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Categorías
Denominación
Elaboración de azúcar
Código
INA105_2
Otra información de interés
Familia profesional: Industrias Alimentarias
Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia: RD 1087/2005
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad
UC0299_2: Verificar y conducir las operaciones de elaboración de azúcar
UC0300_2: Realizar las operaciones auxiliares para la obtención de azúcar y el tratamiento de subproductos
UC0301_2: Verificar y conducir las operaciones de envasado del azúcar
Competencia general
Realizar las operaciones de extracción y elaboración de azúcar, controlando la depuración de los efluentes ocasionados, actuando según las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y siguiendo la normativa aplicable de prevención de riesgos laborales, seguridad, medioambiental y de seguridad alimentaria.
Entorno profesional
Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción, en contacto con los departamentos de mantenimiento y calidad, en industrias alimentarias, dedicado a la elaboración de azúcar, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas y Sociedades Cooperativas, por cuenta ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.
Sectores Productivos
Se ubica en el sector productivo de industrias diversas en el subsector relativo a Industria azucarera, de jarabes, de melazas y otros derivados, principalmente en las áreas de la extracción y elaboración de azúcar.
Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.
- Especialistas en la elaboración de azúcar
- Operadores de máquinas para elaborar azúcar
- Operadores de cuarto de remolacha
- Trabajadores de la elaboración de azúcar y/o sucedáneos
Duración de la formación asociada
390 horas.
Relación de módulos formativos y de unidades formativas
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