Fabricación de productos de café y sucedáneos -

912 171 879

Denominación

Fabricación de productos de café y sucedáneos de café

Código

INA238_2

Otra información de interés

Titulación: Fabricación de productos de café y sucedáneos de café

Cualificación Profesional: INA238_2

Certificado de Profesionalidad: INAD0110

Familia profesional: Industrias Alimentarias

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia: RD 729/2007

Relación de estándares de competencia profesional que configuran el certificado de profesionalidad

ECP0760_2: Recepcionar, almacenar y expedir materias primas, materias auxiliares y productos terminados en la industria de productos de tueste y aperitivos extrusionados

ECP0763_2: Realizar el proceso de tueste del café y sucedáneos y las operaciones de envasado

ECP0764_2: Elaborar cafés solubles, café descafeinado y sucedáneos de cafés solubles

Competencia general

Realizar las operaciones de preparación de materias primas y de elaboración de cafés, sucedáneos tostados y de cafés solubles, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria aplicable.

Entorno profesional

Ámbito Profesional

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en la industria del café, dedicado a tratamiento de materias primas, procesado de café tostado, elaboración de cafés y sucedáneos solubles, en entidades de naturaleza privada, empresas de tamaño pequeño, mediano o grande, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, puede ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente del responsable de producción. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos

Se ubica en el sector productivo de: fabricación y/o elaboración de alimentos diversos, en el subsector de elaboración de café y sucedáneos.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Elaboradores-tostadores de cafés y sucedáneos
Elaboradores-tostadores de cafés solubles
Especialistas en torrefacción de cafés
Trabajadores de la elaboración de café y/o sucedáneos

Duración de la formación asociada

420 horas

Relación de módulos formativos y de unidades formativas

MF0760_2: Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados ( 150 horas )

MF0763_2: Fabricación de café tostado y sucedáneos ( 150 horas )

MF0764_2: Elaboración de cafés solubles ( 120 horas )

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