INA775_2 – Preparación y comercialización de productos de la pesca y acuicultura

Preparación y comercialización de productos de la pesca y acuicultura.

INA775_2.

Nivel 2.

El curso “Preparación y comercialización de productos de la pesca y acuicultura” es un Certificado de Profesionalidad de nivel 2; por ello, para acceder se debe cumplir uno de los siguientes requisitos:

• Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
• Certificado de profesionalidad de nivel 2.
• Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
• Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
• Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
• Tener las competencias clave necesarias, de acuerdo con lo recogido en el anexo IV del real decreto 34/2008, para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al certificado de profesionalidad.

Competencia general del curso “Preparación y comercialización de productos de la pesca y acuicultura”: Realizar la recepción, almacenamiento, expendeduría, preparación, elaboración y comercialización de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y la acuicultura (pescados y mariscos) y efectuar la venta y/o servicios de productos alimentarios a través de los diferentes canales de comercialización, cumpliendo las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento de calidad y la normativa aplicable sobre prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.

510 horas.

• UC0315_2: Efectuar la recepción, el control de calidad, el almacenamiento y la expedición de productos de la pesca y de la acuicultura
• UC0316_2: Acondicionar los productos de la pesca y de la acuicultura
• UC0317_2: Expender productos de la pesca y de la acuicultura
• UC0239_2: Realizar la venta de productos y/o servicios a través de los diferentes canales de comercialización

MF0315_2: Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca (pescados y mariscos) (90 horas)
MF0316_2: Acondicionamiento y tecnología de productos de la pesca y de la acuicultura (pescados y mariscos) (120 horas)
MF0317_2: Preparación para la venta de productos de la pesca y de la acuicultura (pescados y mariscos) (120 horas)
MF0239_2: Operaciones de venta (180 horas)

Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias dedicado al acondicionamiento de pescados y mariscos: congelados, en entidades de naturaleza privada en empresas de tamaño mediano o grande o microempresa por cuenta ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior, puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable en el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos
Se ubica en el sector productivo, procesado de pescados, crustáceos y moluscos y venta directa al detalle.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

• Vendedores de productos y/o servicios
• Almaceneros y receptores de materias primas
• Pescaderos
• Cocedores de pescados y mariscos
• Limpiadores preparadores de pescado para conservas
• Vendedores en tiendas y almacenes
• Vendedores de puestos de mercado
• Vendedores en mercados ocasionales y mercadillos

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