INA175_2 – Obtención de aceites de semillas y grasas

912 171 879

Denominación

Obtención de aceites de semillas y grasas

Código

INA175_2

Otra información de interés

Familia profesional: Industrias Alimentarias

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia: RD 1228/2006

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad

UC0552_2: Realizar y controlar las actividades de recepción, tratamiento, almacenamiento y preparación de semillas y materias primas de la industria del aceite

UC0553_2: Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de extracción de aceites de semillas

UC0554_2: Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de elaboración de grasas y margarinas

UC0555_2: Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas

Competencia general

Realizar operaciones de obtención de aceites de semillas y de grasas comestibles, preparando la maquinaria y equipos y controlando las fases de recepción, limpieza, secado, almacenamiento de materia prima, así como las actividades de tratamiento, elaboración, extracción y envasado de aceites de semillas y grasas, cumpliendo la normativa aplicable de calidad, medioambiental y seguridad alimentaria.

Entorno profesional

Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en la industria alimentaria dedicado a la extracción, obtención y envasado de aceites de semillas oleaginosas y grasas comestibles, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas, principalmente en empresas con forma jurídica de Sociedades Cooperativas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos
Se ubica en el sector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, subsector de fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, fabricación de aceite de semillas y fabricación de otros aceites y grasas.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Operadores de proceso de preparación y extracción de aceites de semillas y grasas
Operadores de recepción de semillas y materias primas
Operadores de máquinas para refinar aceites y grasas comestibles
Trabajadores de la elaboración de aceites y grasas
Operadores de máquinas para elaborar y/o refinar aceites y grasas comestibles
Operadores de máquinas envasadoras de aceites y grasas comestibles