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El experimento para comprobar los efectos del veganismo. Se trata de una investigación llevada a cabo con el fin de averiguar si una dieta vegana es más sana que comer carne y derivados animales. Para ello, los gemelos idénticos Hugo y Ross Turner se han prestado como sujetos. Ambos s han dedicado durante los últimos 10 años a los deportes de aventura y buscan experimentar qué dieta es mejor para ellos.
«Una gran parte de nuestro trabajo es preparar el cuerpo. Como somos gemelos idénticos, podemos comparar diferentes estrategias o regímenes y comprender qué funciona mejor para nosotros”, detallaba Hugo. Durante 12 semanas se sometieron a dos dietas diferentes (una vegana y otra normal) digiriendo las mismas calorías y realizando el mismo ejercicio físico.
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El experimento para comprobar los efectos del veganismo: diferencias observadas
El director de esta investigación, el profesor Spector, cree que gracias a este estudio se llegará a comprender mejor cómo el cuerpo trabaja los alimentos y las diferencias entre distintos cuerpos, aún siendo casi idénticos. Finalmente, extrae: «Creemos que posiblemente hay un elemento no genético que contribuye a los resultados: la flora intestinal”.
La flora intestinal, también conocida como microbiota intestinal, es un conjunto de microorganismos que viven dentro del sistema digestivo y están involucrados en el proceso de digestión. Además, en caso de cuidar la flora, se producirán miles de sustancias químicas que ayudarán a mantener el cuerpo en forma. «Estos químicos ayudan al sistema inmunológico a combatir las infecciones y van al cerebro, donde nos hacen sentir más saciados o menos estresados y deprimidos”, explica el doctor Spector.
Según los datos extraídos del experimento, los gemelos muestran solo un 25-30% de similitud en la flora intestinal y por ello pueden reaccionar de manera distinta a las dietas.
El experimento para comprobar los efectos del veganismo: los resultados de la comparativa entre dietas
Ross Turner se percató de que, al compararse con la dieta vegana que seguía su hermano, estaba consumiendo una gran cantidad de alimentos procesados. Sin embargo, el doctor Spector no considera necesariamente el veganismo como más saludable. “Todo depende de la calidad de la comida y no se trata solo de tener o no carne en el plato”, apunta.
Al finalizar las 12 semanas de experimentación, los resultados de Hugo y Ross no fueron demasiado diferentes. Algunas de las variaciones se apreciaron en los niveles de colesterol, porcentaje de grasa y resistencia. Ala diabetes tipo 2. Sin embargo, estos resultados no se pueden extrapolar a toda la población al tratarse de sujetos que realizan deporte de alto rendimiento y que cuidan estrictamente su salud.
Para la gente “normal”, Spector no recomienda ninguna dieta específica. Tan solo apunta que debemos cuidar nuestra flora dado que no existe una dieta perfecta. Esto ayudará. Reducir el cansancio, hambre y peso.
“La clave es el equilibrio”, sugiere Hugo. «Si alguien dice que una dieta específica le dará resultados exactos, siempre cuestiónalo. Es importante experimentar, divertirse y ver qué funciona para ti», añade honestamente Ross.
Marina Fernández Plaza
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