación de precios de servicios
característicos en establecimientos dedicados al alojamiento en el entorno rural.
CE4.2 En un supuesto práctico de fijación de precios de una oferta propia de alojamientos
rurales y a partir de unas especificaciones previamente determinadas:
? Obtener costes directos e indirectos de los servicios o productos ofrecidos, indicando los
documentos consultados y realizando los cálculos pertinentes.
? Fijar distintas listas de precios en función de la estacionalidad, del índice de ocupación o de
otros factores condicionantes.
? Cumplimentar la documentación específica.
CE4.3 Argumentar la importancia del registro y archivo de la documentación consultada y
generada.
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C5: Aplicar los sistemas de gestión y control necesarios para el ejercicio y
rentabilidad de la actividad económica del alojamiento rural.
CE5.1 Identificar y clasificar los costes fijos y variables asociados a la producción de los servicios
y productos de la oferta del establecimiento dedicado al alojamiento rural.
CE5.2 Estimar los costes fijos y variables, el margen de beneficio, el punto de equilibrio y el
precio de venta de los productos o servicios ofertados.
CE5.3 Clasificar y comprender los documentos generados por la actividad propia del
alojamiento rural, como albaranes, facturas, recibos u otros.
CE5.4 Identificar los sistemas y procesos de gestión económica que mejor se adaptan a las
actividades económicas propias del alojamiento rural.
CE5.5 En un supuesto práctico de control de la explotación económica de un establecimiento
dedicado al alojamiento rural y a partir de un balance económico de resultados de facturación
de un periodo de tiempo determinado:
? Aplicar métodos sencillos para auditar los procesos de venta y facturación.
? Seleccionar sistemas de organización de la información adecuados para proporcionar datos
actualizados sobre la situación económica del alojamiento rural.
? Estimar los resultados de producción del alojamiento rural y determinar si se ajustan a los
objetivos de facturación determinados por el establecimiento.
? Proponer las medidas correctoras necesarias para el cumplimiento de los objetivos
presupuestarios ante cualquier desajuste estimado en los resultados de producción.
? Precisar la documentación necesaria susceptible de ser categorizada y archivada para futuros
ejercicios fiscales.
C6: Organizar el proceso de reserva teniendo en cuenta los niveles de calidad
predeterminados por un establecimiento tipo.
CE6.1 Identificar los documentos propios del proceso de reserva (hoja de ocupación, lista de
llegadas, formulario de reserva, formulario de reclamaciones y otros).
CE6.2 Planificar el registro de las reservas en la base de datos en función de la disponibilidad y
tarifas aplicables detallando condiciones, localización, horarios de llegada y salida u otra
información necesaria para la tramitación de la reserva.
CE6.3 Organizar la asignación de las habitaciones, plazas o camas reservadas por los clientes en
función de las características demandadas, la accesibilidad y la optimización del espacio del
alojamiento.
CE6.4 Explicar las condiciones de uso y estancia en el alojamiento rural, así como cualquier otra
actividad o información complementaria que el cliente pudiese demandar.
C7: Aplicar técnicas comerciales de promoción de ventas y de negociación adecuadas
a pequeños establecimientos dedicados al alojamiento rural?natural, estimando
su importancia para el logro de los objetivos empresariales.
CE7.1 Definir segmentos de la demanda potencial del alojamiento rural y reconocer fuentes de
información que permitan identificar sus componentes.
CE7.2 Identificar las técnicas y elementos para lograr la fidelización de los clientes de este tipo
de establecimientos.
CE7.3 Describir técnicas sencillas de negociación en función de distintas entidades mediadoras
(agencias de viajes, centrales de reserva u otras).
CE7.4 Reconocer y describir técnicas sencillas de merchandising aplicables en el subsector.
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CE7.5 En un supuesto práctico de comercialización de una oferta de productos y servicios
propios de este tipo de establecimientos y con unas especificaciones previamente
determinadas:
? Identificar los elementos caracterizadores de los servicios ofertados de los que se deduzcan
diferenciales positivos o negativos y compararlos con respecto a otras ofertas dadas de la zona
de semejante naturaleza.
? Describir técnicas básicas de promoción de ventas.
? Formular propuestas de acciones promocionales con creatividad e imaginación.
? Cuestionar propuestas de acciones promocionales y herramientas a utilizar como
cronogramas, fichas de visitas, argumentarios y otros.

1 El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural?natural
El sector turístico: el turismo y la estructura del mercado turístico; tendencias del sector turístico.
Diferentes formas de turismo: definiciones y terminología.
El turismo rural o alternativo: el valor del turismo rural; el nuevo turista.
Turismos específicos del entorno rural y segmentación de la demanda en España.
Perfil y hábitos del cliente de turismo rural: valores y servicios buscados.
La comercialización turística. La marca turística.
Costes y beneficios ofrecidos y buscados.
Colectivos interesados en turismo rural y actores comprometidos con el desarrollo rural. Normativas
y tipologías de turismo rural según las diferentes Comunidades Autónomas. Competencia y
competitividad del turismo rural: cooperación social y empresarial en la zona de destino.
Tipos de alojamientos rurales: características, servicios y productos ofertados.
Puntos fuertes y débiles del sector: amenazas y oportunidades. Tendencias y retos actuales del
sector.
2 Criterios de sostenibilidad en relación con las oportunidades del entorno turístico
Introducción al desarrollo sostenible: aspectos económicos, ambientales y socioculturales.
El desarrollo sostenible para planificadores locales.
La importancia del ambiente para el desarrollo turístico.
Impactos ambientales: desarrollo de la interpretación del patrimonio natural como herramienta
para su preservación y adecuada utilización como recurso turístico.
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Buenas prácticas de las actividades turísticas en el medio natural: consumo energético y agua,
tratamiento de residuos, otros aspectos.
Herramientas para la gestión sostenible de las actividades turísticas en el medio natural.
Plan de mejora ambiental dentro de la política de calidad.
3 Organización y control económico?administrativo de la actividad del establecimiento
dedicado al alojamiento rural?natural
Métodos básicos de cálculo de costes.
Criterios empresariales básicos en los establecimientos turísticos rurales (fijación de precios,
compras, diario de producción y cierre de caja, entre otros).
Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación y cobro.
Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información.
Normalización y formalización de la documentación generada en la actividad.
4 Utilización y manejo a nivel de usuario de herramientas informáticas para el
desarrollo de la actividad del establecimiento dedicado al alojamiento en el entorno
rural?natural
Equipos informáticos.
Programas específicos para alojamientos rurales y oferta estándar del mercado.
Aplicaciones informáticas a nivel de usuario.
Internet como fuente de información y vía de comercialización.
Webs y portales turísticos: tipologías y funcionalidades, alojamiento y posicionamiento de las
páginas en la Red, buscadores, marketing y comercio electrónico en el ámbito turístico.
Redes sociales.
5 Comercialización de los servicios/productos propios de establecimientos de
alojamiento rural
El proceso de compra y las ventas.
Identificación del público objetivo.
La desestacionalización.
Estrategias solidarias e integradoras entre los distintos territorios y redes: planificación y
promoción de la oferta turística: acciones de promoción y publicidad.
Posicionamiento en el mercado.
Canales de distribución.
La comercialización directa: las ferias, las guías, el boca a boca, los mailing, las asociaciones
empresariales, las bolsas de contratación y otras. Página Web.
La comercialización indirecta: las agencias minoristas, las agencias mayoristas, los sistemas y
centrales de reservas, oficinas de turismo y otras.
Técnicas básicas de marketing aplicado. Las nuevas tendencias tecnológicas.
Fijación de precios de los servicios: componentes del precio y técnicas de fijación.
6 Gestión de reservas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Tratamiento de las reservas.
Atención al cliente en la gestión de reservas: comunicación telefónica, tratamiento de solicitudes
peticiones vía mail o por correo, desarrollo de los procedimientos de confirmación, modificación y
cancelación de reservas.
Análisis de técnicas básicas de gestión de reservas y su aplicación.
Aplicaciones informáticas de gestión de reservas.
Métodos para optimizar las reservas.

SI QUIERES APRENDER MÁS…