INA776_2 – Producción de conservas de pescado a nivel industrial

Producción de conservas de pescado a nivel industrial.

INA776_2.

Nivel 2.

El curso “Producción de conservas de pescado a nivel industrial” es un Certificado de Profesionalidad de nivel 2; por ello, para acceder se debe cumplir uno de los siguientes requisitos:

• Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
• Certificado de profesionalidad de nivel 2.
• Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
• Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
• Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
• Tener las competencias clave necesarias, de acuerdo con lo recogido en el anexo IV del real decreto 34/2008, para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al certificado de profesionalidad.

Competencia general del curso “Producción de conservas de pescado a nivel industrial”: Efectuar la recepción, el control de calidad, el almacenamiento y la expedición de productos de la pesca y de la acuicultura, acondicionar los productos de la pesca y de la acuicultura para su posterior utilización, obtener productos de la pesca y de la acuicultura en conserva, semiconservas y salazones, derivados de productos de la pesca y dela acuicultura: masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados, cumpliendo las normas de calidad y seguridad alimentaria.

390 horas.

• UC0315_2: Efectuar la recepción, el control de calidad, el almacenamiento y la expedición de productos de la pesca y de la acuicultura
• UC0316_2: Acondicionar los productos de la pesca y de la acuicultura
• UC0318_2: Obtener productos de la pesca y de la acuicultura en conserva, semiconservas y salazones
• UC0319_2: Obtener derivados de productos de la pesca y de la acuicultura: masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados

MF0315_2: Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca (pescados y mariscos) (90 horas)
MF0316_2: Acondicionamiento y tecnología de productos de la pesca y de la acuicultura (pescados y mariscos) (120 horas)
MF0318_2: Elaboración de conservas y salazones de pescado (90 horas)
MF0319_2: Elaboración de congelados y cocinados de pescado (90 horas)

Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias dedicado a la elaboración de conservas a partir de pescado y mariscos: congelados, conservas y semiconservas; así como buques factoría y lonjas de pescado en entidades de naturaleza privada en empresas de tamaño mediano o grande o microempresa por cuenta ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior, puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable en el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores Productivos
Se ubica en el sector productivo, procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos en el subsector relativo a fabricación de conservas de pescado y venta directa al detalle.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

• Limpiadores preparadores de pescado para conservas
• Elaboradores de productos de la pesca y derivados, de conservas de pescado, de semiconservas
• Almaceneros y receptores de materias primas
• Pescaderos
• Cocedores de pescados y mariscos
• Elaboradores de congelados y ultracongelados
• Trabajadores en la preparación de pescado para conservas

Puedes acceder a más información relacionada con este certificado de profesionalidad pulsando aquí.

Déjanos tus datos y te llamaremos para brindarte más información.